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錢家鳴教你養(yǎng)腸胃就該這樣吃

錢家鳴教你養(yǎng)腸胃就該這樣吃

定 價:¥29.90

作 者: 錢家鳴,陳偉,聞新麗 編
出版社: 中國輕工業(yè)出版社
叢編項:
標 簽: 保健/養(yǎng)生 常見病預防和治療

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ISBN: 9787501996230 出版時間: 2014-03-01 包裝: 平裝
開本: 16開 頁數(shù): 224 字數(shù):  

內容簡介

  《錢家鳴教你養(yǎng)腸胃就該這樣吃》51種純食材,15種中草藥,解除腹瀉、便秘、急性腸炎等困擾,緩解急慢胃炎、消化性潰瘍等常見腸胃病?!槭裁纯梢哉{養(yǎng)腸胃?揭開食材中的養(yǎng)腸胃密碼,讓你吃得明白·營養(yǎng)吃法看過來!介紹食材的最佳吃法,讓你吃得科學·養(yǎng)腸胃?傷腸胃?怎樣搭!列舉食材的相宜相忌搭配,讓你吃得放心·宜忌人群要注意!提醒不同人群能吃還是忌吃,讓你吃得安全·養(yǎng)腸胃這樣吃推薦最有效的菜譜,讓你吃得健康

作者簡介

  錢家鳴,北京協(xié)和醫(yī)院消化內科主任主任醫(yī)師、博士生導師。1999年以來任中華醫(yī)學會消化病學分會副主任委員,北京醫(yī)學會消化病學分會副主任委員,中國醫(yī)師協(xié)會消化醫(yī)師分會副會長(第一、二屆),北京醫(yī)師協(xié)會消化內科專業(yè)專家委員會副主任委員,中華醫(yī)學會理事和組織工作委員會委員等職?!吨腥A醫(yī)學雜志》(英文版)、《中華消化雜志》(中文、英文版)、《中華胰腺病學雜志》等主編或副主編;《中華內科學》、《中國醫(yī)學科學院學報》、《中國實用內科雜志》等9種雜志編委。2005年被聘為中央保健局會診專家。承擔與完成自然科學基金5項,北京市自然科學基金1項,博士點基金3項以及衛(wèi)生部臨床重點項目1項;參與科技部九五、十五、十一五等課題。近五年內獲得中華醫(yī)學會中華科技一等獎1次,二等獎2次;北京市科技進步二等獎1次(排名第二);國家教委科學技術進步二等獎1次。發(fā)表論著140余篇,SCI18篇,其他文章60余篇,主編與主譯專著5本,主編科普書籍1本。陳偉,北京糖尿病防治協(xié)會理事長,北京協(xié)和醫(yī)院腸外腸內營養(yǎng)科副主任醫(yī)師、副教授、碩士研究生導師。1995年進入北京協(xié)和醫(yī)院擔任營養(yǎng)醫(yī)師工作,2004年獲協(xié)和醫(yī)科大學內科碩士學位,2007年獲衛(wèi)生部副主任醫(yī)師資格?,F(xiàn)任中國醫(yī)師協(xié)會營養(yǎng)醫(yī)師專業(yè)委員會常委,中華醫(yī)學會腸外腸內營養(yǎng)學分會中青年委員兼秘書長,北京中西醫(yī)結合學會分會臨床營養(yǎng)治療專業(yè)委員會委員,中華醫(yī)學會糖尿病學分會健康管理學組組員。參與國家九五、十五、十一五課題研究工作。發(fā)表學術論文二十余篇,撰寫科普書籍近二十部。從事臨床疾病的營養(yǎng)治療、大眾健康的宣傳教育工作。聞新麗,陜西省中醫(yī)醫(yī)院便秘診療中心主任,脾胃病科副主任、主任醫(yī)師。臨床上擅長運用中西醫(yī)結合的方法治療各種急慢性消化性疾病,包括功能性消化不良、急慢性胃炎、慢性萎縮性胃炎伴腸上皮化生、不典型增生的癌前病變、急慢性胰腺炎、急慢性腹瀉、腸易激綜合征、潰瘍性結腸炎、膽囊肝臟疾患及因消化性疾病引起的貧血、白細胞減少癥等。公開發(fā)表醫(yī)學論文十余篇,參編醫(yī)學專著3部,參加省、市級課題3項,參加國家級新藥臨床藥理研究二十余種。

