食神漫筆：你不了解的日本料理

定　價：￥32.00

作　者：	（日）北大路魯山人著；楊曉鐘，趙心僮，孟儉譯
出版社：	陜西人民出版社
叢編項：
標　簽：	世界各國文化文化

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ISBN：	9787224111767	出版時間：	2014-10-01	包裝：
開本：	16開	頁數(shù)：	204	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　日本被說成是“用眼睛吃飯的民族”，其國粹料理講究食材、食器、就餐環(huán)境等整體的雅致和諧，滿足口腹之外更是上升到美學高度、哲學高度。也正因為此，談日本料理，非常人所能道出其美之萬一。　北大路魯山人因其才藝被譽為明治、大正、昭和時代最后的杰出人物，他的料理美學，影響著整個日本的美食方向，更影響著日本的生活方式。本書選取了北大路魯山人談料理的經(jīng)典篇目，既有料理的做法，又有蘊藏在料理中的美學與文化，簡潔的文字，清淺的哲思，是美食理念，更是生活追求與格調(diào)。

作者簡介

　　北大路魯山人，本名房次郎，生于京都，日本著名全才藝術(shù)家，擁有美食家、陶藝家、書法家、畫家等身份。他25歲學習書法和篆刻，46歲創(chuàng)辦美食俱樂部，71歲受美國洛克菲勒財團的邀請，在歐美等地舉辦展覽和講演會，72歲被評定為“日本重要無形文化財”國寶級人物而不受。北大路魯山人崇尚自然，追求雅美生活，并把這一理念貫徹到美食領(lǐng)域，在日本，其已經(jīng)成為料理的代名詞。

圖書目錄

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