基礎(chǔ)化學(xué)實(shí)驗(yàn)（農(nóng)科各專業(yè)用 第二版）

第二版前言
第一版前言
緒論

第一章 化學(xué)實(shí)驗(yàn)基礎(chǔ)知識(shí)
概述
第一節(jié) 實(shí)驗(yàn)室規(guī)則
第二節(jié) 實(shí)驗(yàn)室安全知識(shí)
第三節(jié) 化學(xué)試劑簡(jiǎn)介
第四節(jié) 實(shí)驗(yàn)室用純水的制備和檢驗(yàn)
第五節(jié) 試紙、指示劑和濾紙
第六節(jié) 實(shí)驗(yàn)廢棄物處理方法簡(jiǎn)介
第七節(jié) 樣品分析的一般程序和方法
第八節(jié) 實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)的表達(dá)和處理方法

第二章 化學(xué)實(shí)驗(yàn)常用儀器簡(jiǎn)介
概述
第一節(jié) 玻璃儀器及器皿用具
第二節(jié) 天平
第三節(jié) 酸度計(jì)
第四節(jié) 庫(kù)侖儀
第五節(jié) 分光光度計(jì)
第六節(jié) 傅里葉變換紅外光譜儀
第七節(jié) 原子吸收分光光度計(jì)
第八節(jié) 氣相色譜儀
第九節(jié) 高效液相色譜儀
第十節(jié) 氣壓計(jì)

第三章 化學(xué)實(shí)驗(yàn)的基本操作技能
概述
第一節(jié) 玻璃儀器的洗滌和干燥
第二節(jié) 加熱和制冷
第三節(jié) 玻璃工操作
實(shí)驗(yàn)1玻璃管、棒的加工
第四節(jié) 試劑的取用
第五節(jié) 氣體的發(fā)生、凈化、干燥和收集
第六節(jié) 稱量
第七節(jié) 液體體積的度量與滴定
實(shí)驗(yàn)2 量器的校正
第八節(jié) 溶解、結(jié)晶與固液分離
第九節(jié) 蒸餾、分餾與旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)
第十節(jié) 萃取
第十一節(jié) 升華
第十二節(jié) 色譜
第十三節(jié) 化合物物理常數(shù)的測(cè)定
實(shí)驗(yàn)3 CuSO45H2O的制備、提純和結(jié)晶水測(cè)定

第四章 化學(xué)物質(zhì)的制備、合成、分離與純化實(shí)驗(yàn)
概述
實(shí)驗(yàn)4 氫氧化鐵溶膠的制備與純化
實(shí)驗(yàn)5 工業(yè)氯化鈉的提純及檢驗(yàn)
實(shí)驗(yàn)6 硫代硫酸鈉的制備及檢驗(yàn)
實(shí)驗(yàn)7 從果皮中提取果膠
實(shí)驗(yàn)8 從茶葉中提取咖啡因
實(shí)驗(yàn)9 從槐花米中提取蘆丁
實(shí)驗(yàn)10 八角茴香油的提取及其官能團(tuán)的定性檢驗(yàn)
實(shí)驗(yàn)11 鐵屑-硫酸亞鐵銨-三草酸合鐵（Ⅲ）酸鉀的制備及配離子電荷的測(cè)定
實(shí)驗(yàn)12 乙酸乙酯的合成及純度測(cè)定
實(shí)驗(yàn)13 香料乙酸異戊酯的綠色合成
實(shí)驗(yàn)14 超聲波輻射合成食用香精肉桂酸甲酯
實(shí)驗(yàn)15 食品防腐劑苯甲酸的合成及熔點(diǎn)測(cè)定
實(shí)驗(yàn)16 無(wú)鉛汽油抗震劑甲基叔丁基醚的合成
實(shí)驗(yàn)17 阿司匹林的合成及檢驗(yàn)
實(shí)驗(yàn)18 環(huán)己酮的合成
實(shí)驗(yàn)19 鄰、對(duì)硝基苯酚的合成
實(shí)驗(yàn)20 甲基橙的合成及檢驗(yàn)
實(shí)驗(yàn)21 呋喃甲醛歧化制備呋喃甲酸和呋喃甲醇及產(chǎn)物的分離純化
實(shí)驗(yàn)22 幾種日用化學(xué)品的制備及應(yīng)用

第五章 驗(yàn)證性實(shí)驗(yàn)
概述
實(shí)驗(yàn)23 常見非金屬陰離子的分離與鑒定
實(shí)驗(yàn)24 常見金屬陽(yáng)離子的分離與鑒定
實(shí)驗(yàn)25 有機(jī)化合物的基本化學(xué)性質(zhì)
實(shí)驗(yàn)26 化學(xué)反應(yīng)速率與活化能
實(shí)驗(yàn)27 溶液中的離子平衡
實(shí)驗(yàn)28 氧化還原反應(yīng)
實(shí)驗(yàn)29 配位化合物與配位平衡
實(shí)驗(yàn)30 幾種摻假食物的鑒別
實(shí)驗(yàn)31 幾種食物中微量元素的檢驗(yàn)

