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當(dāng)前位置: 首頁(yè)出版圖書生活時(shí)尚育兒/成長(zhǎng)嬰幼兒護(hù)理菜市場(chǎng)的營(yíng)養(yǎng)學(xué)1:0~3歲寶寶輔食事典(全彩)

菜市場(chǎng)的營(yíng)養(yǎng)學(xué)1:0~3歲寶寶輔食事典(全彩)

菜市場(chǎng)的營(yíng)養(yǎng)學(xué)1:0~3歲寶寶輔食事典(全彩)

定 價(jià):¥58.00

作 者: 饒?jiān)戮?,黃雅慧,高雅群 等著
出版社: 電子工業(yè)出版社
叢編項(xiàng):
標(biāo) 簽: 嬰幼兒飲食營(yíng)養(yǎng) 育兒/早教

ISBN: 9787121216091 出版時(shí)間: 2014-01-01 包裝: 平裝
開本: 16開 頁(yè)數(shù): 312 字?jǐn)?shù):  

內(nèi)容簡(jiǎn)介

  寶寶成長(zhǎng)所需要的所有營(yíng)養(yǎng)素,全部蘊(yùn)藏在菜市場(chǎng)里的蔬果蛋肉里,到底該怎么挑?怎么選?怎么搭配?才能讓寶寶吃得安心又營(yíng)養(yǎng)?由最權(quán)威的營(yíng)養(yǎng)團(tuán)隊(duì)三大院所四大營(yíng)養(yǎng)師,聯(lián)手打造輔食營(yíng)養(yǎng)事典?!恫耸袌?chǎng)的營(yíng)養(yǎng)學(xué)1:0~3歲寶寶輔食事典(全彩)》完整收錄詳盡的食物采買法則、嬰幼兒飲食營(yíng)養(yǎng)祕(mì)訣&搭配宜忌。只要跟著專業(yè)營(yíng)養(yǎng)師一起做,就能養(yǎng)出健康聰明的寶寶!

作者簡(jiǎn)介

  饒?jiān)戮辏号_(tái)北市立聯(lián)合醫(yī)院仁愛院區(qū)營(yíng)養(yǎng)師張?bào)蓿号_(tái)北市立聯(lián)合醫(yī)院仁愛院區(qū)營(yíng)養(yǎng)師邱芳瑜:臺(tái)北市立聯(lián)合醫(yī)院仁愛院區(qū)營(yíng)養(yǎng)師黃雅慧 :臺(tái)北市立聯(lián)合醫(yī)院和平婦幼院區(qū)營(yíng)養(yǎng)師

