《酒店管理/普通高等學校旅游管理專業(yè)應用型特色“十二五”規(guī)劃教材》全面介紹了酒店經營管理的基本內容，酒店管理的基礎理論、基本原理、管理新理念和未來發(fā)展新趨勢。教材既涵蓋了酒店的基本知識和酒店經營管理的一般規(guī)律，也反映了酒店業(yè)發(fā)展的新動態(tài)，力求在以下幾個方面做出努力：一是反映當今關于酒店管理方面最新的理論和研究成果。酒店管理的實踐和理論正日新月異地向前發(fā)展，《酒店管理/普通高等學校旅游管理專業(yè)應用型特色“十二五”規(guī)劃教材》盡量博采眾長，總結借鑒最新成果。二是突出酒店管理的基本特點。酒店是特殊的企業(yè)，有其自身的特點和規(guī)律，《酒店管理/普通高等學校旅游管理專業(yè)應用型特色“十二五”規(guī)劃教材》結合管理學的基本理論，突出研究酒店管理的特殊性。三是強調理論和實踐的有機結合?！毒频旯芾?普通高等學校旅游管理專業(yè)應用型特色“十二五”規(guī)劃教材》既注重酒店管理理論的系統(tǒng)性與嚴密性，又注重酒店管理的實踐性和實用性。
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