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膳食營養(yǎng)與健康保健

膳食營養(yǎng)與健康保健

定 價:¥28.00

作 者: 徐洪濤,張寶和,田光 編
出版社: 軍事醫(yī)學科學出版社
叢編項:
標 簽: 烹飪/美食 養(yǎng)生食療

ISBN: 9787516303504 出版時間: 2014-01-01 包裝: 平裝
開本: 大32開 頁數(shù): 210 字數(shù):  

內(nèi)容簡介

  《膳食營養(yǎng)與健康保健》作者根據(jù)現(xiàn)代營養(yǎng)學基礎(chǔ)理論,結(jié)合傳統(tǒng)膳食養(yǎng)生調(diào)理內(nèi)容,參照國內(nèi)外相關(guān)領(lǐng)域最新進展,編寫3這部《膳食營養(yǎng)與健康傈健》。《膳食營養(yǎng)與健康保健》主要包括如下內(nèi)容:食物營養(yǎng)基礎(chǔ)知識。部分食物營養(yǎng)價值、中醫(yī)膳食養(yǎng)生知識、不同體質(zhì)膳食養(yǎng)生對策、不同季節(jié)膳食養(yǎng)生方法、各類慢性病的飲食營養(yǎng)調(diào)理、中老年人群的膳食營養(yǎng)、部分中藥膳食保健知識、常見病民間土方配方介紹、各種食物成分屬性資料庫等。

作者簡介

  徐洪濤,第四軍醫(yī)大學醫(yī)療系本科畢業(yè)。198g年獲第四軍醫(yī)大學西京醫(yī)院心血管內(nèi)科專業(yè)碩士學位。海軍總醫(yī)院副院長,主任醫(yī)師,教授,碩士研究生導師。完成各類介入性診治手術(shù)約800例次。在冠脈介入診治手術(shù)方面積累了豐富的經(jīng)驗i長期承擔首長醫(yī)療保健工作,具有豐富的工作經(jīng)驗。發(fā)表論文62篇,其中第作者核心期刊論20篇,英文SCI收錄論文3篇,獲得軍隊科技進步二等獎2項,獲得軍隊科技進步三等獎4項,北京市科技進步三等獎1項。任海軍保健與老年醫(yī)學專業(yè)委員會副主任委員,全軍老年醫(yī)學專業(yè)委員會委員,中國心功能專業(yè)委員會委員,國家醫(yī)藥管理局新藥評審專家,《中華臨床醫(yī)師雜志》編委。張寶和,第四軍醫(yī)大學本科畢業(yè),解放軍軍醫(yī)進修學院(301醫(yī)院)醫(yī)學碩士畢業(yè)。現(xiàn)任海軍總醫(yī)院干部保健科主任,中國老年學學會老年醫(yī)學委員會健康專家委員會常委,全軍神經(jīng)醫(yī)學專業(yè)委員會認知障礙及相關(guān)疾病專業(yè)組委員,全軍軍事衛(wèi)生心理學專業(yè)委員會委員,海軍保健與老年醫(yī)學委員會委員,北京市保健專家?guī)鞂<?。長期從事神經(jīng)內(nèi)科專業(yè),擅長診治老年性癡呆、睡眠疾病、焦慮抑郁等疾病。近6年承擔老年醫(yī)學、首長保健工作,積累了豐富的醫(yī)療保健工作經(jīng)驗。主持多項全軍課題研究,曾獲全軍醫(yī)療成果三等獎1項,主編專著2部,發(fā)表學術(shù)論文20余篇。田光,海軍總醫(yī)院醫(yī)務(wù)部副主任、保健辦主任、副主任醫(yī)師。長期從事呼吸內(nèi)科臨床、醫(yī)療管理和保健工作。能夠熟練掌握呼吸系統(tǒng)常見病、多發(fā)病和呼吸危重疾患的臨床診治,對哮喘、慢性阻塞性肺疾病和機械通氣臨床應(yīng)用具有一定的臨床經(jīng)驗。撰寫論文20余篇,獲軍隊醫(yī)療和科技成果二等獎3項,三等獎2項。

圖書目錄

第一部分 基本膳食營養(yǎng)知識
中國居民平衡膳食寶塔
為什么要減少烹調(diào)用油
為什么膳食要清淡少鹽
應(yīng)對雙重營養(yǎng)不良
常見的補鈣誤區(qū)
堅果好吃但不宜過量
遠離反式脂肪酸
酒精產(chǎn)熱高
煙草中的有害物質(zhì)
吸煙與腫瘤
吸煙與心腦血管病
老年人的膳食寶塔
老年人注意飲水
老年人的運動
老年人進食量
老年人的谷類、薯類及雜豆
老年人的蔬菜和水果
老年人的肉、禽、魚、蛋
老年人的奶類、豆類及其制品
老年人的烹調(diào)油和食鹽
老年人的膳食能量
“量體裁衣”確定食物量
食品常換健康常在
多吃時令蔬菜和水果
老年人膳食的“拳頭原則”

第二部分 蔬菜水果糧食的營養(yǎng)功效
葡萄
草莓
檸檬
柚子
橙子
金橘
荔枝
櫻桃
桃子
李子
甜杏
枇杷
楊梅
紅棗
桂圓
蘋果
山楂
梨子
獼猴桃
柿子
無花果
西瓜
木瓜
哈密瓜
香蕉
芒果
菠蘿
石榴
榴蓮
核桃
栗子
松子
蓮子
腰果
葵花籽
榛子
白瓜子
油菜
菠菜
大白菜
芹菜
生菜
空心菜
韭菜
莧菜
香椿
木耳菜
白蘿卜
胡蘿卜
洋蔥
蓮藕
土豆
山藥
萵筍
甘藍
蒜苔
竹筍
蘆筍
綠豆芽
黃豆芽
……
第三部分 肉類及水產(chǎn)品的營養(yǎng)功效
第四部分 中醫(yī)論飲食養(yǎng)生
第五部分 不同體質(zhì)的飲食養(yǎng)生
第六部分 不同季節(jié)膳食養(yǎng)生
第七部分 常見疾病的營養(yǎng)治療
第八部分 部分保健知識介紹
附錄 食物營養(yǎng)、體質(zhì)資料庫
參考文獻

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