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前廳客房部運行與管理

前廳客房部運行與管理

定 價:¥40.00

作 者: 花立明,張艷平 編
出版社: 北京大學(xué)出版社
叢編項: 21世紀全國高職高專旅游系列規(guī)劃教材
標 簽: 暫缺

ISBN: 9787301244418 出版時間: 2003-08-21 包裝: 平裝
開本: 16開 頁數(shù): 314 字數(shù):  

內(nèi)容簡介

  《前廳客房部運行與管理》是由高職院校教師與酒店資深專家共同開發(fā)的旅游與酒店管理專業(yè)高等教育教學(xué)改革教材。本書以培養(yǎng)目標和職業(yè)定位為依據(jù),以職業(yè)領(lǐng)域工作過程為參照,遵循“循崗導(dǎo)教”的原則來確定教材內(nèi)容。全書分為前廳篇與客房篇兩部分。在教材編寫過程中,通過收集前廳與客房職業(yè)崗位服務(wù)與基層管理崗位大量的工作任務(wù)素材及行業(yè)中發(fā)生的經(jīng)典案例來充實教材內(nèi)容。在培養(yǎng)學(xué)生掌握必要的基礎(chǔ)理論和專業(yè)知識的基礎(chǔ)上,使其重點掌握從事本專業(yè)領(lǐng)域?qū)嶋H工作的基本知識和職業(yè)技能,培養(yǎng)學(xué)生良好的職業(yè)素養(yǎng)。本書適合作為高職高專旅游管理、酒店管理、涉外旅游專業(yè)學(xué)生以及其他專業(yè)選修酒店類課程的學(xué)生以及酒店企業(yè)從事前廳客房服務(wù)與管理工作的人員。

作者簡介

  花立明,長春職業(yè)技術(shù)學(xué)院,副教授,負責(zé)開發(fā)國家示范校重點建設(shè)課程《前廳運行與管理》,公開發(fā)表省級以上論文5篇,其中國家核心論文2篇;編寫教材5部,專著1部,獲得教學(xué)成果獎5項。

圖書目錄

1 前廳崗位認知
2 客房銷售技巧
3 客房預(yù)訂業(yè)務(wù)
4 前廳禮賓接待
5 總臺系列服務(wù)
6 總機商務(wù)服務(wù)
7 賓客關(guān)系管理
8 客房崗位認知
9 清潔保養(yǎng)技能
10 對客服務(wù)技能
11 客房業(yè)務(wù)管理

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