酒店餐飲：企業(yè)文化建設(shè)整體解決方案附學(xué)習(xí)手冊(cè)

第一講 酒店為什么需求企業(yè)文化（上）
1．前言
2．企業(yè)文化的定義與組成
第二講 酒店為什么需求企業(yè)文化（下）
1．企業(yè)文化建設(shè)的作用
2．企業(yè)文化建設(shè)誤區(qū)及現(xiàn)存問(wèn)題
第三講 核心篇：塑造企業(yè)價(jià)值理念（一）
1. 案例：麥當(dāng)勞的文化
2. 價(jià)值觀(guān)與企業(yè)價(jià)值觀(guān)
3. 企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)的價(jià)值觀(guān)（上）
第四講 塑造企業(yè)價(jià)值理念（二）
1.企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)的價(jià)值觀(guān)（下）
2.企業(yè)價(jià)值觀(guān)的提煉
3.企業(yè)理念提煉的來(lái)源
4. 提煉企業(yè)核心理念的五個(gè)問(wèn)題（上） 第一講 酒店為什么需求企業(yè)文化（上）
1．前言
2．企業(yè)文化的定義與組成
第二講 酒店為什么需求企業(yè)文化（下）
1．企業(yè)文化建設(shè)的作用
2．企業(yè)文化建設(shè)誤區(qū)及現(xiàn)存問(wèn)題
第三講 核心篇：塑造企業(yè)價(jià)值理念（一）
1. 案例：麥當(dāng)勞的文化
2. 價(jià)值觀(guān)與企業(yè)價(jià)值觀(guān)
3. 企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)的價(jià)值觀(guān)（上）
第四講 塑造企業(yè)價(jià)值理念（二）
1.企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)的價(jià)值觀(guān)（下）
2.企業(yè)價(jià)值觀(guān)的提煉
3.企業(yè)理念提煉的來(lái)源
4. 提煉企業(yè)核心理念的五個(gè)問(wèn)題（上）
第五講 核心篇：塑造企業(yè)價(jià)值理念（三）
1. 提煉企業(yè)核心理念的五個(gè)問(wèn)題（中）
2. 優(yōu)秀的企業(yè)精神案例分享
第六講 核心篇：塑造企業(yè)價(jià)值理念（四）
1．餐飲酒店優(yōu)秀企業(yè)的理念
2．提煉企業(yè)核心理念的五個(gè)問(wèn)題（下）
第七講 核心篇：傳播企業(yè)價(jià)值理念（一）
1. 引言
2. 領(lǐng)導(dǎo)的表率作用
3．統(tǒng)一目標(biāo)激勵(lì)
4．楷模與培訓(xùn)結(jié)合（上）
第八講 核心篇：傳播企業(yè)價(jià)值理念（二）
1. 楷模與培訓(xùn)結(jié)合（下）
2. 制度規(guī)范 行為約束
3．創(chuàng)造良好的傳播環(huán)境
4．小結(jié)
第九講 保證篇：做好企業(yè)文化制度建設(shè)（上）
1. 企業(yè)規(guī)章制度的構(gòu)成
2. 明確崗位職責(zé)
3．制定工作程序和標(biāo)準(zhǔn)
4．建立監(jiān)督檢查 考核獎(jiǎng)懲制度（一）
第十講 保證篇：做好企業(yè)文化制度建設(shè)（下）
1．建立監(jiān)督檢查 考核獎(jiǎng)懲制度（二）
2．無(wú)情制度 有情管理
3. 制度需要維護(hù)與矯正
4. 編制企業(yè)文化手冊(cè)
第十一講 物質(zhì)篇：創(chuàng)造企業(yè)統(tǒng)一形象（上）
1．飯店的物質(zhì)層文化
2．CI出我們的文化
3．裝飾出我們的文化
4．服務(wù)出我們的文化（一）
第十二講 物質(zhì)篇：創(chuàng)造企業(yè)統(tǒng)一形象（下）
1．服務(wù)出我們的文化（二）
2．創(chuàng)新出我們的文化