1坪的奇跡

第一章   努力追求只有兩種產(chǎn)品的極致之味
瞬間的紫光 
一杯水的“儀式” 
留下“一張紙的厚度” 
“咻”澄澈的聲音 
“一天一百五十條”的意義 
掌握“四種羊羹的交會(huì)點(diǎn)” 
幫助引出風(fēng)味 
不依賴鐘表--五感和數(shù)據(jù) 
體驗(yàn)四季的變化 
同一個(gè)地方，不同的味道 
商人是培養(yǎng)出來(lái)的 
“武藏野的水”是生命線 
一天賣一萬(wàn)的最中餅的形狀 
追求“圓融之味” 
與餅皮店結(jié)成命運(yùn)共同體 
使用防潮玻璃紙的理由 
即使原料費(fèi)增加，東西也不漲價(jià) 
第二章   只有一坪的小店
鉆石街上的小店 
在臨終之際想吃的東西 
顧客自發(fā)自動(dòng)自組粉絲團(tuán) 
顧客自己定出的排隊(duì)規(guī)則 
家人和員工一樣要排隊(duì) 
即使是在赤道，羊羹的質(zhì)量也沒(méi)問(wèn)題 
接到投訴怎么辦? 
用“復(fù)寫式”兌換券的理由 
最中餅放置一天后的美味 
第三章   我工作觀的行成
在吉祥寺草原上奔跑的時(shí)期 
曾祖母?jìng)鹘o祖母、再傳給父親的教育觀 
目標(biāo)是“一國(guó)一城之主” 
“鳴海屋”的老板和老板娘讓生意興隆的秘密 
看事物時(shí)，不要以事物的樣子看它 
在工廠學(xué)到的工作態(tài)度 
戰(zhàn)爭(zhēng)和店鋪 
擺脫欺壓的祖母所說(shuō)的一句話 
討厭地瓜和南瓜的理由 
戰(zhàn)爭(zhēng)結(jié)束，家里發(fā)生的種種悲劇 
徘徊在生死間的三個(gè)月 
母親哼著歌思念無(wú)法回鄉(xiāng)的父親 
避戰(zhàn)的苦難教會(huì)我的事 
第四章  從路邊攤起家的小笹
難以想象父親從中國(guó)歸來(lái) 
嚴(yán)酷的生活狀況讓父親震驚 
生牛奶糖“MIYON”為何暢銷? 
我的父親是“點(diǎn)心制作狂人” 
為什么以“小笹”這個(gè)名稱起航？ 
三百六十五天，
從早上八點(diǎn)到晚上八點(diǎn)，我一個(gè)人站在攤子后 
自己貧窮時(shí)，正可以清楚了解人的心情 
值得紀(jì)念的第一個(gè)顧客 
沒(méi)有哭泣的理由 
小笹的企業(yè)秘密 
能作為禮物的產(chǎn)品 
第五章  從父親到女兒
為什么鎖定羊羹和最中餅這兩項(xiàng)產(chǎn)品? 
待客的秘訣 
不要讓店里的空氣變得沉悶 
只是對(duì)我嚴(yán)厲的父親 
想成為一名攝影師 
現(xiàn)在輪到我實(shí)現(xiàn)夢(mèng)想了 
一個(gè)人進(jìn)了砂川安保斗爭(zhēng)的現(xiàn)場(chǎng) 
結(jié)婚的經(jīng)過(guò) 
提出平等宣言，
在四張半榻榻米的房間開(kāi)始新婚生活 
進(jìn)入“鍋場(chǎng)”這個(gè)男性世界 
收起照相機(jī) 
背負(fù)整個(gè)家庭 
攝影與制作羊羹的意外共同點(diǎn) 
每天早上的儀式 
找出對(duì)角線的中心 
即使血糖值升到四百五，
也不中止“儀式”的父親 
嚴(yán)厲的父親，
在去世前一天的除夕所說(shuō)的一句話 
元旦早上，父親倒下 
你辛苦了 
第六章  和有障礙的孩子一起工作
特教學(xué)校的老師打動(dòng)了我 
和工作人員的沖突 
我和安美母親之間的聯(lián)絡(luò)簿 
“天使般笑容”誕生的那一刻 
會(huì)說(shuō)“謝謝”了 
自閉癥患者太一來(lái)到小笹 
等待的重要性 
即使是有障礙的孩子，大家也都是家人 
成為配送主管的美雪 
“慢點(diǎn)也沒(méi)關(guān)系”
--祖母的話現(xiàn)在仍支持著我 
婉謝補(bǔ)助金的理由 
第七章  傳給下一代
七十歲開(kāi)始騎自行車上班 
用高爾夫球和咖啡調(diào)節(jié)心情 
大型百貨公司時(shí)代的到來(lái)，
就以咖啡吧臺(tái)來(lái)支撐 
先避開(kāi)視線的人就輸了 
母親的教導(dǎo)--“語(yǔ)言比慈悲心更有力量” 
祖孫三代都在小笹工作的家庭 
難忘的中國(guó)留學(xué)生和夜間部學(xué)生 
八去八回的兼職人員 
家人要比別人都努力工作 
無(wú)法如數(shù)傳授給年輕一代而煩惱 
身為“小笹丸”的船長(zhǎng) 
后記 工作到一百二十五歲 
謝辭 
第一章   努力追求只有兩種產(chǎn)品的極致之味
瞬間的紫光 
一杯水的“儀式” 
留下“一張紙的厚度” 
“咻”澄澈的聲音 
“一天一百五十條”的意義 
掌握“四種羊羹的交會(huì)點(diǎn)” 
幫助引出風(fēng)味 
不依賴鐘表--五感和數(shù)據(jù) 
體驗(yàn)四季的變化 
同一個(gè)地方，不同的味道 
商人是培養(yǎng)出來(lái)的 
“武藏野的水”是生命線 
一天賣一萬(wàn)的最中餅的形狀 
追求“圓融之味” 
與餅皮店結(jié)成命運(yùn)共同體 
使用防潮玻璃紙的理由 
即使原料費(fèi)增加，東西也不漲價(jià) 
第二章   只有一坪的小店
鉆石街上的小店 
在臨終之際想吃的東西 
顧客自發(fā)自動(dòng)自組粉絲團(tuán) 
顧客自己定出的排隊(duì)規(guī)則 
家人和員工一樣要排隊(duì) 
即使是在赤道，羊羹的質(zhì)量也沒(méi)問(wèn)題 
接到投訴怎么辦? 
