卷首語
1 茶史溯源
一、茶從何處起源
神話與傳說
巴蜀——茶的搖籃
茶曾有許多名稱
二、早期的茶
神賜仙品與祭祀
以茶養(yǎng)廉的故事
茶最初的飲法
三、法相初具的唐代茶
盛唐氣象
茶與坐禪
唐代貢茶與唐代茶業(yè)
制茶與飲茶法
茶圣陸羽和《茶經》
《茶經》略解
陸羽的貢獻
唐詩中的茶
江南文士與茶道
四、窮精極巧的宋代茶
宋人的飲法——點茶法
皇室之好與龍鳳團茶
斗茶
分茶
蘇軾與宋代文士茶
徑山寺與日本茶道
五、返璞歸真的明代茶
朱元璋“廢團改散”
名茶初創(chuàng)
“茶學”的興起
朱權的茶道精神
“吳中四杰”與茶
晚明文士茶的境界
六、走向世俗的飲茶風習
世俗茶禮
宮廷茶宴
婚嫁“下茶”禮
茶祀與茶供的習俗
茶館盛衰
茶館小社會
神州老茶館
2 茶的傳播
中國——茶的故鄉(xiāng)
茶的陸路傳播
海上茶葉之路
世界各國“茶”字讀音
3名茶妙品
器為茶之父
茶品與人品
品茶與環(huán)境
茶之藝
4 茶具賞鑒
薈萃眾藝于一身
兼而用之且飲茶
類冰類玉助茶韻
盞與盞托
唐代宮廷茶具
精湛美麗說宋瓷
黑釉建盞
白瓷、青花雅茶具
富麗濃艷清彩瓷
古樸雅致話紫砂
壺銘雅趣
5 中國茶道的精神
茶與三教
茶禪一味
儒家茶禮
茶與純樸自然之“道”
中國人與茶
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