酒店前廳服務(wù)與管理實訓教程

定　價：￥29.80

作　者：	宋秋，唐恩富，秦容等編
出版社：	西南財經(jīng)大學出版社
叢編項：	21世紀普通高等院校實訓教材
標　簽：	大學教材大中專教材教輔

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ISBN：	9787550412316	出版時間：	2014-01-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	233	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　《酒店前廳服務(wù)與管理實訓教程/21世紀普通高等院校實訓教材》主要針對酒店前廳工作任務(wù)和工作過程的實際情況進行分析、歸納和總結(jié)，在此基礎(chǔ)上以能力為導向，以培養(yǎng)與酒店前廳服務(wù)與管理工作能力相關(guān)的知識、技能、行為態(tài)度和職業(yè)經(jīng)驗為目標，讓學生學習前廳服務(wù)和管理的基礎(chǔ)理論后，系統(tǒng)地參與到酒店前廳系列實訓項目中，從而培養(yǎng)和訓練學生的實踐能力。

作者簡介

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圖書目錄

第一章認識前廳部
【本章導讀】
【實訓目的與要求】
【實訓學時】
【基礎(chǔ)知識】
【實訓內(nèi)容】
【注意事項】
【問題思考】
【案例分析】
第二章預訂員業(yè)務(wù)實訓
【本章導讀】
實訓一接受預訂
【實訓目的與要求】
【實訓學時】
【基礎(chǔ)知識】
【準備工作】
【實訓內(nèi)容】
【實訓步驟】
【注意事項】
【問題思考】
【案例分析】
【模擬對話】
實訓二預訂的取消、變更與婉拒
【實訓目的與要求】
【實訓時間】
【基礎(chǔ)知識】
【準備工作】
【實訓內(nèi)容】
【實訓步驟】
【注意事項】
【問題思考】
【案例分析】
【模擬對話】
第三章迎賓／門童業(yè)務(wù)實訓
【本章導讀】
實訓一機場代表迎接服務(wù)
【實訓目的與要求】
【實訓學時】
【基礎(chǔ)知識】
【準備工作】
【實訓內(nèi)容】
【實訓步驟】
【注意事項】
【問題思考】
【案例分析】
【模擬對話】
實訓二迎送客人服務(wù)
【實訓目的與要求】
【實訓學時】
【基礎(chǔ)知識】
【準備工作】
【實訓內(nèi)容】
【實訓步驟】
【注意事項】
【問題思考】
【案例分析】
實訓三安全服務(wù)
【實訓目的與要求】
【實訓學時】
【基礎(chǔ)知識】
【準備工作】
【實訓內(nèi)容】
【實訓步驟】
【注意事項】
【問題思考】
【案例分析】
第四章行李員業(yè)務(wù)實訓
【本章導讀】
實訓一行李服務(wù)
【實訓目的與要求】
【實訓學時】
【基礎(chǔ)知識】
【準備工作】
【實訓內(nèi)容】
【實訓步驟】
【注意事項】
【問題思考】
【案例分析】
【模擬對話】
實訓二委托代辦服務(wù)
【實訓目的與要求】
【實訓學時】
……
第五章接待員業(yè)務(wù)實訓
第六章話務(wù)員業(yè)務(wù)實訓
第七章收銀員業(yè)務(wù)實訓
第八章大堂副理業(yè)務(wù)實訓
第九章管理能力提升訓練
主要參考文獻