用“復(fù)寫式”兌換券的理由 
最中餅放置一天后的美味 
第三章   我工作觀的行成
在吉祥寺草原上奔跑的時(shí)期 
曾祖母?jìng)鹘o祖母、再傳給父親的教育觀 
目標(biāo)是“一國(guó)一城之主” 
“鳴海屋”的老板和老板娘讓生意興隆的秘密 
看事物時(shí)，不要以事物的樣子看它 
在工廠學(xué)到的工作態(tài)度 
戰(zhàn)爭(zhēng)和店鋪 
擺脫欺壓的祖母所說(shuō)的一句話 
討厭地瓜和南瓜的理由 
戰(zhàn)爭(zhēng)結(jié)束，家里發(fā)生的種種悲劇 
徘徊在生死間的三個(gè)月 
母親哼著歌思念無(wú)法回鄉(xiāng)的父親 
避戰(zhàn)的苦難教會(huì)我的事 
第四章  從路邊攤起家的小笹
難以想象父親從中國(guó)歸來(lái) 
嚴(yán)酷的生活狀況讓父親震驚 
生牛奶糖“MIYON”為何暢銷? 
我的父親是“點(diǎn)心制作狂人” 
為什么以“小笹”這個(gè)名稱起航？ 
三百六十五天，
從早上八點(diǎn)到晚上八點(diǎn)，我一個(gè)人站在攤子后 
自己貧窮時(shí)，正可以清楚了解人的心情 
值得紀(jì)念的第一個(gè)顧客 
沒(méi)有哭泣的理由 
小笹的企業(yè)秘密 
能作為禮物的產(chǎn)品 
第五章  從父親到女兒
為什么鎖定羊羹和最中餅這兩項(xiàng)產(chǎn)品? 
待客的秘訣 
不要讓店里的空氣變得沉悶 
只是對(duì)我嚴(yán)厲的父親 
想成為一名攝影師 
現(xiàn)在輪到我實(shí)現(xiàn)夢(mèng)想了 
一個(gè)人進(jìn)了砂川安保斗爭(zhēng)的現(xiàn)場(chǎng) 
結(jié)婚的經(jīng)過(guò) 
提出平等宣言，
在四張半榻榻米的房間開(kāi)始新婚生活 
進(jìn)入“鍋場(chǎng)”這個(gè)男性世界 
收起照相機(jī) 
背負(fù)整個(gè)家庭 
攝影與制作羊羹的意外共同點(diǎn) 
每天早上的儀式 
找出對(duì)角線的中心 
即使血糖值升到四百五，
也不中止“儀式”的父親 
嚴(yán)厲的父親，
在去世前一天的除夕所說(shuō)的一句話 
元旦早上，父親倒下 
你辛苦了 
第六章  和有障礙的孩子一起工作
特教學(xué)校的老師打動(dòng)了我 
和工作人員的沖突 
我和安美母親之間的聯(lián)絡(luò)簿 
“天使般笑容”誕生的那一刻 
會(huì)說(shuō)“謝謝”了 
自閉癥患者太一來(lái)到小笹 
等待的重要性 
即使是有障礙的孩子，大家也都是家人 
成為配送主管的美雪 
“慢點(diǎn)也沒(méi)關(guān)系”
--祖母的話現(xiàn)在仍支持著我 
婉謝補(bǔ)助金的理由 
第七章  傳給下一代
七十歲開(kāi)始騎自行車上班 
用高爾夫球和咖啡調(diào)節(jié)心情 
大型百貨公司時(shí)代的到來(lái)，
就以咖啡吧臺(tái)來(lái)支撐 
先避開(kāi)視線的人就輸了 
母親的教導(dǎo)--“語(yǔ)言比慈悲心更有力量” 
祖孫三代都在小笹工作的家庭 
難忘的中國(guó)留學(xué)生和夜間部學(xué)生 
八去八回的兼職人員 
家人要比別人都努力工作 
無(wú)法如數(shù)傳授給年輕一代而煩惱 
身為“小笹丸”的船長(zhǎng) 
后記 工作到一百二十五歲 
謝辭