《酒水服務與酒吧經營/21世紀高等院校“十三五”系列規(guī)劃教材·旅游與酒店管理類》從酒水知識和酒吧經營基礎入手，結合當前酒吧行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀，全面地介紹了各類發(fā)酵酒、蒸餾酒、配制酒、雞尾酒、非酒精飲品的相關知識，并對各種不同類型的酒水服務進行了重點闡述；在此基礎上對酒水管理流程、酒吧的經營和管理進行了系統(tǒng)梳理?！毒扑张c酒吧經營/21世紀高等院?！笆濉毕盗幸?guī)劃教材·旅游與酒店管理類》共分為九章，每章課前設置“課前導讀”，節(jié)前節(jié)后設置“小問答”，課后設置“補充閱讀”和“單元實訓”，設計活潑新穎，既激發(fā)學生“學”的興趣，又能鞏固學生“做”的能力，幫助學生拓寬視野，提升實戰(zhàn)能力?！毒扑张c酒吧經營/21世紀高等院?！笆濉毕盗幸?guī)劃教材·旅游與酒店管理類》可以作為高等院校、高職高專的相關專業(yè)學生的學習用書，也可以作為酒店業(yè)和餐飲酒吧經營管理人員和服務人員的培訓教材。
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