圖書目錄

[推薦序]讓寶寶得到最可靠的營(yíng)養(yǎng),健康成長(zhǎng)!
臺(tái)北市立聯(lián)合醫(yī)院陽(yáng)明院區(qū)院長(zhǎng) 楊文理 院長(zhǎng)
[作者序1]讓寶寶贏在起跑點(diǎn),養(yǎng)出聰明小孩 黃雅慧
[作者序2]寶寶重要的成長(zhǎng)期,讓你不再手忙腳亂 高雅群
[作者序3]最均衡最營(yíng)養(yǎng)的寶寶輔食,自制才是王道 吳雅惠
[作者序4]多胞胎、早產(chǎn)兒體虛多病?輔食吃對(duì)就完全沒問(wèn)題 饒?jiān)戮?br />Part0基礎(chǔ)知識(shí)篇
制作嬰幼兒副食品須知
A. 輔食的食材小叮嚀!各階段輔食的材料大小與烹調(diào)要點(diǎn)
B. 新手媽咪必讀!喂食副產(chǎn)品的4大階段
C. 每個(gè)時(shí)期添加輔食時(shí)可以使用以及必須慎選的食材
D. 輔食的食材,選擇當(dāng)季的最好
E. 嬰幼兒為什么要吃輔食?
1. 到底什么是輔食;2. 輔食具備的4大功能;3. 寶寶第一次吃食物時(shí),一定要遵守的3大原則;4. 不同時(shí)期的寶寶,要給予不一樣的營(yíng)養(yǎng);5. 當(dāng)寶寶5~6個(gè)月,該怎么補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng);6. 當(dāng)寶寶7~8個(gè)月,該怎么補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng);7. 當(dāng)寶寶9~11個(gè)月,該怎么補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng);8. 當(dāng)寶寶1歲~1歲半,該怎么補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)
Part1 基礎(chǔ)概念篇
掌握好基礎(chǔ)概念,營(yíng)養(yǎng)學(xué)專家教你在家就能做出健康的嬰幼兒料理
1-1 新手父母看過(guò)來(lái)!讓寶寶頭好壯壯的
“主食與輔食”Q&A
1-2 制作嬰幼兒飲食的各種疑難雜癥完全解決
1. 不同階段的寶寶,飲食攝取量也會(huì)有所差異;2. 輔食的食材軟硬與大小,父母要精準(zhǔn)拿捏;3. 用對(duì)方法估算輔食的份量,就算目測(cè)也OK
1-3 自己熬高湯最安心!媽咪熬出好湯的必學(xué)秘訣
1. 6大步驟,輕松熬出好湯頭;2. 6大鮮甜高湯當(dāng)基底,寶寶營(yíng)養(yǎng)沒問(wèn)題
1-4 為寶寶選購(gòu)安全無(wú)毒的餐具與用具
1. 安全餐具該如何選擇?2. 必備用具功能與使用方式
1-5 新手媽咪必學(xué)的正確保鮮術(shù)
1. 媽媽自行制作輔食時(shí),需要注意以下4點(diǎn);2. 媽咪一定要知道的4大必修技巧,讓寶寶吃得健康又營(yíng)養(yǎng)
1-6 豬肉部位大不同,怎么選、怎么烹調(diào),學(xué)問(wèn)大
Part2 分齡營(yíng)養(yǎng)照護(hù)篇
針對(duì)不同時(shí)期寶寶所需營(yíng)養(yǎng),跟著專業(yè)營(yíng)養(yǎng)師這樣做就能養(yǎng)出健康聰明的寶寶
2-1 0~3個(gè)月的營(yíng)養(yǎng)與照護(hù)
