化學(xué)基礎(chǔ)與分析技術(shù)

定　價(jià)：￥39.00

作　者：	黃秀錦，譚佩毅編
出版社：	中國(guó)輕工業(yè)出版社
叢編項(xiàng)：	高等職業(yè)教育"十二五"規(guī)劃教材
標(biāo)　簽：	高職高專教材化工教材

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ISBN：	9787501998869	出版時(shí)間：	2014-09-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁(yè)數(shù)：	304	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

《化學(xué)基礎(chǔ)與分析技術(shù)/高等職業(yè)教育“十二五”規(guī)劃教材》以真實(shí)的分析檢測(cè)工作任務(wù)為主要內(nèi)容，由簡(jiǎn)單到復(fù)雜進(jìn)行項(xiàng)目訓(xùn)練，讓學(xué)生在完成具體項(xiàng)目的過程中能夠完成相應(yīng)的分析檢驗(yàn)工作任務(wù)，掌握分析檢測(cè)的基本技能并構(gòu)建分析檢驗(yàn)所需要的理論知識(shí)，發(fā)展職業(yè)能力。《化學(xué)基礎(chǔ)與分析技術(shù)/高等職業(yè)教育“十二五”規(guī)劃教材》內(nèi)容突出對(duì)學(xué)生職業(yè)能力的訓(xùn)練，理論知識(shí)的選取緊緊圍繞工作任務(wù)完成的需要來(lái)進(jìn)行，同時(shí)又充分考慮了高等教育對(duì)理論知識(shí)學(xué)習(xí)的需要，并融合了相關(guān)職業(yè)資格證書對(duì)知識(shí)、技能和態(tài)度的要求；既具有獨(dú)立的職業(yè)能力培養(yǎng)目標(biāo)，又可為后續(xù)專業(yè)性、綜合性分析檢測(cè)課程的學(xué)習(xí)奠定基本分析知識(shí)和技能的基礎(chǔ)。

作者簡(jiǎn)介

　　黃秀錦，女，碩士學(xué)位，研究生學(xué)歷，現(xiàn)為江蘇食品藥品職業(yè)技術(shù)學(xué)院食品與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院副教授。

圖書目錄

緒論
一、化學(xué)基礎(chǔ)與分析技術(shù)課程的內(nèi)容和學(xué)習(xí)任務(wù)
二、化學(xué)基礎(chǔ)與分析技術(shù)課程的學(xué)習(xí)要求

模塊一化學(xué)基礎(chǔ)知識(shí)與基本操作
項(xiàng)目一物質(zhì)的組成與性質(zhì)
項(xiàng)目描述
學(xué)習(xí)目標(biāo)
必備知識(shí)
一、原子結(jié)構(gòu)和元素周期性
二、分子結(jié)構(gòu)與晶體性質(zhì)
三、有機(jī)化合物的組成與結(jié)構(gòu)
練習(xí)題
項(xiàng)目二元素及其化合物
項(xiàng)目描述
學(xué)習(xí)目標(biāo)
必備知識(shí)
一、金屬元素及其重要化合物
二、非金屬元素及其重要化合物
三、有機(jī)化合物
練習(xí)題
項(xiàng)目三化學(xué)反應(yīng)基本原理
項(xiàng)目描述
學(xué)習(xí)目標(biāo)
必備知識(shí)
一、化學(xué)反應(yīng)速率
二、化學(xué)平衡
練習(xí)題
項(xiàng)目四溶液
項(xiàng)目描述
學(xué)習(xí)目標(biāo)
必備知識(shí)
一、溶液濃度的表示及換算
二、稀溶液的依數(shù)性
三、電解質(zhì)溶液和離解平衡
四、溶液的pH及計(jì)算
五、酸堿緩沖溶液
練習(xí)題
項(xiàng)目五定量分析基礎(chǔ)
項(xiàng)目描述
學(xué)習(xí)目標(biāo)
必備知識(shí)
一、定量分析概述
二、滴定分析法
三、稱量分析法
四、定量分析中的誤差及數(shù)據(jù)處理
練習(xí)題
項(xiàng)目六化學(xué)實(shí)驗(yàn)基礎(chǔ)
項(xiàng)目描述
學(xué)習(xí)目標(biāo)
必備知識(shí)
一、化學(xué)實(shí)驗(yàn)室基本知識(shí)
二、化學(xué)實(shí)驗(yàn)基本操作
實(shí)訓(xùn)練習(xí)
實(shí)訓(xùn)一稱量技術(shù)訓(xùn)練
實(shí)訓(xùn)二滴定分析操作技術(shù)訓(xùn)練
實(shí)訓(xùn)三沉淀法稱量分析技術(shù)訓(xùn)練
練習(xí)題

模塊二基本分析技術(shù)
項(xiàng)目一食用白醋中總酸含量的測(cè)定
項(xiàng)目描述
學(xué)習(xí)目標(biāo)
必備知識(shí)
一、酸堿指示劑
二、酸堿滴定基本原理及應(yīng)用
實(shí)訓(xùn)練習(xí)
……
參考文獻(xiàn)