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擲出窗外:中國(guó)食品安全問(wèn)題深度觀察

擲出窗外:中國(guó)食品安全問(wèn)題深度觀察

定 價(jià):¥42.00

作 者: 吳恒 著
出版社: 經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)出版社
叢編項(xiàng):
標(biāo) 簽: 社會(huì)問(wèn)題 政治 政治/軍事

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ISBN: 9787802576520 出版時(shí)間: 2014-07-01 包裝: 平裝
開(kāi)本: 16開(kāi) 頁(yè)數(shù): 321 字?jǐn)?shù):  

內(nèi)容簡(jiǎn)介

  《擲出窗外:中國(guó)食品安全問(wèn)題深度觀察》分為五章,第一章列舉了近年來(lái)曝光過(guò)的種種問(wèn)題食品,從雞鴨魚(yú)肉到油鹽醬醋,幾乎可以這樣肯定:絕大多數(shù)在中國(guó)長(zhǎng)期生活的人都是問(wèn)題食品的受害者,只是程度輕重不一罷了。不信?請(qǐng)細(xì)讀。第二章列舉了常見(jiàn)的食品安全問(wèn)題,比如添加劑、農(nóng)藥化肥、抗生素、重金屬等等,并告訴讀者這些物質(zhì)為何會(huì)出現(xiàn)在食品中以及有什么危害。第三章分析了食品安全領(lǐng)域常見(jiàn)的流言,比如轉(zhuǎn)基因問(wèn)題、植物催熟劑問(wèn)題等等。第四章總結(jié)了當(dāng)下中國(guó)食品安全問(wèn)題頻出的原因,從媒體、商家、監(jiān)管者、捎費(fèi)者多個(gè)角度進(jìn)行剖析。第五章思考了食品安全問(wèn)題的解決辦法,提出了一些建議,并為捎費(fèi)者如何最大可能、最小代價(jià)的規(guī)避問(wèn)題食品給出了三個(gè)錦囊。

作者簡(jiǎn)介

  吳恒自由撰稿人。擲出窗外網(wǎng)創(chuàng)始人。復(fù)旦大學(xué)歷史地理學(xué)碩士、武漢大學(xué)遙感信息科學(xué)學(xué)士。2012年《南方周末》第四屆中國(guó)企業(yè)社會(huì)責(zé)任年會(huì)年度特別關(guān)注獎(jiǎng);2012年騰訊年終策劃之“十大反對(duì)者”;2011年新華社“網(wǎng)事中國(guó)2011年感動(dòng)中國(guó)十大人物”提名。

圖書(shū)目錄

第1章 十面埋伏
牛羊肉
豬肉
雞肉
魚(yú)蝦
蔬果
豆制品
大米
食用油
飲用水
乳制品
第2章 七種武器
非法添加物
違規(guī)添加劑
農(nóng)用化學(xué)品19Ⅱ
重金屬
抗生素
致病微生物
第3章 真真假假
洪水猛獸添加劑?
無(wú)毒無(wú)害純天然?
有機(jī)食品更高端?
食品工業(yè)有原罪?
亡國(guó)滅種轉(zhuǎn)基因?
食物中有避孕藥?
催熟果蔬催熟娃?
食物相克靠譜不?
第4章 何以至此
怪現(xiàn)狀
媒體
商家
監(jiān)管者
消費(fèi)者
第5章 路在何方
自我保護(hù)
三個(gè)錦囊
后記

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