安全豬肉生產標準

　　本書為湖南省畜牧獸醫(yī)示范性特色專業(yè)建設成果之一，其內容主要參考了安全豬肉生產過程中各環(huán)節(jié)的國家標準、地方標準、企業(yè)標準，如：《生豬屠宰操作規(guī)程》、《生活飲用水衛(wèi)生標準》、《畜禽場環(huán)境質量標準》、《無公害生豬飼養(yǎng)管理準則》、《飼料衛(wèi)生標準》、《生豬飼養(yǎng)飼料使用準則》、《飼料添加劑安全使用規(guī)范》、《飼料藥物添加劑使用規(guī)范》、《無公害食品 生豬飼養(yǎng)獸藥使用準則》等。

　　唐偉，男，中共黨員，副教授，獸醫(yī)師，湖南道縣人，1974年出生，現(xiàn)為永州職業(yè)技術學院畜牧獸醫(yī)專業(yè)教師，1999年畢業(yè)于西南民族大學畜牧獸醫(yī)專業(yè)。 多年來，一直從事教學、科研與專業(yè)技術社會服務工作，先后發(fā)表專業(yè)論文近20篇，編寫《動物藥理》、《動物病理》、《動物傳染病防治技術》等規(guī)劃教材8部，主持科研課題2項，曾獲得“優(yōu)秀教師”、“優(yōu)秀共產黨員”、“優(yōu)秀班主任”、“教學示范崗”等多項榮譽。