美食故事

定　價(jià)：￥20.00

作　者：	田兆元，馮驥才編
出版社：	上海故事會(huì)文化傳媒有限公司
叢編項(xiàng)：	5000年民間故事經(jīng)典傳承叢書
標(biāo)　簽：	民間文學(xué) 文學(xué)

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ISBN：	9787545213850	出版時(shí)間：	2014-01-01	包裝：	平裝
開本：	32開	頁數(shù)：	169	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　中華美食品種之豐富，可謂天下第一。傳世的美食背后，不僅蘊(yùn)含著前人的智慧與情感，還蘊(yùn)藏著傳奇的歷史與故事，這是比菜品本身更值得回味的精髓。田兆元主編的《5000年民間故事經(jīng)典傳承叢書：美食故事》精心編選了73則具有當(dāng)代性，經(jīng)典性和傳承性的民間美食故事，力求將5000年民間故事的精髓傳承下去。《5000年民間故事經(jīng)典傳承叢書：美食故事》在編選體例上有幾個(gè)特點(diǎn)：一、所選作品故事性強(qiáng)，并對(duì)其進(jìn)行了加工、改寫。二、根據(jù)中國地理?xiàng)l件將本書分為六章，各章均附手繪美食地圖及導(dǎo)語，讓讀者了解不同地域的飲食特色。三、搜集千精致插圖、食材介紹、美食趣聞、烹飪指南等插于美食故事之間，閱讀附加值極高。

作者簡介

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圖書目錄

美食故事源遠(yuǎn)流長
華東篇
陽澄湖大閘蟹
無錫肉骨頭
松鼠鱖魚
東坡肉
宋嫂魚羹
油條
西湖醋魚
魚頭豆腐
桂花鮮栗羹
紹興醉雞
蟹黃湯包
揚(yáng)州獅子頭
水晶肴肉
叫花雞
烏鎮(zhèn)姑嫂餅
南京板鴨
屯溪臭鱖魚
油煎毛豆腐
三杯雞
小紹興白斬雞
華南篇
老婆餅
水晶鳳爪
梅菜扣肉
醞扎豬蹄
娥姐粉果
鹽焗雞
桂林米粉
佛跳墻
福州春卷
貓仔粥
海南雞飯
及第粥
缽仔糕
元寶肉
度小月?lián)忻?br />華中篇
臘味合蒸
熱干面
武昌魚
荊州龍鳳配
蟠龍菜
馬蹄酥鱔
羊肉燴面
胡辣湯
洛陽燕菜
華北篇
全聚德烤鴨
王致和臭豆腐
天福號(hào)醬肘子
艾窩窩
冰糖葫蘆
狗不理包子
煎餅卷大蔥
刀削面
貴妃雞
東北·西北篇
鍋包肉
涮羊肉
樊家臘汁肉
岐山臊子面
羊肉泡饃
葫蘆雞
三皮絲
蘭州牛肉拉面
手抓飯
馕的故事
西南篇
過橋米線
夫妻肺片
宮保雞丁
麻婆豆腐
龍抄手
鳳尾酥
燈影牛肉
太白鴨子
白果燒雞
重慶火鍋