養(yǎng)生天然食材一本全

定　價：￥39.80

作　者：	楊紅，雙福編
出版社：	中國紡織出版社
叢編項：
標(biāo)　簽：	保健/養(yǎng)生飲食健康

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ISBN：	9787506495479	出版時間：	2015-06-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	256	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

《養(yǎng)生天然食材一本全》精選120余種家庭常見食材，具體分為五谷雜糧、蔬菜、水果和干果、畜禽肉、河海鮮、豆和豆制品、蛋奶、調(diào)味品進行營養(yǎng)解析。每種食材又分為性味歸經(jīng)、養(yǎng)生關(guān)鍵點、搭配宜忌、營養(yǎng)面面觀、趣味小知識、人群宜忌、聰明選購、聰明保鮮、聰明料理、自制養(yǎng)生菜肴、養(yǎng)生食療方11個板塊闡述具有實用價值的食材養(yǎng)生內(nèi)容，幫助讀者選好食材，吃好食材，用食材來養(yǎng)生保健。另外，本書提供天然食材相宜相克速查、天然食材美食速查、天然食材拼音一覽表，方便讀者速查所需內(nèi)容，使本書成為家庭必備的食材指導(dǎo)用書。

作者簡介

　楊紅，山東省營養(yǎng)學(xué)會臨床營養(yǎng)專業(yè)委員會常務(wù)委員，山東省中西醫(yī)結(jié)合學(xué)會臨床營養(yǎng)專業(yè)委員會常務(wù)委員，青島市海慈醫(yī)療集團（三級甲等）營養(yǎng)科主任、副主任醫(yī)師，青島市藥膳研究會秘書長。

圖書目錄

天然食材營養(yǎng)
功效面面
食物的四性與五味
順?biāo)臅r而適寒暑的四季
食補法
不同體質(zhì)養(yǎng)生食材早知道
外出就餐飲食養(yǎng)生問答
索引一　天然食材相宜相克速查
索引二　本書中天然食材拼音一覽表
Part 1 天然食材最養(yǎng)生
小麥
大麥
蕎麥
燕麥
大米
小米
Part 2 五谷雜糧篇
薏米
糯米
紫米
糙米
黑米
玉米
芡實
黑芝麻
花生
紅薯
芋頭
Part 3 蔬菜篇
白菜
菠菜
韭菜
芹菜
生菜
卷心菜
空心菜
番茄
黃瓜
茄子
南瓜
冬瓜
苦瓜
絲瓜
青椒
菜花
山藥
白蘿卜
胡蘿卜
土豆
蓮藕
洋蔥
萵筍
茭白
平菇
香菇
金針菇
草菇
木耳
銀耳
西藍花
Part 4 水果和干果篇
蘋果
梨
香蕉
菠蘿
檸檬
獼猴桃
桃
木瓜
橙子
葡萄
西瓜
大棗
柚子
山楂
草莓
芒果
栗子
桂圓
核桃
蓮子
松子
葵花子
Part 5 畜禽肉篇
豬肉
牛肉
羊肉
雞肉
兔肉
鴨肉
鵪鶉肉
鴿肉
烏骨雞
Part 6 河海鮮篇
鯽魚
鯉魚
草魚
鰱魚
鱸魚
鱔魚
帶魚
鲅魚
青魚
黃魚
蝦
螃蟹
蛤蜊
扇貝
甲魚
牡蠣
海參
魷魚
Part 7豆和豆制品篇
黃豆
綠豆
紅小豆
黑豆
蕓豆
豇豆
豌豆
豆腐
豆?jié){
腐竹
Part 8蛋奶篇
雞蛋
鴨蛋
鴿蛋
鵪鶉蛋
牛奶
酸奶
Part 9 調(diào)味品篇
蔥
姜
蒜
八角
香油
醋
橄欖油
Part 10其他篇
枸杞子
阿膠
人參
當(dāng)歸
茶
紅酒
附錄：本書中天然食材美食速查
陽臺種植天然食材全攻略