海底撈撈什么

第一章可移植的成功經(jīng)歷
從小吃攤到品牌火鍋
海底撈成長(zhǎng)的秘密
從空無(wú)一人到踏破門檻
發(fā)展的道路很坎坷
成為商業(yè)巨頭學(xué)習(xí)的典范
細(xì)節(jié)上的極致最難學(xué)
第二章我們都能學(xué)習(xí)的味道
變態(tài)的服務(wù)
微笑是最好的味道
免費(fèi)的服務(wù)更周到
誰(shuí)都喜歡這樣去排隊(duì)
跟著你的感覺(jué)走
你傷害了我，我一笑而過(guò)
讓客人奔著服務(wù)來(lái)用餐0目錄 CONTENTS第三章高度認(rèn)知的企業(yè)形象
幾十億元的營(yíng)業(yè)額從何而來(lái)
食品要地道，更要有個(gè)性
用最少的錢享受到更美的食物
這樣的食物才能吃
目標(biāo)定位的服務(wù)特征
個(gè)性化服務(wù)與共性化服務(wù)的統(tǒng)一
第四章超級(jí)穩(wěn)定的隊(duì)伍才能創(chuàng)造超級(jí)成功的業(yè)績(jī)
忠誠(chéng)的企業(yè)雇員
員工其實(shí)比顧客更重要
解決員工的后顧之憂
絕對(duì)的安全感
這里就是你的家
這樣的待遇才叫好
把權(quán)力和信任一起授予下屬
第五章打造海底撈一樣的創(chuàng)造力
是誰(shuí)成就了海底撈
雇傭的不只是雙手，還有心
甄選抱怨
沒(méi)有天花板的海底撈
考核的魅力
優(yōu)厚的嫁妝
創(chuàng)新的功勞歸員工，失敗的損失歸企業(yè)0第六章走向成功的企業(yè)文化
人人都能成功
源于基層的活力
工作狂筆記
相對(duì)公平的薪酬體系
學(xué)歷真不怎么重要
每人一本良心賬
讓員工感受到被尊重
做不好服務(wù)員就做不好廚師
第七章海底撈的創(chuàng)富理念
創(chuàng)造財(cái)富的翻臺(tái)率
外賣不只是那么簡(jiǎn)單
成本后移，規(guī)?；芾?br>高風(fēng)險(xiǎn)，高投資，才能高回報(bào)
能下崽兒的金子，才是最好的金子
第八章潛伏在成功背后的刺客
擴(kuò)張的煩惱
人才的瓶頸
尋找一個(gè)平衡點(diǎn)
價(jià)格穩(wěn)定的背后
替身可怕嗎
資金不能只靠貸款，要靠利潤(rùn)
附加服務(wù)如何適度第九章高瞻遠(yuǎn)矚，小火鍋?zhàn)兇笸鯂?guó)
不怕你來(lái)學(xué)
牢握自己的殺手锏
全方位、立體式的包裝才到位
理想其實(shí)比經(jīng)商更重要
傳奇的火鍋，永遠(yuǎn)的故事
與O2O高度契合的經(jīng)營(yíng)理念
附錄中國(guó)餐飲連鎖業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與未來(lái)趨勢(shì)研究報(bào)告
中國(guó)餐飲業(yè)研究概述
中國(guó)餐飲業(yè)發(fā)展概況
中國(guó)餐飲連鎖業(yè)總體規(guī)模
中國(guó)餐飲連鎖業(yè)經(jīng)營(yíng)情況
中國(guó)餐飲連鎖業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀與未來(lái)趨勢(shì)