完美搭配：侍酒師大師有關(guān)餐酒搭配的實(shí)用建議

定　價：￥198.00

作　者：	[美] 埃文·戈斯登（Evan Goldstein）著；周維（Oliver Zhou）譯
出版社：	上海交通大學(xué)出版社
叢編項：
標(biāo)　簽：	服飾搭配/配飾時尚/美妝

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ISBN：	9787313136282	出版時間：	2015-12-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	307	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　絕大部分葡萄酒與菜品的搭配經(jīng)驗(yàn)，都是受到了大量的各方影響而成，而《完美搭配：侍酒師大師有關(guān)餐酒搭配的實(shí)用建議》的撰寫，同樣如此。在寫作過程中，《完美搭配：侍酒師大師有關(guān)餐酒搭配的實(shí)用建議》作者埃文·戈斯登（Evan Goldstcin）聆聽了無數(shù)人的教誨，向朋友、家人、專業(yè)的工作人員取經(jīng)，并結(jié)合自身的葡萄酒品鑒經(jīng)驗(yàn)，終于著成此書。《完美搭配：侍酒師大師有關(guān)餐酒搭配的實(shí)用建議》系葡萄酒界著作之一，論述了葡萄酒種類、品鑒史，以及與各品種的葡萄酒相搭配的萊肴?！锻昝来钆洌菏叹茙煷髱熡嘘P(guān)餐酒搭配的實(shí)用建議》對于葡萄灑的愛好者以及希望了解葡萄酒的讀者具有十分重要的參考價值。現(xiàn)在就讓我們一起進(jìn)入沉靜、優(yōu)雅的葡萄酒世界吧！

作者簡介

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圖書目錄

引言
如何用好這本書
如何品鑒及享受葡萄酒
調(diào)動你的全部感官
葡萄酒的儲藏、侍酒溫度及酒具
創(chuàng)造優(yōu)秀餐酒搭配
葡萄酒的幾大要素
菜肴的幾大要素
“有魔力的”食材以及效果
還有那些暗藏殺機(jī)的配菜
使用葡萄酒烹調(diào)菜肴
美酒旅程縱覽
第一部分起泡酒之旅
起泡酒
第二部分白葡萄酒之旅
霞多麗
長相思
雷司令
灰皮諾
瓊瑤漿
維歐涅
第三部分紅葡萄酒之旅
赤霞珠
梅洛
黑皮諾
桑嬌維塞
西拉
仙粉黛
第四部分甜酒之旅
甜酒
附錄
家庭餐酒搭配：要點(diǎn)及菜單
外出就餐時的餐酒搭配要點(diǎn)
名莊堂
主要葡萄酒產(chǎn)區(qū)
術(shù)語