家庭臥床病人食譜

第一章 哪些病人需要臥床
一、哪些患者需要短期或長期臥床
二、哪些患者不宜長期臥床
第二章 臥床病人護理常識
一、心理護理
二、預防并發(fā)癥
三、臥床環(huán)境要求
四、手的清潔與消毒
五、非傳染性病人的餐飲用具消毒
六、食物消毒
七、口腔護理
八、服藥與食物禁忌
第三章 臥床病人的飲食原則
一、人體的營養(yǎng)需要
二、臥床病人的飲食需求特點
三、營養(yǎng)治療與營養(yǎng)配餐常識
四、如何照料臥床病人進食
第四章 飲食分類與制作
一、飲食分類
二、普通飲食
三、軟飯
四、半流質飲食
五、流質食物
六、少渣食物
七、高蛋白飲食
八、低蛋白飲食
九、高熱量飲食
十、低鹽飲食、無鹽飲食、低鈉飲食
十一、低脂肪飲食
十二、低膽固醇飲食
十三、高纖維素飲食
第五章 骨折病人飲食
一、骨折
……
第六章 中風病人飲食
第七章 高血壓病人飲食
第八章 高血脂病人飲食
第九章 高血糖（糖尿病）病人飲食
第十章 心臟病人飲食
第十一章 腦血栓病人飲食
第十二章 帕金森病人飲食