圖說如何安全高效飼養(yǎng)肉牛

序
前言
第一章 肉牛外形特征與年齡鑒定
一、牛主要生產類型
二、肉牛的形態(tài)特征與外貌鑒定
（一）肉牛的體型外貌鑒定
（二）肉牛的形態(tài)特征
（三）肉牛的外貌部位與牛肉品質
（四）肉用牛的外貌發(fā)育要求
三、肉牛年齡的鑒定
（一）通過牙齒鑒定牛的年齡
（二）根據(jù)角輪鑒定牛的年齡
四、肉牛體尺測量與體重估算
第二章 肉牛優(yōu)良品種
一、夏洛來牛
二、利木贊牛
三、海福特牛
四、安格斯牛
五、西門塔爾牛
六、皮埃蒙特牛
七、短角牛
八、德國黃牛
九、比利時藍白花牛
十、日本和牛
十一、秦川牛
十二、晉南牛
十三、南陽牛
十四、魯西牛
十五、延邊牛
第三章 肉牛場建設
一、肉牛場場址選擇
（一）原則
（二）依據(jù)
（三）地理位置與交通條件
（四）地形、地勢與土質
（五）水源的選擇
（六）飼草、飼料來源
（七）飼養(yǎng)規(guī)模
二、肉牛場布局
（一）肉牛場布局原則
（二）肉牛場的總體分區(qū)規(guī)劃
三、肉牛合建筑設計
（一）肉牛合建筑設計原則
（二）肉牛舍類型
（三）牛臺主要建筑結構
（四）家庭牧場建設
四、肉牛場設施
（一）合內設施
（二）合外設施
五、肉牛場常用機械
（一）粗飼料加工機械
（二）牧草收獲機械
第四章 肉牛的飼養(yǎng)管理
一、牛消化系統(tǒng)解剖與生理特點及牛采食行為特征
（一）牛的采食特性
（二）牛的反芻
（三）牛的暖氣
二、肉牛的飼養(yǎng)管理
（一）肉牛的放牧飼養(yǎng)
（二）肉牛的合飼圈養(yǎng)
（三）肉牛的半放牧半合飼飼養(yǎng)
三、不同生理階段肉牛的飼養(yǎng)
（一）肉牛飼養(yǎng)的一般要求
（二）妊娠母牛的飼養(yǎng)管理
（三）圍產期母牛的飼養(yǎng)管理
（四）哺乳母牛的飼養(yǎng)管理
（五）犢牛的飼養(yǎng)管理
（六）后備母牛的飼養(yǎng)管理
第五章 肉牛的繁殖
一、母牛生殖器官的解剖結構
二、母牛生殖器官的構成與功能
（一）卵巢
（二）輸卵管
（三）子宮
（四）陰道
（五）外生殖器
三、母牛的性機能與發(fā)情鑒定
（一）性機能發(fā)育
（二）母牛的發(fā)情規(guī)律和發(fā)情鑒定
四、母牛的人工授精
（一）授精前的準備
（二）準確掌握輸精適期
（三）人工授精的主要技術程序
（四）母牛*佳配種時間的確定
五、母牛的受精與妊娠
（一）受精
（二）妊娠
六、牛的妊娠診斷
（一）外部觀察法
（二）直腸檢查法
（三）陰道檢查法
（四）其他妊娠診斷方法
七、母牛的分娩與接產
（一）分娩
（二）接產
（三）難產的助產和預防
八、提高母牛繁殖力的技術
第六章 肉牛育肥
一、育肥原理
二、犢牛的育肥或犢牛肉生產
（一）犢牛在育肥期的營養(yǎng)供給
（二）犢牛育肥方法
三、育成牛的育肥
（一）育成牛育肥期營養(yǎng)供給
（二）育成牛育肥方法
四、成年牛的育肥
（一）成年牛育肥期營養(yǎng)供給
（二）成年牛的育肥方法
五、高端牛肉生產
六、育肥牛的飼養(yǎng)
（一）放牧育肥飼養(yǎng)
（二）合飼育肥
（三）飼喂方法
（四）提高飼喂效果的措施
（五）牛肉質量控制
七、育肥牛管理
第七章 肉牛飼料及其加工調制
一、肉牛飼料的分類
（一）青綠多汁飼料
（二）青貯飼料
（三）粗飼料
（四）能量飼料
（五）蛋白質飼料
（六）礦物質飼料
（七）維生素飼料
（八）飼料添加劑
二、飼草料的喂前加工
三、精飼料的加工調制技術
（一）粉碎與壓扁
（二）浸泡
（三）肉牛飼料的過瘤胃保護技術
（四）糊化淀粉尿素
四、青干草的加工調制
（一）干草的制作方法
（二）干草的貯藏與管理
（三）干草的品質鑒定
五、青貯飼料的加工調制
（一）青（黃）貯制作
（二）青貯飼料的品質評定
（三）青貯飼料的利用
六、秸稈微貯飼料的加工制作
（一）制作微貯飼料的要點和步驟
（二）秸稈微貯飼料質量的鑒別
（三）飼喂方法
七、一氨化秸稈飼料制作
（一）氨化飼料的適宜氨源及其用量
（二）影響氨化效果的因素
（三）氨化飼料的制作
（四）氨化秸稈飼料的品質鑒定
（五）氨化秸稈的利用
第八章 肉牛疾病防治
一、肉牛疾病的檢查與診斷
（一）一般診斷
（二）體溫、脈搏、呼吸數(shù)測量
（三）可視黏膜檢查
（四）體表淋巴結檢查
（五）反芻
（六）噯氣
（七）瘤胃蠕動
二、牛病的處置技術
（一）胃管插入術
（二）子宮沖洗術
（三）瘤胃穿刺術
（四）直腸檢查術
（五）公牛去勢術
（六）投藥術
（七）注射法
（八）乳房送風術
（九）胎衣剝離術
三、肉牛常見病的防治
（一）傳染病
（二）肉牛寄生蟲病
（三）肉牛常見病
參考文獻