高血壓飲食調(diào)理方案

目 錄 緒論 戰(zhàn)勝高血壓，向嘴巴要健康 010 你有哪些易得高血壓的烹調(diào)飲食習(xí)慣 012 二多三少的飲食“黃金法則” 013 最適于高血壓人群的4 大烹調(diào)方式 014 快速掌握常吃食物的用量 015 廚房降壓工具要常備 016 常見的飲食誤區(qū) 018 小測試：高血壓離你遠(yuǎn)嗎 CHAPTER 1 不要重口味，“三低”烹調(diào)控血壓 020 健康烹調(diào)，從低鹽開始 020 烹調(diào)降壓的關(guān)鍵：清淡少鹽 021 千萬留意那些隱形鹽 022 這樣烹調(diào)，低鹽又美味 024 低鹽飲食是否越低越好 025 遠(yuǎn)離那些高鹽食物 026 低脂烹調(diào)，向肥胖宣戰(zhàn) 026 控制脂肪攝入，讓體重不超標(biāo) 027 10 種低脂高蛋白食物 028 適量攝取食物中的膽固醇 029 增加不飽和脂肪酸的攝入 030 葷素搭配，降脂又美味 031 烹調(diào)肉類，如何減少脂肪攝入 032 低糖膳食，不讓血糖升高 032 低糖食物排行榜（TOP10） 033 選擇替代品，替換調(diào)味糖 034 選對(duì)烹調(diào)方法，降低食物生糖指數(shù) 036 高血壓患者怎么喝果汁 037 食品交換份讓餐桌更豐富 038 一定要慎吃的高糖食物 CHAPTER 2 一日三餐，平衡膳食，營養(yǎng)又降壓 040 一日三餐巧安排 040 高血壓患者每天應(yīng)吃多少食物 042 一日三餐的能量如何分配 043 1200～1300 千卡全天帶量食譜 044 1400～1500 千卡全天帶量食譜 045 1600～1700 千卡全天帶量食譜 046 早餐：營養(yǎng)均衡多樣化 046 降壓早餐怎么吃 047 降壓早餐好搭檔 048 午餐：清淡為主，少鹽低脂 048 降壓午餐怎么吃 049 降壓午餐好搭檔 049 午餐便當(dāng)加入大豆可預(yù)防高血壓 050 晚餐：只吃七分飽 050 降壓晚餐怎么吃 051 降壓晚餐好搭檔 051 喝粥不如喝豆?jié){，湯面改蔬菜湯 052 專題 10 大降壓營養(yǎng)素 CHAPTER 3 降壓控壓，日常食材各有秘密武器 054 五谷主食類 054 粗細(xì)糧搭配好，健康降壓真周到 055 制作降壓主食的6 大絕招 056 玉米 既能預(yù)防又能輔助降低高血壓 058 小米 適合久病體虛的高血壓患者食用 060 燕麥 促進(jìn)鈉鹽排出，輔助降低血壓 062 薏米 適宜脾胃虛弱的高血壓患者食用 064 蕎麥 所含蘆丁可較好地控制血壓上升 066 綠豆 促進(jìn)鈉的代謝和排出，調(diào)節(jié)血壓 068 黃豆 促進(jìn)鈉排出，使血液通暢 070 紅薯 保持血管彈性，穩(wěn)定血壓 070 專題 降血壓忌吃的主食 074 蔬菜水果類 074 用芝麻油拌涼菜，降壓效果更好 075 做菜放點(diǎn)花生醬，降壓又降脂 075 西瓜皮降壓降暑效果更好 076 芹菜 增加血管彈性，有效降壓 078 菠菜 限制鈉內(nèi)流，減少甲腎上腺素釋放 080 油菜 富含鈣、鉀，保護(hù)動(dòng)脈壁 082 茼蒿 輔助治療原發(fā)性高血壓 084 紫甘藍(lán) 改善血液循環(huán)，預(yù)防血壓升高 086 豌豆苗 增加血管彈性，抑制血壓上升 088 西藍(lán)花 疏通血管，增強(qiáng)血管彈性 090 蘆筍 擴(kuò)張血管，增加毛細(xì)血管彈性 092 白蘿卜 抑制有毒有害元素升高血壓 094 番茄 使鈉離子濃度減小以降低血壓 096 茄子 增加微血管韌性和彈性 098 洋蔥 擴(kuò)張血管，對(duì)抗升高血壓的物質(zhì) 100 黃瓜 降低含鈉量，輔助降血壓 102 香蕉 抵制高鈉升壓及損壞血管 104 檸檬 增強(qiáng)血管彈性和韌性 106 西瓜 含多種利尿因子，輔助降壓 108 山楂 擴(kuò)張血管，降低血壓 110 紅棗 軟化、擴(kuò)張血管，降低血壓 112 專題 降血壓忌吃的蔬菜水果 114 肉食水產(chǎn)類 114 燉雞湯去油膩有妙招 115 肉食烹制4 訣竅，降低膽固醇和脂肪 116 牛瘦肉 含鉀豐富，有利于控制血壓 118 雞肉 富含鎂元素，有益于心血管健康 120 帶魚 富含鎂元素，保護(hù)心血管 122 牡蠣 增加鋅含量，降低鎘危害 124 三文魚 使血液流通順暢而降低血壓 126 金槍魚 富含金槍魚肽和鉀，有助于降壓 126 專題 降血壓忌吃的肉食 130 菌藻及其他類 130 烹調(diào)巧用蔥和蒜，營養(yǎng)降壓更全面 131 做菜時(shí)放點(diǎn)花椒，可擴(kuò)血管降血壓 131 橄欖油富含單不飽和脂肪酸，降壓又降膽固醇 132 黑木耳 減輕血管壁壓力而降壓 134 香菇 減少血液中的膽固醇，保護(hù)血管健康 136 海帶 降低膽固醇，利尿降壓 138 大蒜 降低血清和肝臟中的脂肪 140 食醋 降低膽固醇，軟化血管 142 綠茶 避免血管收縮引起血壓上升 144 專題 降血壓忌吃的其他類 CHAPTER 4 藥食同源，降壓藥膳功效好 148 中藥降壓不容忽視 149 黃芪 雙向調(diào)節(jié)血壓 150 黃連 擴(kuò)張血管 151 杜仲 降壓作用明顯 152 玉米須 含鉀豐富，促進(jìn)鈉排出 153 荷葉 清熱平肝，擴(kuò)張血管 154 決明子 降低收縮壓與舒張壓 155 葛根 擴(kuò)張血管，降低阻力 156 天麻 降低血流阻力 157 蓮子 擴(kuò)張血管而降壓 158 車前子 促進(jìn)鈉排出，擴(kuò)張末梢血管 CHAPTER 5 高血壓并發(fā)癥飲食烹調(diào)全攻略 160 高血壓并發(fā)糖尿病 162 高血壓并發(fā)高脂血癥 164 高血壓并發(fā)冠心病 166 高血壓并發(fā)肥胖 168 高血壓并發(fā)痛風(fēng) 附錄 170 專家答疑：高血壓患者最關(guān)心的20 個(gè)飲食問題 175 最有效降壓穴位按摩