1. 什么是初乳?初乳對(duì)寶寶為什么這么重要;2. 適當(dāng)?shù)牟溉闀r(shí)期該怎么界定呢;3. 一旦媽媽的母乳不足時(shí),該怎么做才能讓寶寶吃得飽又吃得好;4. 怎么知道寶寶到底吃飽沒?該如何調(diào)整半夜喂奶時(shí)間
2-2 4~6個(gè)月的營(yíng)養(yǎng)與照護(hù)
1. 這個(gè)階段的寶寶一天的授乳次數(shù)該怎么拿捏;2. 如何判別寶寶可以開始吃輔食了呢;3. 這個(gè)時(shí)期的寶寶適合吃哪些輔食;4. 開始添加寶寶輔食的10個(gè)注意重點(diǎn)
2-3 7~9個(gè)月的營(yíng)養(yǎng)與照護(hù)
1. 這個(gè)階段的寶寶哺育重點(diǎn)是什么;2. 這個(gè)階段的寶寶輔食喂食,有什么需要注意的地方;3. 要如何幫寶寶正確補(bǔ)充鐵質(zhì)和鈣質(zhì)呢
2-4 10~12個(gè)月的營(yíng)養(yǎng)與照護(hù)
1. 寶寶什么時(shí)候可以開始斷奶;2. 該如何順利幫寶寶斷奶;3. 什么時(shí)候可以開始訓(xùn)練寶寶自己吃東西;4. 寶寶什么情況算是營(yíng)養(yǎng)不良呢;5. 如何改善寶寶營(yíng)養(yǎng)不良的狀況;6. 按月齡階段的寶寶給予輔食的建議
2-5 1~2歲的營(yíng)養(yǎng)與照護(hù)
1. 1~2歲寶寶的飲食及料理的原則是什么;2. 怎么讓寶寶乖乖吃正餐呢;3. 這個(gè)時(shí)期,父母一定要做的2件事;4. 7個(gè)步驟,訓(xùn)練寶寶自己會(huì)刷牙
2-6 2~3歲的營(yíng)養(yǎng)與照護(hù)
1. 盡量每一餐的食物搭配要多元而豐富;2. 造成挑食及厭食的4大原因;3. 孩子挑食及厭食會(huì)造成哪些影響呢
Part3 完全應(yīng)用篇
營(yíng)養(yǎng)學(xué)專家這樣做適合6個(gè)月至2歲寶寶的57道健康飲食
3-1 守護(hù)6個(gè)月至2歲的寶寶健康,父母應(yīng)該知道的
輔食飲食宜忌Q&A
3-2 適合6個(gè)月至兩歲寶寶的健康飲食
白米:十倍粥、紅薯麥片粥
燕麥:燕麥糊、水果燕麥粥
南瓜:南瓜牛奶糊、南瓜糙米漿
土豆:雙色薯泥、土豆燉牛肉
番茄:番茄汁、雙茄汁
胡蘿卜:蘋果胡蘿卜泥、胡蘿卜粥
豌豆:豌豆薯泥湯、豌豆糊
紅薯:紅薯糙米粥、紅薯丸
蓮藕:蓮藕糊、蓮藕肉泥
栗子:栗子米糊、栗子牛奶糊
西蘭花:雙花菜泥、西蘭花奶泥
菠菜:菠菜胡蘿卜泥、菠菜蛋豆腐
莧菜:莧菜面線、莧菜豆腐羹
圓白菜:圓白菜牛奶糊、圓白菜蛋花粥
豬肉:五彩肉丸、豆腐馕肉末
雞肉:雞肉南瓜腰果糊、翡翠雞肉丸
牛肉:牛肉山藥粥、牛肉海苔粥
鱈魚:鱈魚泥粥、鱈魚豆腐黃瓜糊
鮪魚:鮪魚胡蘿卜米糊、鮪魚炒軟茄
銀魚:銀魚糙米粥、銀魚面線糊
豆腐:蔬菜豆腐泥、豆腐山藥泥
雞蛋:蔬菜蛋花甘藍(lán)粥、海鮮蒸蛋
蘋果:蘋果泥、蘋果柳橙泥
香蕉:香蕉蘋果牛奶糊、香蕉小米粥
梨子:梨子燉蘋果、栗子梨
芭樂:芭樂柳橙汁
木瓜:木瓜奶昔、木瓜酸奶
柳橙:橙汁魚片、柳橙汁
牛奶:南瓜牛奶雞肉糊、酪梨牛奶
Part4 完全實(shí)踐篇
營(yíng)養(yǎng)學(xué)專家教你做最適合兩歲以上寶寶的50道健康飲食
4-1 2歲以上的飲食問(wèn)題一籮筐,幫父母解決最頭痛的
小麻煩Q&A
4-2 2歲以上寶寶的健康飲食
蘆筍:涼拌蘆筍、蘆筍卷
番薯葉:香菇肉臊番薯葉
黃瓜類:黃瓜封、鮮翠巧達(dá)濃湯
洋蔥:洋蔥糙米粥、滑蛋洋蔥
