旅游與酒店專業(yè)技能實訓

定　價：￥31.00

作　者：	于曉梅
出版社：	武漢大學出版社
叢編項：
標　簽：	暫缺

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ISBN：	9787307168497	出版時間：	2015-09-01	包裝：
開本：	16開	頁數(shù)：	193	字數(shù)：

內容簡介

　　《旅游與酒店專業(yè)技能實訓》是旅游與酒店專業(yè)教師備課的參考書，也是學生自學的工具書?！堵糜闻c酒店專業(yè)技能實訓》對技能訓練中的重點、難點知識和操作要領進行解析，基礎知識學習與技能形成同步，加入“拓展閱讀”“溫馨提示”和“著名景觀”等內容，增加了學習樂趣，開闊了視野；同時，設計知識、技能和拓展練習，為旅游與酒店專業(yè)學生的可持續(xù)發(fā)展奠定了基礎。

作者簡介

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圖書目錄

模塊一酒店服務
項目一中餐宴會服務
任務一中餐宴會擺臺技能實訓
任務二中餐宴會服務知識
項目二西餐宴會服務
任務一西餐宴會擺臺技能實訓
任務二西餐宴會服務知識
項目三客房服務
任務一客房中式鋪床技能實訓
任務二客房服務知識
項目四酒店常用英語口語
任務一餐飲服務常用英語口語
任務二客房服務常用英語口語
模塊二中文導游講解
項目一山地景觀導游講解
任務一山地景觀概述
任務二山地景觀中文導游講解
任務三山東省著名山地景觀
項目二水體景觀導游講解
任務一水體景觀概述
任務二水體景觀中文導游講解
任務三山東省著名水體景觀
項目三中國古代建筑藝術景觀導游講解
任務一中國古代建筑藝術景觀概述
任務二中國古代建筑藝術景觀中文導游講解
任務三山東省著名古代建筑藝術景觀
附錄
附錄一 2015年全國職業(yè)院校技能大賽中職組“酒店服務”賽項規(guī)程（節(jié)選）
附錄二中華人民共和國旅游法
附錄三 2015年山東省春季高考旅游服務類專業(yè)技能考試試題
附錄四關于開展青島市2015年第一次全國導游員資格考試工作的通知
參考文獻