茶說(shuō)典藏·普洱茶

　　普洱茶是以云南省一定區(qū)域內(nèi)的大葉種曬青毛茶為原料，經(jīng)過(guò)后發(fā)酵加工而成的散茶或緊壓茶。普洱茶歷史悠久，湯色紅濃明亮，口感醇厚回甘，具有獨(dú)特的陳香味，不僅能養(yǎng)生保健，而且可以投資收藏。本書(shū)講述了普洱茶的起源與發(fā)展，并詳細(xì)介紹了普洱生茶與熟茶的制作工藝，各級(jí)別普洱茶的品鑒與分辨，沖泡與飲用，購(gòu)買與收藏等知識(shí)。

　　王建榮，中國(guó)茶葉博物館館長(zhǎng)。出版過(guò)《中國(guó)茶文化圖典》、《中國(guó)茶具流變圖鑒》、《中國(guó)名茶品鑒》等。 劉勤晉，現(xiàn)任西南大學(xué)茶葉研究所所長(zhǎng)、食品科學(xué)學(xué)院教授、博士生導(dǎo)師。主編與參編主要著作有：《制茶學(xué)》、《中國(guó)茶業(yè)大辭典》、《普洱茶的沖泡與鑒賞》、《茶文化學(xué)》、《名優(yōu)茶加工》、《中國(guó)普洱茶科學(xué)讀本》、《茶葉加工學(xué)》、《竹葉青》、《中國(guó)茶經(jīng)》、《茶館與茶藝》。 鄭建新，黃山市政協(xié)副秘書(shū)長(zhǎng)，出版過(guò)《最新名茶地理百問(wèn)百答》等。