工業(yè)微生物及育種技術(shù)（第二版）

定　價：￥35.00

作　者：	孫祎敏編
出版社：	化學(xué)工業(yè)出版社
叢編項：	"十二五"職業(yè)教育國家規(guī)劃教材
標(biāo)　簽：	高職高專教材教材醫(yī)藥衛(wèi)生

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ISBN：	9787122225825	出版時間：	2015-03-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	272	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

《工業(yè)微生物及育種技術(shù)（第二版）/“十二五”職業(yè)教育國家規(guī)劃教材》內(nèi)容共包括緒論和9個教學(xué)項目，分別是微生物形態(tài)結(jié)構(gòu)觀察、培養(yǎng)基制備、消毒與滅菌技術(shù)、工業(yè)微生物接種技術(shù)、工業(yè)微生物培養(yǎng)與檢測技術(shù)、工業(yè)微生物代謝與發(fā)酵技術(shù)、免疫技術(shù)、工業(yè)微生物菌種選育、微生物菌種保藏技術(shù)。各教學(xué)項目的實施都以與企業(yè)工作崗位相適應(yīng)的工作任務(wù)為載體，在學(xué)生完成工作任務(wù)的過程中達到規(guī)定的知識學(xué)習(xí)目標(biāo)和能力目標(biāo)。各項目都提供了完成項目任務(wù)必需的基礎(chǔ)知識和技能訓(xùn)練，以保證學(xué)生能在教師的輔導(dǎo)下完成項目任務(wù)。
　　《工業(yè)微生物及育種技術(shù)（第二版）/“十二五”職業(yè)教育國家規(guī)劃教材》可作為高職高專制藥技術(shù)類專業(yè)及相關(guān)專業(yè)學(xué)生的教學(xué)用書，也可作為從事相關(guān)領(lǐng)域的工作人員參考閱讀。

作者簡介

　　孫祎敏，河北化工醫(yī)藥職業(yè)技術(shù)學(xué)院，副教授，1．主講《制藥工廠設(shè)備及車間工藝設(shè)計》、《生化工藝》、《生物化學(xué)》、《微生物基礎(chǔ)》、《生物工程設(shè)備》、《微生物育種技術(shù)》等課程。指導(dǎo)生物化工工藝專業(yè)實訓(xùn)、生產(chǎn)實習(xí)、專業(yè)實驗、畢業(yè)實習(xí)、畢業(yè)設(shè)計。

　　2．參加省級示范專業(yè)―生物化學(xué)制藥技術(shù)專業(yè)的建設(shè)。

　　3．參加中央財政支持的生物技術(shù)實訓(xùn)基地建設(shè)工作。

　　4．多年在制藥企業(yè)及啤酒企業(yè)進行生產(chǎn)實踐，有豐富的實踐經(jīng)驗。

　　6．主持教育廳、學(xué)院的科研項目3項。

圖書目錄

緒論
【學(xué)習(xí)目標(biāo)】
【任務(wù)描述】
【基礎(chǔ)知識】
一、微生物概述
二、微生物學(xué)及其發(fā)展
三、工業(yè)微生物應(yīng)用
【思考題】

項目一微生物形態(tài)結(jié)構(gòu)觀察
【學(xué)習(xí)目標(biāo)】
【任務(wù)描述】
【基礎(chǔ)知識】
一、細菌
二、放線菌
三、酵母菌
四、霉菌
五、噬菌體
【項目實訓(xùn)】
一、普通光學(xué)顯微鏡的使用
二、細菌的染色和形態(tài)結(jié)構(gòu)觀察
三、放線菌的形態(tài)觀察
四、酵母菌的形態(tài)觀察及死活細胞的鑒別
五、酵母菌子囊孢子的培養(yǎng)與觀察
六、霉菌的形態(tài)觀察
【知識拓展】藍細菌
【企業(yè)案例】
【思考題】

項目二培養(yǎng)基制備
【學(xué)習(xí)目標(biāo)】
【任務(wù)描述】
【基礎(chǔ)知識】
一、工業(yè)微生物的營養(yǎng)要求
二、培養(yǎng)基
三、營養(yǎng)物質(zhì)進入細胞的方式
【項目實訓(xùn)】
一、牛肉膏蛋白胨培養(yǎng)基制備
二、高氏Ⅰ號培養(yǎng)基制備
三、馬鈴薯蔗糖培養(yǎng)基制備
【知識拓展】青霉素生產(chǎn)的培養(yǎng)基
【企業(yè)案例】
【思考題】

