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生物化工生產(chǎn)運行與操控

生物化工生產(chǎn)運行與操控

定　價：￥40.00

作　者： 田連生主編 著； 田連生 編
出版社： 中國石化出版社
叢編項：
標　簽： 大中專教材教輔 高職高專教材
ISBN： 9787511427601 出版時間： 2014-07-10 包裝： 平裝
開本： 16開 頁數(shù)： 251 字數(shù)：  

內(nèi)容簡介

　　《生物化工生產(chǎn)運行與操控》一書以項目為載體，以實際生化產(chǎn)品的生產(chǎn)為任務導向，設計了啤酒發(fā)酵、醬油生產(chǎn)等八個學習情境。通過理、實一體化教學方式，使學生既具備扎實專業(yè)知識，同時又具有較強的實際操做能力和生產(chǎn)應變能力，達到學以致用和以學生為主體的目的。本書適合生物化工企業(yè)技術人員及相關專業(yè)學生教材使用。

作者簡介

　　田連生教授：揚州工業(yè)職業(yè)技術學院教授。主持和參加省級科研課題和基金課題26項，其中省級課題8項，獲省廳科技成果獎6項，發(fā)明專利一項。發(fā)表學術論文50余篇，其中核心期刊26篇。

圖書目錄

情境一 調(diào)味劑——味精；情境二 a-淀粉酶的發(fā)酵合成；情境三 生物制藥——鏈霉素生產(chǎn)；情境四 生物飼料——單細胞蛋白；情景五 酒精生產(chǎn)； 情境六 啤酒生產(chǎn)； 情境七 醬油； 情境八 有機酸——檸檬酸

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