中華人民共和國食品安全法解讀（權(quán)威讀本）

第一章總則
第一條【立法目的】
第二條【調(diào)整范圍】
第三條【食品安全工作方針】
第四條【食品生產(chǎn)經(jīng)營者社會責(zé)任】
第五條【食品安全監(jiān)管體制】
第六條【地方政府職責(zé)】
第七條【評議、考核制度】
第八條【監(jiān)督部門溝通配合】
第九條【行業(yè)協(xié)會等的責(zé)任】
第十條【食品安全的宣傳教育】
第十一條【食品安全基礎(chǔ)研究】
第十二條【舉報違法行為】
第十三條【表彰與獎勵】
第二章食品安全風(fēng)險監(jiān)測和評估
第十四條【食品安全風(fēng)險監(jiān)測制度】
第十五條【食品安全風(fēng)險監(jiān)測工作】
第十六條【食品安全風(fēng)險監(jiān)測結(jié)果通報】
第十七條【食品安全風(fēng)險評估制度】
第十八條【食品安全風(fēng)險評估情形】
第十九條【食品安全風(fēng)險評估配合協(xié)作】
第二十條【衛(wèi)生、農(nóng)業(yè)部門信息共享】
第二十一條【食品安全風(fēng)險評估的作用】
第二十二條【食品安全風(fēng)險警示】
第二十三條【食品安全風(fēng)險交流】
第三章食品安全標(biāo)準(zhǔn)
第二十四條【制定食品安全標(biāo)準(zhǔn)的原則】
第二十五條【食品安全標(biāo)準(zhǔn)的強制性】
第二十六條【食品安全標(biāo)準(zhǔn)的內(nèi)容】
第二十七條【食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)的制定】
第二十八條【食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)的制定要求和
程序】
第二十九條【食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)】
第三十條【食品安全企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)】
第三十一條【食品安全標(biāo)準(zhǔn)的公布】
第三十二條【食品安全標(biāo)準(zhǔn)的跟蹤評價】
第四章食品生產(chǎn)經(jīng)營
第一節(jié)一般規(guī)定
第三十三條【食品生產(chǎn)經(jīng)營要求】
第三十四條【禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品、食品添加劑、
食品相關(guān)產(chǎn)品】
第三十五條【食品生產(chǎn)經(jīng)營許可】
第三十六條【食品生產(chǎn)加工小作坊和食品攤販等的
管理】
第三十七條【“三新”產(chǎn)品許可】
第三十八條【食品中不得添加藥品】
第三十九條【食品添加劑生產(chǎn)許可】
第四十條【食品添加劑允許使用的條件和使用
要求】
第四十一條【生產(chǎn)食品相關(guān)產(chǎn)品的要求】
第四十二條【食品安全全程追溯制度】
第四十三條【食品規(guī)?；a(chǎn)和食品安全責(zé)任保險】
第二節(jié)生產(chǎn)經(jīng)營過程控制
第四十四條【企業(yè)的食品安全管理制度要求】
第四十五條【從業(yè)人員健康管理制度】
第四十六條【生產(chǎn)企業(yè)實施控制要求】
第四十七條【自查制度】
第四十八條【鼓勵食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)符合良好生產(chǎn)
規(guī)范】
第四十九條【農(nóng)業(yè)投入品的使用】
第五十條【食品生產(chǎn)者的進貨查驗記錄制度】
第五十一條【食品出廠檢驗記錄制度】
第五十二條【食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)
品的質(zhì)量檢驗】
第五十三條【食品經(jīng)營者的進貨查驗記錄制度】
第五十四條【食品經(jīng)營者貯存食品的要求】
第五十五條【餐飲服務(wù)提供者原料控制要求】
第五十六條【餐飲服務(wù)提供者的食品安全管理】
第五十七條【集中用餐單位的要求】
第五十八條【餐具、飲具集中消毒服務(wù)單位的
