化學基礎與分析技術(shù)

定　價：￥39.00

作　者：	黃秀錦，譚佩毅編
出版社：	中國輕工業(yè)出版社
叢編項：	高等職業(yè)教育"十二五"規(guī)劃教材
標　簽：	高職高專教材化工教材

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ISBN：	9787501998869	出版時間：	2014-09-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	304	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

《化學基礎與分析技術(shù)/高等職業(yè)教育“十二五”規(guī)劃教材》以真實的分析檢測工作任務為主要內(nèi)容，由簡單到復雜進行項目訓練，讓學生在完成具體項目的過程中能夠完成相應的分析檢驗工作任務，掌握分析檢測的基本技能并構(gòu)建分析檢驗所需要的理論知識，發(fā)展職業(yè)能力?！痘瘜W基礎與分析技術(shù)/高等職業(yè)教育“十二五”規(guī)劃教材》內(nèi)容突出對學生職業(yè)能力的訓練，理論知識的選取緊緊圍繞工作任務完成的需要來進行，同時又充分考慮了高等教育對理論知識學習的需要，并融合了相關(guān)職業(yè)資格證書對知識、技能和態(tài)度的要求；既具有獨立的職業(yè)能力培養(yǎng)目標，又可為后續(xù)專業(yè)性、綜合性分析檢測課程的學習奠定基本分析知識和技能的基礎。

作者簡介

　　黃秀錦，女，碩士學位，研究生學歷，現(xiàn)為江蘇食品藥品職業(yè)技術(shù)學院食品與營養(yǎng)工程學院副教授。

圖書目錄

緒論
一、化學基礎與分析技術(shù)課程的內(nèi)容和學習任務
二、化學基礎與分析技術(shù)課程的學習要求

模塊一化學基礎知識與基本操作
項目一物質(zhì)的組成與性質(zhì)
項目描述
學習目標
必備知識
一、原子結(jié)構(gòu)和元素周期性
二、分子結(jié)構(gòu)與晶體性質(zhì)
三、有機化合物的組成與結(jié)構(gòu)
練習題
項目二元素及其化合物
項目描述
學習目標
必備知識
一、金屬元素及其重要化合物
二、非金屬元素及其重要化合物
三、有機化合物
練習題
項目三化學反應基本原理
項目描述
學習目標
必備知識
一、化學反應速率
二、化學平衡
練習題
項目四溶液
項目描述
學習目標
必備知識
一、溶液濃度的表示及換算
二、稀溶液的依數(shù)性
三、電解質(zhì)溶液和離解平衡
四、溶液的pH及計算
五、酸堿緩沖溶液
練習題
項目五定量分析基礎
項目描述
學習目標
必備知識
一、定量分析概述
二、滴定分析法
三、稱量分析法
四、定量分析中的誤差及數(shù)據(jù)處理
練習題
項目六化學實驗基礎
項目描述
學習目標
必備知識
一、化學實驗室基本知識
二、化學實驗基本操作
實訓練習
實訓一稱量技術(shù)訓練
實訓二滴定分析操作技術(shù)訓練
實訓三沉淀法稱量分析技術(shù)訓練
練習題

模塊二基本分析技術(shù)
項目一食用白醋中總酸含量的測定
項目描述
學習目標
必備知識
一、酸堿指示劑
二、酸堿滴定基本原理及應用
實訓練習
……
參考文獻