現(xiàn)代食品輻照加工技術(shù)

定　價(jià)：￥98.00

作　者：	哈益明，朱佳廷，張彥立，戚文元，李慶鵬 ... 著
出版社：	科學(xué)出版社
叢編項(xiàng)：	現(xiàn)代食品深加工技術(shù)叢書
標(biāo)　簽：	暫缺

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ISBN：	9787030450135	出版時(shí)間：	2015-06-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	344	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　《現(xiàn)代食品輻照加工技術(shù)》一方面針對食品輻照加工技術(shù)的基本理論、基本原理和概念和實(shí)用技術(shù)進(jìn)行了系統(tǒng)的闡述，同時(shí)從食品安全的角度總結(jié)國內(nèi)外輻照食品的衛(wèi)生安全方面的法規(guī)要求，以期消除人們對輻照食品的誤解和顧慮。特別是《現(xiàn)代食品輻照加工技術(shù)》還對新近崛起的輻照食品電子加速器加工技術(shù)的原理與方法進(jìn)行了系統(tǒng)的介紹。《現(xiàn)代食品輻照加工技術(shù)》是一部反映我國現(xiàn)代食品輻照加工領(lǐng)域中最新成就的理論性和實(shí)用性著作。