第1章 飲食基礎(chǔ)知識
一、藥食同源理論
二、藥食同源的應(yīng)用
三、食品為什么有保健功用
四、食物的補(bǔ)益作用
五、食品的“四性五味”及其食療作用
六、食物的陰陽“臉譜”
七、小心8種食物不可多食
八、記住十大食物營養(yǎng)“明星”
九、認(rèn)識食物營養(yǎng)素“冠軍”選手
十、這樣的吃相不利于健康
十一、飲食要遵循“六宜”
十二、飯前或飯后食用注意
十三、科學(xué)吃零食有益健康
十四、老年人飲食有講究
十五、老年人的營養(yǎng)調(diào)配要“五面俱到”
十六、少年兒童各個時期所需的營養(yǎng)
十七、中年人要科學(xué)飲食
十八、老年人的四季飲食
第2章 適量食用肉蛋水產(chǎn)
一、肉類的食療妙用
二、雞蛋的食療妙用
三、水產(chǎn)品的食療妙用
第3章 妙用五谷雜糧
一、粗細(xì)糧搭配有益健康
二、正確吃粗糧的方法
三、豆類的食療妙用
四、花生的食療妙用
五、芝麻的食療妙用
六、小米的食療妙用
七、玉米的食療妙用
八、紅薯的食療妙用
九、黑米的食療妙用
十、燕麥的食療妙用
第4章 普通蔬菜也防病
一、常用蔬菜的性味與功效
二、蔬菜按營養(yǎng)分四類
三、菜根食療17則
四、夏季瓜類的食療妙用
五、各種蔬菜的性味與功效
第5章 巧用調(diào)味品
一、大蒜
二、大蔥
三、生姜
四、花椒
五、胡椒
六、食鹽
七、醋
第6章 吃對水果
一、常見水果的食療妙用
二、不同疾病對癥選吃水果
三、水果皮的食療妙用
四、果核的食療妙用
第7章 喝對飲料
一、喝水有學(xué)問
二、飲水10忌
三、養(yǎng)生茶的妙用
四、飲茶8忌
五、養(yǎng)生酒、藥酒的食療妙用
六、飲酒宜忌
七、解酒簡易妙法
八、蜂蜜的食療妙用
第8章 讀懂天然食物大功效
一、降脂功能性食物
二、能防治動脈硬化的食物
三、能預(yù)防血栓形成的食物
四、保肝功能性食物
五、止咳平喘功能性食物
六、健腦功能性食物
七、益智功能性食物
八、明目功能性食物
九、可催眠的食物
十、更年期婦女的食療
十一、防癌抗癌的食物
十二、延緩衰老的食物
附錄A 藥食兩用食材
附錄B 保健食品可用藥材
附錄C 保健食品禁用藥材
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