木耳:冰雪銀耳、木須烏龍面
海藻類:海苔香松、紫菜蛋花湯
絲瓜:鮮味雙瓜、絲瓜豆簽羹
糙米:排骨糙米粥、福圓糙米粥
小米:雞蓉小米粥、黃金米香酥
蓮子:蓮蓉香橙奶酪
菱角:菱角燒肉、菱角甜湯
紅豆:紅豆抹茶奶酪、紅豆小湯圓
松子:水果松子凍
核桃:核桃南瓜糙米漿、番薯核桃紅薯
南瓜子:南瓜彩松、南瓜煎餅
腰果:腰果肉片湯、腰果香蕉奶
芝麻:麻醬雞絲面、棗泥芝麻糊
鮭魚:鮭魚炒飯、焗烤鮭魚通心粉
肝臟:雞肝豬肉堡
海參:發(fā)菜海參羹、香炒海參
蛤蜊:蛤蜊絲瓜、蒜香蛤蜊
蚵仔:蓮子蚵仔湯、蚵仔豆腐
奇異果:奇異果丁、奇異果汁
葡萄:葡萄寒天果凍、葡萄冰沙
櫻桃:櫻桃奶凍
桂圓:紅棗福圓茶、福圓蓮子粥
枸杞:枸杞鮭魚拌飯
黃豆:黃豆紅薯漿、黃豆燉肉泥
Part5 癥狀救急篇
寶寶常見癥狀的照護(hù)與飲食
5-1 寶寶感冒時(shí),你該怎么辦
1. 6個(gè)月以后的寶寶開始容易感冒;2. 寶寶感冒的癥狀有哪些;3. 寶寶感冒時(shí),父母應(yīng)該如何照護(hù);4. 感冒時(shí),應(yīng)該怎么吃比較好;5. 預(yù)防寶寶感冒的5大方法
5-2 寶寶發(fā)燒時(shí)的照護(hù)與營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充
1. 寶寶發(fā)燒的原因有哪些;2. 發(fā)燒時(shí),父母應(yīng)該如何照護(hù);3. 寶寶發(fā)燒時(shí),該怎么吃比較好
5-3 寶寶咳嗽時(shí),該怎么辦?
1. 寶寶咳嗽的癥狀有哪些;2. 咳嗽時(shí),父母應(yīng)該如何照護(hù)
5-4 寶寶過(guò)敏,該怎么辦?
1. 寶寶過(guò)敏的原因有哪些;2. 過(guò)敏原可以分為以下3項(xiàng);3. 3歲以下的寶寶較易發(fā)生的過(guò)敏癥有哪些;4. 如何分辨寶寶是氣喘,還是感冒;5. 過(guò)敏時(shí),該怎么吃比較好;6. 預(yù)防寶寶過(guò)敏,日常生活應(yīng)該注意哪些事項(xiàng)
5-5 寶寶腹瀉時(shí),該怎么辦?
1. 寶寶腹瀉的癥狀有哪些;2. 寶寶腹瀉時(shí),父母照護(hù)5原則;3. 寶寶腹瀉時(shí),怎么吃比較好
5-6 寶寶肚子脹氣時(shí),該怎么辦?
1. 寶寶為什么會(huì)脹氣;2. 預(yù)防寶寶肚子脹氣的方法;3. 父母必學(xué)!幫寶寶消除脹氣的腹部按摩法
5-7 寶寶便秘時(shí),該怎么辦?
1. 為什么寶寶會(huì)便秘;2. 父母應(yīng)該如何照護(hù),才能改善寶寶便秘的狀況;3. 寶寶便秘時(shí),該怎么吃比較好?
5-8 寶寶經(jīng)常吐奶,該怎么辦
1. 為什么寶寶會(huì)吐奶;2. 吐奶的時(shí)候,媽媽應(yīng)該如何緩解與護(hù)理;3. 預(yù)防寶寶吐奶的方法
Part6 食材應(yīng)用篇
食材大變身,把孩子討厭的食物變美味
茄子:酥炸茄子佐大根醬油、焗烤奶酪茄子
青椒:吐司披薩、青椒鑲?cè)?br />南瓜:南瓜悶時(shí)蔬、焗烤奶酪雞肉南瓜
番茄:果香茄片冷盤、番茄莎莎佐薯片
黃瓜:迷迭香酸奶小黃瓜、棒棒雞絲
苦瓜:菠蘿苦瓜雞、破布子苦瓜蒸肉
秋葵:咖哩炒秋葵
胡蘿卜:桂花拌胡蘿卜球、椒鹽拌紅長(zhǎng)
洋蔥:酥炸洋蔥圈
附錄1 食物成分換算表
附錄2 寶寶生病的飲食整理表

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