第六章 滴定分析和質(zhì)量分析實(shí)驗(yàn)
概述
實(shí)驗(yàn)32 酸堿溶液的配制及比較滴定
實(shí)驗(yàn)33 甲醛法測(cè)定銨鹽含氮量
實(shí)驗(yàn)34 食用醋中總酸量的測(cè)定
實(shí)驗(yàn)35 混合堿中各組分含量的測(cè)定
實(shí)驗(yàn)36 沉淀滴定法測(cè)定醬油中的氯化鈉含量
實(shí)驗(yàn)37 配位滴定法測(cè)定天然水中的鈣、鎂
實(shí)驗(yàn)38 重鉻酸鉀法測(cè)定亞鐵鹽中的鐵
實(shí)驗(yàn)39 高錳酸鉀法測(cè)定過氧化氫
實(shí)驗(yàn)40 補(bǔ)鈣制劑中鈣含量的測(cè)定
實(shí)驗(yàn)41 碘量法測(cè)定膽礬中的銅
實(shí)驗(yàn)42 葡萄糖制品中葡萄糖含量的測(cè)定
實(shí)驗(yàn)43 質(zhì)量法測(cè)定鉀肥的含鉀量
實(shí)驗(yàn)44 質(zhì)量法測(cè)定土壤中硫酸根離子含量

第七章 化學(xué)常數(shù)測(cè)定實(shí)驗(yàn)
概述
實(shí)驗(yàn)45 排水集氣法測(cè)定金屬鎂的摩爾質(zhì)量
實(shí)驗(yàn)46 量熱法測(cè)定氯化銨的生成焓
實(shí)驗(yàn)47 目視比色法測(cè)定醋酸的離解常數(shù)
實(shí)驗(yàn)48 酸度法測(cè)定醋酸的離解常數(shù)
實(shí)驗(yàn)49 離子交換法測(cè)定氯化鉛的溶度積常數(shù)
實(shí)驗(yàn)50 電位法測(cè)定二乙二胺合鐵（Ⅱ）配離子的穩(wěn)定常數(shù)
實(shí)驗(yàn)51 酸度計(jì)的應(yīng)用

第八章 儀器分析實(shí)驗(yàn)
概述
實(shí)驗(yàn)52 電位滴定法連續(xù)測(cè)定混合液中的氯和碘
實(shí)驗(yàn)53 離子選擇性電極法測(cè)定水中的氟
實(shí)驗(yàn)54 恒電流庫(kù)侖滴定法測(cè)定維生素C
實(shí)驗(yàn)55 分光光度法測(cè)定植物組織總鐵量
實(shí)驗(yàn)56 分光光度法測(cè)定食品中的亞硝酸鹽
實(shí)驗(yàn)57 紫外分光光度法同時(shí)測(cè)定維生素C和維生素E
實(shí)驗(yàn)58 紅外吸收光譜法測(cè)定苯甲酸
實(shí)驗(yàn)59 原子吸收光譜法測(cè)定水中的鈣、鎂
實(shí)驗(yàn)60 氣相色譜法測(cè)定風(fēng)油精中的薄荷腦
實(shí)驗(yàn)61 高效液相色譜法測(cè)定果汁中的蘋果酸和檸檬酸

第九章 綜合性、設(shè)計(jì)性和研究性實(shí)驗(yàn)
概述
實(shí)驗(yàn)62 含鉻廢水的處理（綜合性實(shí)驗(yàn)）
實(shí)驗(yàn)63 廢定影液中金屬銀的回收（綜合性實(shí)驗(yàn)）
實(shí)驗(yàn)64 蠶沙中葉綠素的提取分離和含量測(cè)定（綜合性實(shí)驗(yàn)）
實(shí)驗(yàn)65 茶多酚的提取及抗氧化性研究（綜合性實(shí)驗(yàn)）
實(shí)驗(yàn)66 稻米中重金屬鎘含量的測(cè)定（設(shè)計(jì)性實(shí)驗(yàn)）
實(shí)驗(yàn)67 食品防腐劑尼泊金乙酯的合成及分離純化（設(shè)計(jì)性實(shí)驗(yàn)）
實(shí)驗(yàn)68 泡菜中亞硝酸鹽含量的測(cè)定（設(shè)計(jì)性實(shí)驗(yàn)）
實(shí)驗(yàn)69 廢鋅錳干電池的綜合利用研究（研究性實(shí)驗(yàn)）
實(shí)驗(yàn)70 從豬毛中提取精制胱氨酸（研究性實(shí)驗(yàn)）
實(shí)驗(yàn)71 水溶性酚醛樹脂膠黏劑的制備及應(yīng)用（研究性實(shí)驗(yàn)）

附錄
附錄1 基本物理常數(shù)
附錄2 元素的相對(duì)原子質(zhì)量
附錄3 不同溫度下水的飽和蒸氣壓
附錄4 不同溫度下水的密度
附錄5 純水的電導(dǎo)率（Kp， t）及換算系數(shù)（醫(yī)）
附錄6 常用酸堿溶液的濃度
附錄7 常用干燥劑
附錄8 危險(xiǎn)藥品的分類、性質(zhì)和管理
主要參考文獻(xiàn)