酒店服務(wù)實戰(zhàn)

定　價：￥32.00

作　者：	張玉欣
出版社：	武漢大學(xué)出版社
叢編項：
標(biāo)　簽：	暫缺

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ISBN：	9787307167414	出版時間：	2015-09-01	包裝：
開本：	16開	頁數(shù)：	204	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　《酒店服務(wù)實戰(zhàn)》以學(xué)生職業(yè)能力的培養(yǎng)為重點，以“夠用、實效”為原則構(gòu)建教材體系和內(nèi)容，在體例、形式和內(nèi)容上進(jìn)行了大膽的創(chuàng)新，突出實踐能力的培養(yǎng)，注重科學(xué)性、系統(tǒng)性和實用性的統(tǒng)一，滿足職業(yè)崗位“應(yīng)知”“應(yīng)會”的需求?！毒频攴?wù)實戰(zhàn)》主要以酒店服務(wù)過程中的一些典型案例為主線，分為職業(yè)素養(yǎng)、前廳、客房、餐飲、銷售五個模塊共25個任務(wù)，涉及酒店員工應(yīng)具備的職業(yè)素養(yǎng)及相關(guān)的崗位技能。《酒店服務(wù)實戰(zhàn)》中標(biāo)題的擬訂、教學(xué)內(nèi)容的排序和典型案例的引入，都以學(xué)生樂學(xué)為宗旨，符合學(xué)生的認(rèn)知規(guī)律和企業(yè)的用工標(biāo)準(zhǔn)，貼近教學(xué)實際。

作者簡介

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圖書目錄

模塊一職業(yè)素養(yǎng)
任務(wù)一具備良好的職業(yè)道德
任務(wù)二提高自己的職業(yè)意識
任務(wù)三養(yǎng)成良好的職業(yè)習(xí)慣
任務(wù)四具備嫻熟的職業(yè)技能
模塊二前廳
任務(wù)一禮賓服務(wù)
任務(wù)二總臺接待
任務(wù)三總機(jī)服務(wù)
任務(wù)四商務(wù)中心
任務(wù)五大堂副理
模塊三客房
任務(wù)一樓層服務(wù)
任務(wù)二公共區(qū)域保潔服務(wù)
任務(wù)三房務(wù)中心
任務(wù)四洗衣服務(wù)
任務(wù)五會議服務(wù)
模塊四餐飲
任務(wù)一迎賓
任務(wù)二點菜
任務(wù)三傳菜
任務(wù)四宴會服務(wù)
任務(wù)五酒吧服務(wù)
任務(wù)六咖啡廳服務(wù)
模塊五銷售
任務(wù)一電話銷售和開發(fā)新客戶
任務(wù)二客戶訪問和掛賬
任務(wù)三現(xiàn)場介紹酒店設(shè)施及會議銷售
任務(wù)四團(tuán)隊接待及重點賓客接待等級劃分
任務(wù)五大型活動安排
參考文獻(xiàn)