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食品安全與健康

食品安全與健康

定 價(jià):¥26.00

作 者: 李穆 著
出版社: 中原農(nóng)民出版社
叢編項(xiàng):
標(biāo) 簽: 暫缺

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ISBN: 9787807395973 出版時(shí)間: 2012-06-01 包裝: 平裝
開(kāi)本: 32開(kāi) 頁(yè)數(shù): 269 字?jǐn)?shù):  

內(nèi)容簡(jiǎn)介

  食品安全作為關(guān)乎人民群眾身體健康和生命安全的重大問(wèn)題,越來(lái)越引起社會(huì)各界的廣泛關(guān)注,越來(lái)越引起黨委政府的高度重視。從蘇丹紅到三聚氰胺,從瘦肉精到孔雀石綠,從地溝油到殘留農(nóng)藥,從催熟西瓜到染色饅頭……一系列食品安全事件目不暇接,非法添加行為屢禁不止,濫用非食用物質(zhì)層出不窮,昭示著食品安全的嚴(yán)峻形勢(shì),拷問(wèn)著食品商販的道德良心,彰顯著相關(guān)部門(mén)的監(jiān)管責(zé)任。但食品安全問(wèn)題不是僅靠監(jiān)管部門(mén)的監(jiān)管就能徹底根治的,必須多環(huán)節(jié)參與、多領(lǐng)域監(jiān)管、多渠道推進(jìn),方能取得實(shí)效、產(chǎn)生成效。最重要的就是要加強(qiáng)食品安全教育,提高食品安全意識(shí),真正把食品安全基本知識(shí)教給群眾,把食品安全辨識(shí)技能傳給群眾,把食品安全監(jiān)管權(quán)利還給群眾。

作者簡(jiǎn)介

  李穆,自幼師從外祖父巫書(shū)林學(xué)習(xí)中醫(yī),后畢業(yè)于湖南中醫(yī)學(xué)院。曾任岳陽(yáng)市古今醫(yī)藥研究所門(mén)診部執(zhí)業(yè)主任醫(yī)師、從業(yè)藥師、高級(jí)經(jīng)濟(jì)師。現(xiàn)任中國(guó)醫(yī)藥保健研究會(huì)副理事長(zhǎng)、全國(guó)疑難病癥專(zhuān)業(yè)委員會(huì)委員、“九五”國(guó)家扶貧專(zhuān)家組成員、湖南省營(yíng)養(yǎng)保健協(xié)會(huì)常務(wù)理事、農(nóng)工黨湖南省委科教工作委員會(huì)委員、湖南省中西醫(yī)結(jié)合學(xué)會(huì)農(nóng)村與社區(qū)醫(yī)學(xué)專(zhuān)業(yè)委員會(huì)副主任、岳陽(yáng)市科技學(xué)術(shù)協(xié)會(huì)委員、岳陽(yáng)市中醫(yī)藥學(xué)會(huì)常務(wù)理事、岳陽(yáng)市科普作家協(xié)會(huì)理事、湖南省營(yíng)養(yǎng)師培訓(xùn)中心教授等職務(wù)。擁有5項(xiàng)發(fā)明專(zhuān)利,其中2項(xiàng)列入國(guó)家計(jì)劃;發(fā)表各類(lèi)學(xué)術(shù)論文200多篇;先后出版學(xué)術(shù)專(zhuān)著和科普著作lO多部,其中《中西醫(yī)證病對(duì)照問(wèn)答》、《走出醫(yī)藥認(rèn)識(shí)的誤區(qū)》先后被評(píng)為湖南省優(yōu)秀著作三等獎(jiǎng);《中西醫(yī)證病對(duì)照問(wèn)答》被評(píng)為新中國(guó)成立60周年優(yōu)秀著作三等獎(jiǎng)。所有成果由國(guó)家檔案館列入岳陽(yáng)市著名人物個(gè)人檔案室收藏,成為岳陽(yáng)市醫(yī)藥衛(wèi)生系統(tǒng)人編名人檔案的第一人。多次參加人事部和衛(wèi)生部組織的專(zhuān)家義診和專(zhuān)家學(xué)者出訪東南亞國(guó)家等活動(dòng)。2008年被評(píng)為“全國(guó)優(yōu)秀中醫(yī)健康信使”,2009年被評(píng)為“全國(guó)基層優(yōu)秀名中醫(yī)”,2010年被評(píng)為“湖南省優(yōu)秀科普作家”。

圖書(shū)目錄

二、關(guān)于食品包裝材料和器具的常識(shí)
三、常用食物的真?zhèn)舞b別
四、食品分類(lèi)
五、藥物(藥品)
六、食物
七、食物中的營(yíng)養(yǎng)成分
八、食物的數(shù)量與質(zhì)量對(duì)人體的影響
九、食物中的食品添加劑和配料
十、不同人群的飲食結(jié)構(gòu)
十一、飲食與疾病
讀后記
參考文獻(xiàn)

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