要求】
第五十九條【食品添加劑生產(chǎn)者的出廠檢驗記
錄制度】
第六十條【食品添加劑經(jīng)營者的進貨查驗記錄
制度】
第六十一條【集中交易市場等的食品安全管理
責(zé)任】
第六十二條【網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺提供者
的義務(wù)】
第六十三條【食品召回制度】
第六十四條【食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場的管理】
第六十五條【食用農(nóng)產(chǎn)品銷售者進貨查驗記錄
制度】
第六十六條【食用農(nóng)產(chǎn)品銷售環(huán)節(jié)使用食品添
加劑和包裝材料的要求】
第三節(jié)標(biāo)簽、說明書和廣告
第六十七條【預(yù)包裝食品標(biāo)簽】
第六十八條【散裝食品標(biāo)注的要求】
第六十九條【轉(zhuǎn)基因食品的標(biāo)示】
第七十條【食品添加劑標(biāo)簽、說明書和包裝
的要求】
第七十一條【標(biāo)簽、說明書的真實性要求】
第七十二條【預(yù)包裝食品的銷售要求】
第七十三條【食品廣告要求】
第四節(jié)特殊食品
第七十四條【特殊食品嚴(yán)格監(jiān)管原則】
第七十五條【保健食品原料目錄和功能目錄】
第七十六條【保健食品注冊和備案制度】
第七十七條【保健食品注冊和備案的材料】
第七十八條【保健食品標(biāo)簽和說明書】
第七十九條【保健食品廣告】
第八十條【特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品】
第八十一條【嬰幼兒配方食品】
第八十二條【材料的真實性和保密等要求】
第八十三條【特殊食品生產(chǎn)質(zhì)量管理體系】
第五章食品檢驗
第八十四條【食品檢驗機構(gòu)】
第八十五條【食品檢驗人】
第八十六條【檢驗機構(gòu)與檢驗人負(fù)責(zé)制】
第八十七條【監(jiān)督抽檢】
第八十八條【復(fù)檢】
第八十九條【自行檢驗和委托檢驗】
第九十條【食品添加劑檢驗】
第六章食品進出口
第九十一條【進出口食品安全的監(jiān)督管理部門】
第九十二條【進口食品、食品添加劑、食品相關(guān)
產(chǎn)品的要求】
第九十三條【進口尚無食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品等
的程序】
第九十四條【境外出口商、境外生產(chǎn)企業(yè)、進口
商的義務(wù)】
第九十五條【進口食品、食品添加劑、食品相關(guān)
產(chǎn)品風(fēng)險的應(yīng)對措施】
第九十六條【境外出口商、代理商、進口商和境
外食品生產(chǎn)企業(yè)的備案與注冊】
第九十七條【進口預(yù)包裝食品、食品添加劑的標(biāo)
簽、說明書】
第九十八條【食品、食品添加劑的進口和銷售記
錄制度】
第九十九條【出口食品的監(jiān)督管理】
第一百條【進出口食品安全信息及信用管理】
第一百零一條【國家出入境檢驗檢疫部門的評估和
審查職責(zé)】
第七章食品安全事故處置
第一百零二條【食品安全事故應(yīng)急預(yù)案】
第一百零三條【應(yīng)急處置、報告、通報】
第一百零四條【醫(yī)療機構(gòu)報告】
第一百零五條【防止、減輕社會危害的措施】
第一百零六條【事故責(zé)任調(diào)查】
第一百零七條【事故責(zé)任調(diào)查原則、主要任務(wù)】
第一百零八條【調(diào)查部分的權(quán)力】
第八章監(jiān)督管理
第一百零九條【食品安全風(fēng)險分級管理】
第一百一十條【食品安全監(jiān)督檢查措施】
第一百一十一條【臨時限量值和臨時檢驗方法】
第一百一十二條【快速檢測】
第一百一十三條【食品安全信用檔案】
第一百一十四條【對食品生產(chǎn)經(jīng)營者進行責(zé)任
約談】
第一百一十五條【有獎舉報】
第一百一十六條【加強食品安全執(zhí)法人員管理】
第一百一十七條【對食品安全監(jiān)管部門等進行
責(zé)任約談】
第一百一十八條【食品安全信息統(tǒng)一公布】
第一百一十九條【食品安全信息的報告、通報
制度】
第一百二十條【不得編造、散布虛假食品安全
