中國(guó)民俗文化叢書：飲食卷（英漢對(duì)照）

定　價(jià)：￥33.00

作　者：	董強(qiáng) 著隗靜秋譯
出版社：	安徽人民出版社
叢編項(xiàng)：	中國(guó)民俗文化叢書
標(biāo)　簽：	民俗文化文化

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ISBN：	9787212062422	出版時(shí)間：	2013-10-01	包裝：	平裝
開(kāi)本：	16開(kāi)	頁(yè)數(shù)：	138	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　《中國(guó)民俗文化叢書：飲食卷（英漢對(duì)照）》詳細(xì)介紹了中國(guó)飲食中的主食、副食、各地風(fēng)味、傳統(tǒng)年節(jié)食俗及各種傳統(tǒng)烹調(diào)方法，探討了中國(guó)各類飲食的發(fā)展演變過(guò)程、審美風(fēng)尚及地域、民族特征，系統(tǒng)地展現(xiàn)了博大精深的中國(guó)飲食文化。

作者簡(jiǎn)介

暫缺《中國(guó)民俗文化叢書：飲食卷（英漢對(duì)照）》作者簡(jiǎn)介

圖書目錄

第一節(jié) 米食
第二節(jié) 面食
第三節(jié) 餅子
第二章副食
第一節(jié) 糕點(diǎn)
第二節(jié) 羹湯
第三章各地風(fēng)味
第一節(jié) 北方風(fēng)味
第二節(jié) 南方風(fēng)味
第四章傳統(tǒng)年節(jié)食俗
第一節(jié) 春節(jié)食俗
第二節(jié) 元宵節(jié)食俗
第三節(jié) 清明節(jié)食俗
第四節(jié) 端午節(jié)食俗
第五節(jié) 七夕節(jié)食俗
第六節(jié) 中秋節(jié)食俗
第七節(jié) 重陽(yáng)節(jié)食俗
第八節(jié) 冬至節(jié)食俗
第九節(jié) 臘八節(jié)食俗
第五章中國(guó)傳統(tǒng)烹調(diào)方法
第一節(jié) 炒法
第二節(jié) 蒸法
第三節(jié) 煮法
第四節(jié) 煎法
第五節(jié) 烤法