項目三消毒與滅菌技術(shù)
【學(xué)習(xí)目標(biāo)】
【任務(wù)描述】
【基礎(chǔ)知識】
一、幾個基本概念
二、控制微生物的物理方法
三、控制微生物的化學(xué)方法
【項目實訓(xùn)】
一、高壓蒸汽滅菌法
二、干熱滅菌法
三、過濾除菌法
【知識拓展】抗生素的來源及分類
【企業(yè)案例】
【思考題】

項目四工業(yè)微生物接種技術(shù)
【學(xué)習(xí)目標(biāo)】
【任務(wù)描述】
【基礎(chǔ)知識】
一、工業(yè)微生物的純培養(yǎng)
二、工業(yè)微生物的培養(yǎng)方法
【項目實訓(xùn)】
一、工業(yè)微生物接種技術(shù)
二、工業(yè)微生物的純培養(yǎng)技術(shù)
【知識拓展】
一、無菌室的準(zhǔn)備
二、接種工具的準(zhǔn)備
三、稀釋搖管法
【思考題】

項目五工業(yè)微生物培養(yǎng)與檢測技術(shù)
【學(xué)習(xí)目標(biāo)】
【任務(wù)描述】
【基礎(chǔ)知識】
一、微生物生長的測定
二、微生物的生長規(guī)律
三、工業(yè)生產(chǎn)中常用的微生物培養(yǎng)方式
【項目實訓(xùn)】
一、酵母菌大小測定
二、酵母數(shù)量的測定
三、培養(yǎng)條件對微生物生長的影響
【知識拓展】
一、超氧化物歧化酶——
二、細胞生長量測定法
三、工業(yè)生產(chǎn)中微生物的其他培養(yǎng)方式
【思考題】

項目六工業(yè)微生物代謝與發(fā)酵技術(shù)
【學(xué)習(xí)目標(biāo)】
【任務(wù)描述】
【基礎(chǔ)知識】
一、微生物的代謝概述
二、微生物的產(chǎn)能代謝
三、微生物的耗能代謝
四、微生物的代謝調(diào)控與發(fā)酵生產(chǎn)
五、微生物的初級代謝與次級代謝
【項目實訓(xùn)】
一、細菌的生理生化反應(yīng)
二、酵母菌的乙醇發(fā)酵
三、枯草芽孢桿菌的α淀粉酶發(fā)酵
【知識拓展】營養(yǎng)缺陷型育種和結(jié)構(gòu)類似物育種
【思考題】

項目七免疫技術(shù)
【學(xué)習(xí)目標(biāo)】
【任務(wù)描述】
【基礎(chǔ)知識】
一、傳染
二、免疫
【項目實訓(xùn)】
一、免疫血清的制備
二、ABO血型的鑒定
【知識拓展】生物制品及其應(yīng)用
一、人工自動免疫生物制劑
二、人工被動免疫用制劑
【思考題】

項目八工業(yè)微生物菌種選育
【學(xué)習(xí)目標(biāo)】
【任務(wù)描述】
【基礎(chǔ)知識】
一、篩選工業(yè)微生物菌種
二、工業(yè)微生物育種
【項目實訓(xùn)】
一、利用紫外線誘變篩選淀粉酶高產(chǎn)菌株
二、利用亞硝酸誘變選育酵母營養(yǎng)缺陷型突變體
【知識拓展】
一、營養(yǎng)缺陷型的鑒定及應(yīng)用
二、原生質(zhì)體融合育種實例
【企業(yè)案例】
【思考題】

項目九微生物菌種保藏技術(shù)
【學(xué)習(xí)目標(biāo)】
【任務(wù)描述】
【基礎(chǔ)知識】
一、菌種的衰退和復(fù)壯
二、菌種保藏
【項目實訓(xùn)】
一、斜面?zhèn)鞔２?br>二、穿刺保藏
三、液體石蠟保藏
四、甘油管保藏
五、沙土管保藏
六、液氮冷凍保藏
七、冷凍干燥保藏
【知識拓展】菌種保藏機構(gòu)
【思考題】

附錄
一、常用消毒劑及其配制方法
二、常用的洗滌劑及其配制
三、常用試劑及其配制
四、常用染色液及其配制
五、常用培養(yǎng)基及其配制
六、常用儀器設(shè)備
七、玻璃管、棒的小加工

參考文獻