圖書目錄

緒了解腸胃
胃的結構、功能及致病菌群
腸的結構、功能及致病菌群
腸胃病的癥狀
腸胃病的種類
腸胃病的日常調養(yǎng)
PART 1 兩步走制定腸胃病患者的日常飲食
腸胃病患者的日常飲食原則
飲食酸堿要平衡
營養(yǎng)要全面
少食多餐,且要有規(guī)律
進食要得法
餐后重保養(yǎng)
適量補充益生菌
忌過量食用動物性食物
忌暴飲暴食
忌煙、酒
忌吃過冷食物
忌吃過燙食物
忌吃過咸食物
忌過量食用辛辣食物
不宜飲濃茶和咖啡
9種防治腸胃病的食療技巧
普通飲食
軟食
半流質飲食
流食
清流食
限脂肪飲食
限糖類飲食
高纖維飲食
低纖維飲食
PART 2 11種防治腸胃病的營養(yǎng)素
膳食纖維:改善腸道的營養(yǎng)素
維生素A:增強人體免疫力,預防胃潰瘍
維生素B:促進腸胃蠕動,增進食欲
維生素B2:促進腸胃對,食物營養(yǎng)的吸收利用
維生素C:加速胃腸蠕動,預防多種消化系統(tǒng)癌癥
維生素E:緩解腸胃壓力,促進潰瘍面愈合
鉀:促進腸胃蠕動,防治厭食癥
鎂:維護胃腸道功能,提高營養(yǎng)物質的吸收率
鋅:改善腸胃功能,促進食欲,抗?jié)?br />硒:保護胃黏膜,預防消化系統(tǒng)病變
水:凈化腸胃的“天然清潔劑”
PART 3 食物是最好的藥——51種保腸胃健康的食材
谷物
玉米 刺激胃腸蠕動,防治多種腸道疾病
大米 補脾和胃,幫助消化吸收
小米 健胃消食,防治嘔吐、消化不良
薏米 健脾化濕,防治脾虛泄瀉、胃癌
糯米 改善脾胃功能,增進食欲
蕎麥 消積寬腸,預防便秘、腸癌
蔬菜
芹菜 刺激胃腸蠕動,預防便秘、結腸癌
圓白菜 促進消化,預防便秘
西藍花 提高人體免疫功能,防治胃癌
洋蔥 健胃潤腸,消食理氣,防癌抗癌
南瓜 保護胃腸黏膜,防治胃炎、胃潰瘍
蓮藕 健脾開胃,促進食欲
韭菜 促進腸胃蠕動,預防腸癌
胡蘿卜寬腸、通便、抗癌
菠菜 清理腸胃熱毒,潤燥通便
白蘿卜消食化滯,開胃健脾,防癌抗癌
土豆 疏通腸道,促消化,防便秘
冬瓜 清除腸道內致癌物質.預防腸癌
扁豆 健脾化濕,防治嘔吐、泄瀉
番茄 調節(jié)胃腸功能,預防胃癌,防治便秘
萵筍 清胃熱、助消化,預防便秘和胃癌
油菜 寬腸通便,防治便秘,預防腸癌
蘆筍 益胃利腸,提高免疫力,預防食道癌
白菜 潤腸排毒,預防腸癌
……
PART 4 15種保腸胃健康的中草藥及藥膳效方
PART 5 9類常見腸胃病的對癥食譜
PART 6 不同年齡段養(yǎng)腸胃應該這樣吃
PART 7 根據四季特征養(yǎng)腸胃應該這樣吃

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