胡璉是國民黨軍中最會打仗的將軍,毛澤東說他“狡如狐,勇如虎”。開國大將楊勇說:“我們寧愿俘虜一個胡璉,不愿俘虜十個黃維。”他有張靈甫的“悍”,但無張靈甫的“驕”;其“忠”不比黃百韜少,其“謀”絕比黃百韜多。環(huán)球時報說:胡璉指揮的石牌保衛(wèi)戰(zhàn),粉碎了日軍進軍我大西南的企圖,殲滅日軍7000多人,是抗戰(zhàn)的重大軍事轉折點,西方軍事家譽之為“東方斯大林格勒保衛(wèi)戰(zhàn)”。解放戰(zhàn)爭中,在中原同二野劉伯承交手,由于十一師全是美械裝備,略占便宜;在山東南麻,粟裕用5個縱隊圍住了他,由于天降7天7夜暴雨,武器潮濕,粟裕損失了數(shù)千人,加上敵援軍已到,只好撤圍,事后粟裕要求辭職。在金門戰(zhàn)役中,利用解放軍28軍的輕敵,守住了金門,成為“金門王”。