廣東茶道

定　價：￥32.00

作　者：	江銳歆著；黃樹森編
出版社：	花城出版社
叢編項：	地道廣東叢書
標　簽：	地域文化其他地域文化文化

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ISBN：	9787536076167	出版時間：	2015-08-01	包裝：	平裝
開本：	32開	頁數(shù)：	232	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　《廣東茶道》這一書詳細的敘述了潮州功夫茶的發(fā)展歷史，以及對未來潮州功夫茶的展望。廣東茶道對廣東人乃至中國人的精神影響。茶，可以拯救人的軀體，也可以拯救人的靈魂。無論是達官貴人，還是平民百姓，只要愛上喝茶，就是踏上了人與自然的親密通道。喝茶是一種問道也是一種修行。潮州鳳凰人源遠流長的海外茶史。咸豐十年，汕頭開埠，成為對外開放的通商口岸。鳳凰人因此帶上了鳥嘴茶，開始進行海外的茶業(yè)銷售，帶動了潮汕人的經(jīng)濟發(fā)展。茶，帶動了潮州人在海外的生存發(fā)展，茶，也是牽連海外潮人與故鄉(xiāng)的思鄉(xiāng)之線。本書還詳細描述了，不一般的茶農(nóng)——黃柏梓和廣東省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)“潮州功夫茶”代表傳承人——葉鐘漢等人，對潮州功夫茶的發(fā)展與傳承所做的不懈地努力。如今葉漢鐘經(jīng)常在全國各大院校，甚至受邀國外講述潮汕茶文化。正如他所說的：“做好茶，把地方茶推出去，讓世界更多的人接受潮州功夫茶。”

作者簡介

　　黃樹森，生于鄂，漂泊湘桂黔，長居嶺南一甲子。長期從事文化批評和嶺南文化研究，編審，廣東省文聯(lián)榮譽委員，廣東省文藝批評家協(xié)會名譽主席，廣東省人民政府原參事，中山大學兼職教授，廣東省社會科學院特約研究員，中國文聯(lián)第六、七屆代表。專著和編著有《題材縱橫談》《手記叩問——經(jīng)濟文化時代猜想之子丑寅卯》《黃說——叩問嶺南一甲子》《春天紀》《廣東九章》《上海九章》《廣西九章》《深圳九章》等，主編“叩問嶺南”叢書五種，“流行蠱”叢書六種，“地道廣東”六種。《東莞九章》首次挖掘“莞香”嶺南文化密碼，續(xù)斷160年之莞（沉）香文化，可望成為超千億產(chǎn)值的經(jīng)濟文化聯(lián)姻的經(jīng)典個案。新近出版《黃說》會通六十年之文化緬懷人生洞見社會淬礪，另有《說黃》匯集六十文壇大家名家言說評論，成我者與他者之互文互動。得過若干獎。名被選入《當代中國社會科學學者辭典》《中國文藝家名人錄》等。媒體和民間有“文化奇人”“黃九章”俗稱。江銳歆，1956年12月出生，饒平人；作家、批評家；廣東省作家協(xié)會文學評論委員會委員；廣東省第十屆人大代表，潮汕歷史文化研究中心特約研究員；著有《嶺南文化與潮人精神》（大型書鏈《叩問嶺南》之一部，花城出版社出版）等著作。

圖書目錄

序 / 001
第一章黃岡往事
1.又見張競生 / 002
2.母親與茶 / 017
第二章茶鄉(xiāng)潮汕
1.城茶 / 024
2.塾師與茶 / 030
3.閑間 / 036
4.茶與情 / 045
第三章茶在他鄉(xiāng)
1.海上茶道 / 056
2.回鄉(xiāng)的極品茶人 / 061
第四章鳳凰茶農(nóng)
1.不一般的茶農(nóng) / 070
2.一部茶書的問世 / 073
3.做客天下茶友網(wǎng) / 077
第五章鳳凰山與鳳凰茶
1.山有山道 / 084
2.鳳凰茶家族 / 092
第六章走近“茶教父”
1.家世與茶緣 / 108
2.師從廖根濤 / 115
3.小保管大野心 / 119
4.習茶練武 / 121
5.自我放棄行政職務 / 123
6.開創(chuàng)茶文化企業(yè)先河 / 125
7.攻讀浙大茶學研究生 / 126
8.“與國際接軌” / 128
9.創(chuàng)新殺青法 / 129
10.網(wǎng)上風波 / 130
11.試創(chuàng)單叢紅茶 / 134
12.探索單叢制作新技藝 / 134
13.沖泡規(guī)程出世 / 136
14.紫盞任性 / 142
15.泡茶、說器、論道 / 144
第七章茶道前輩
1.曾楚楠的“芻探” / 168
2.陳香白的“三位一體論” / 174
第八章茶香正濃
1.鳳凰單叢神奇功效 / 181
2.愿景與行動 / 184
附錄：《潮州工夫茶藝沖泡技術(shù)規(guī)程》 / 191