化學與健康

　　《化學與健康/新世紀高職高專化工類課程規(guī)劃教材》是新世紀高職高專教材編審委員會組編的化工類課程規(guī)劃教材之一。化學在現(xiàn)代社會中已經滲透到我們的日常生活中。例如，化學制品的使用不但使我們的生活豐富多彩，而且也為人類預防疾病、保障健康發(fā)揮了重要作用。另一方面，我們也注意到：有些化學制品也給我們帶來了一些尷尬，影響著我們的健康生活。如今，化學與健康的研究已逐漸成為人們密切關注的熱門話題。如何預防人們因使用化學制品而產生的健康危害，不僅是廣大群眾需要了解的知識，更是與化學研究有關的工作者應深入探討的課題。為向化學、化工、環(huán)境及其相關專業(yè)學生提供該方面的基礎知識，深入了解化學在健康方面的應用，我們編纂了本教材。本教材力求從化學視角來探討與分析化學與人類健康之間的關系，對于學生掌握化學知識具有重要意義。全書先從化學基本原理出發(fā)，介紹了化學在生命科學中的應用；然后分別從生命物質、生物元素、食品、飲品、環(huán)境、洗滌品、化妝品、服裝、飾品等方面闡述了化學與健康；最后介紹了綠色化學與健康。在教材編寫中，注重理論與實際相結合，突出高職高專教育特點，強化了學生的實踐探究思想。尤其在教材的各章節(jié)前安排了一些案例，有助于學生了解本節(jié)的相關內容，進而激發(fā)學生的求知欲。教材中選取的大部分案例都是我們日常生活中常見的小事，有助于從實際出發(fā)，加深認識化學與健康的關系。同時，通過本教材的學習，也有助于化學常識的普及，提高讀者的綜合科學素質。

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