我國食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控研究

定　價(jià)：￥56.00

作　者：	王碩等著
出版社：	經(jīng)濟(jì)科學(xué)出版社
叢編項(xiàng)：	教育部哲學(xué)社會(huì)科學(xué)研究重大課題攻關(guān)項(xiàng)目
標(biāo)　簽：	暫缺

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ISBN：	9787514170207	出版時(shí)間：	2016-06-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	319	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　食品安全不僅直接關(guān)系群眾身體健康和生命安全，也關(guān)系到經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展的大局，對于我國參與國際競爭、國內(nèi)經(jīng)濟(jì)良性發(fā)展、改善民生、維護(hù)社會(huì)和諧穩(wěn)定產(chǎn)生較大的影響。現(xiàn)階段，食品質(zhì)量安全以及食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控問題是各國都在積極探索解決的重大問題，《我國食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控研究》結(jié)合食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控的重要方面和發(fā)達(dá)國家的具體實(shí)踐，分別從食品安全標(biāo)準(zhǔn)風(fēng)險(xiǎn)防控能力及途徑、食品風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估機(jī)制的現(xiàn)狀問題及創(chuàng)新建議、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)與防控、供應(yīng)鏈視角下食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控、違法成本視角下的食品安全制度建設(shè)等五個(gè)方面分析了我國食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控存在的問題和應(yīng)對策略?！段覈称钒踩L(fēng)險(xiǎn)防控研究》適用于食品安全研究者、監(jiān)管部門、生產(chǎn)企業(yè)、大中專學(xué)生等社會(huì)各界參考。

作者簡介

　　王碩，教授，天津科技大學(xué)校長，博士生導(dǎo)師，“國家自然科學(xué)杰出青年基金”獲得者，教育部“長江學(xué)者”特聘教授，國家萬人計(jì)劃科技創(chuàng)新領(lǐng)軍人才，天津市特聘教授，享受國務(wù)院特殊津貼，“食品營養(yǎng)與安全”教育部重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室主任， “十二五”國家高新技術(shù)研究發(fā)展計(jì)劃（“863”計(jì)劃）現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術(shù)領(lǐng)域食品制造與安全技術(shù)主題專家組專家。主要致力于食品中痕量有害物質(zhì)快速分析的基礎(chǔ)理論和應(yīng)用技術(shù)研究，在小分子免疫檢測理論和新技術(shù)的研究與開發(fā)、食品中痕量污染物富集、分離技術(shù)、“仿生抗體”合成與反應(yīng)機(jī)理及替代生物抗體免疫檢測理論和檢測技術(shù)、食品加工工程質(zhì)量安全控制技術(shù)的研究和開發(fā)、食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估等方面開展了若干處于國際前沿的開拓性研究工作。近幾年發(fā)表SCI論文 190余篇，獲得授權(quán)發(fā)明專利10項(xiàng)。2005年和2007年分別獲得天津市科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)； 2009年分別獲得天津市自然科學(xué)二等獎(jiǎng)和教育部科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)； 2010年獲得天津市科技進(jìn)步一等獎(jiǎng)， 2012年獲得國家科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)，2014年獲得天津市專利金獎(jiǎng)，2015年獲得中國專利優(yōu)秀獎(jiǎng)。

圖書目錄

第一篇食品安全標(biāo)準(zhǔn)風(fēng)險(xiǎn)防控能力及途徑
第一章我國食品安全標(biāo)準(zhǔn)風(fēng)險(xiǎn)防控能力現(xiàn)狀
第一節(jié) 我國食品安全標(biāo)準(zhǔn)制定的發(fā)展歷程
第二節(jié) 我國食品安全標(biāo)準(zhǔn)分類
第三節(jié) 我國食品安全標(biāo)準(zhǔn)制定流程
第二章我國食品安全標(biāo)準(zhǔn)制定總結(jié)
第一節(jié) 我國食品安全標(biāo)準(zhǔn)制定的特點(diǎn)
第二節(jié) 法律地位
第三章各國食品安全標(biāo)準(zhǔn)中風(fēng)險(xiǎn)分析的現(xiàn)狀
第一節(jié) 國際食品法典委員會(huì)
第二節(jié) 美國
第三節(jié) 日本
第四節(jié) 歐盟
第五節(jié) 加拿大
第六節(jié) 風(fēng)險(xiǎn)分析在食品標(biāo)準(zhǔn)制定中的應(yīng)用總結(jié)
第四章我國食品安全標(biāo)準(zhǔn)風(fēng)險(xiǎn)防控能力存在的問題
第一節(jié) 食品安全風(fēng)險(xiǎn)分析理論及相關(guān)研究介紹
第二節(jié) 我國食品安全標(biāo)準(zhǔn)制定過程中存在的問題
第五章我國食品安全標(biāo)準(zhǔn)風(fēng)險(xiǎn)防控能力增強(qiáng)的途徑
第一節(jié) 風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估
第二節(jié) 風(fēng)險(xiǎn)管理
第三節(jié) 風(fēng)險(xiǎn)交流
第四節(jié) 法律地位
第二篇食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控中的評(píng)估機(jī)制研究
第六章國際組織及一些發(fā)達(dá)國家的食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估機(jī)制
第一節(jié) 國際組織風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估機(jī)構(gòu)
第二節(jié) 歐盟
第三節(jié) 其他國家
第四節(jié) 國外的經(jīng)驗(yàn)及其借鑒
第七章我國食品安全的風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估工作
第一節(jié) 我國食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估工作現(xiàn)狀
第二節(jié) 存在的主要問題及分析
第八章加強(qiáng)我國風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估工作的對策
第一節(jié) 繼續(xù)完善風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估制度和工作機(jī)制
第二節(jié) 將風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估基礎(chǔ)能力建設(shè)作為當(dāng)前工作的重點(diǎn)
第三節(jié) 完善風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估組織和專家治理模式
第四節(jié) 完善風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估信息發(fā)布機(jī)制，加強(qiáng)風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估信息的透明性
第五節(jié) 加強(qiáng)風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估基本知識(shí)的宣傳、普及
第九章加強(qiáng)風(fēng)險(xiǎn)交流工作的對策
第一節(jié) 風(fēng)險(xiǎn)交流的現(xiàn)狀與問題
第二節(jié) 加強(qiáng)風(fēng)險(xiǎn)交流工作的對策
第三節(jié) 風(fēng)險(xiǎn)交流工作的實(shí)踐案例
第三篇農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)與防控研究
第四篇供應(yīng)鏈視角下食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控
第五篇違法成本視角下的食品安全制度建設(shè)
參考文獻(xiàn)
后記