信息】
第一百二十一條【涉嫌食品安全犯罪案件處理】
第九章法律責(zé)任
第一百二十二條【未經(jīng)許可從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活
動等的法律責(zé)任】
第一百二十三條【八類最嚴(yán)重違法食品生產(chǎn)經(jīng)營
行為的法律責(zé)任】
第一百二十四條【十一類違法生產(chǎn)經(jīng)營行為的法
律責(zé)任】
第一百二十五條【四類違法生產(chǎn)經(jīng)營行為的法律
責(zé)任】
第一百二十六條【生產(chǎn)經(jīng)營過程違法行為的法律
責(zé)任】
第一百二十七條【食品生產(chǎn)加工小作坊、食品攤販
等違法行為的法律責(zé)任】
第一百二十八條【事故單位違法行為的法律責(zé)任】
第一百二十九條【進出口違法行為的法律責(zé)任】
第一百三十條【集中交易市場違法行為的法律
責(zé)任】
第一百三十一條【網(wǎng)絡(luò)食品交易違法行為的法律
責(zé)任】
第一百三十二條【食品貯存、運輸和裝卸違法行
為的法律責(zé)任】
第一百三十三條【拒絕、阻撓、干涉開展食品安
全工作等的法律責(zé)任】
第一百三十四條【屢次違法的法律責(zé)任】
第一百三十五條【嚴(yán)重違法犯罪者的從業(yè)禁止】
第一百三十六條【食品經(jīng)營者免予處罰的情形】
第一百三十七條【提供虛假食品安全風(fēng)險監(jiān)測、
評估信息的法律責(zé)任】
第一百三十八條【虛假檢驗報告的法律責(zé)任】
第一百三十九條【虛假認(rèn)證的法律責(zé)任】
第一百四十條【虛假宣傳和違法推薦食品的法律
責(zé)任】
第一百四十一條【編造、散布虛假信息的法律
責(zé)任】
第一百四十二條【食品安全事故處置有關(guān)法律
責(zé)任】
第一百四十三條【政府不作為有關(guān)法律責(zé)任】
第一百四十四條【監(jiān)管部門有關(guān)法律責(zé)任】
第一百四十五條【監(jiān)管部門有關(guān)法律責(zé)任】
第一百四十六條【行政檢查和行政強制法律責(zé)任】
第一百四十七條【民事責(zé)任優(yōu)先原則】
第一百四十八條【首負(fù)責(zé)任制和懲罰性賠償】
第一百四十九條【刑事責(zé)任】
第十章附則
第一百五十條【有關(guān)用語的含義】
第一百五十一條【轉(zhuǎn)基因食品和食鹽的有關(guān)管理
規(guī)定】
第一百五十二條【鐵路、民航的食品安全管理】
第一百五十三條【監(jiān)管體制的調(diào)整】
第一百五十四條【施行日期】
附錄
一、法律規(guī)定及相關(guān)說明
中華人民共和國食品安全法
(2015年4月24日)
關(guān)于《中華人民共和國食品安全法(修訂草案)》的
說明
(2014年6月23日)
全國人民代表大會法律委員會關(guān)于《中華人民共和國
食品安全法(修訂草案)》修改情況的匯報
(2014年12月22日)
全國人民代表大會法律委員會關(guān)于《中華人民共和國
食品安全法(修訂草案)》審議結(jié)果的報告
(2015年4月20日)
全國人民代表大會法律委員會關(guān)于《中華人民共和國
食品安全法(修訂草案三次審議稿)》修改意見的
報告
(2015年4月24日)
二、立法調(diào)研材料
食品可追溯制度的有關(guān)情況
食品安全信息公開和有獎舉報制度的有關(guān)情況
食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品管理的有關(guān)情況
嬰幼兒配方乳粉管理的有關(guān)情況
保健食品管理的有關(guān)情況
有關(guān)專家對添加中藥材的保健食品監(jiān)管問題的意見
上?！案Ｏ彩录奔捌鋵κ称钒踩O(jiān)管工作的啟示
部分地方關(guān)于食品生產(chǎn)加工小作坊和食品攤販監(jiān)督
管理的規(guī)定
關(guān)于高毒農(nóng)藥管理的有關(guān)情況
歐盟食品安全法律制度有關(guān)情況
西班牙、葡萄牙食品安全法律制度有關(guān)情況
歐盟食品安全管理的有關(guān)情況
日本食品安全法法律制度研討會的有關(guān)情況
日本食品安全法律制度的有關(guān)情況