營養(yǎng)科學(xué)實用指南水果分冊

定　價：￥22.00

作　者：	張學(xué)軍等主編
出版社：	中國標(biāo)準(zhǔn)出版社
叢編項：
標(biāo)　簽：	烹飪/美食養(yǎng)生食療

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ISBN：	9787506672078	出版時間：	2013-09-01	包裝：	平裝
開本：	大32開	頁數(shù)：	242	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　《食品安全與科學(xué)叢書》較詳細(xì)地介紹了近300種食物的營養(yǎng)科學(xué)知識。各分冊分別從以下方面對主要食物進(jìn)行詳細(xì)而全面的闡述：主要營養(yǎng)成分；主要保健功效；食用調(diào)理常識；食用特別提示；食物養(yǎng)生方例；其他部位功效。為了讓讀者了解標(biāo)準(zhǔn)，提高標(biāo)準(zhǔn)化意識，更加關(guān)注日常生活中食物與標(biāo)準(zhǔn)的密切關(guān)系，各分冊均附有主要食物的感官鑒別和感官標(biāo)準(zhǔn)要求摘要，以供廣大消費者在選購相關(guān)食品時參考使用。《食品安全與科學(xué)叢書》為每一位熱愛生活的讀者提供最親切的健康提示，是人們?nèi)粘Ｉ钪斜貍涞?書籍。本書為其中的《營養(yǎng)科學(xué)實用指南（水果分冊）》，由張學(xué)軍、王嵐、黃麗萍主編。《營養(yǎng)科學(xué)實用指南（水果分冊）》由中國質(zhì)檢出版社和中國標(biāo)準(zhǔn)出版社出版發(fā)行。

作者簡介

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圖書目錄

鮮果篇　蘋果　梨　桃子　李子　柿子　杏　山楂　葡萄　櫻桃　桑椹　石榴　草莓　西瓜　甜瓜　哈密瓜　木瓜　橘子　橙子　柑　香蕉　菠蘿　荔枝　芒果　甘蔗　龍眼　獼猴桃　楊桃　楊梅　術(shù)匕杷　柚子　椰子　火龍果　檸檬　榴蓮　山竹　番荔枝干果篇　大棗　核桃　栗子　蓮子　松子　榛子　榧子　腰果　白果　杏仁　檳榔　橄欖　無花果　開心果　葵花籽　南瓜子　附錄1 水果及其制品的感官鑒別　附錄2 水果及其制品感官標(biāo)準(zhǔn)要求摘要　參考文獻(xiàn)