食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)

定　價(jià)：￥28.00

作　者：	張偉，陳偉編
出版社：	中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	暫缺

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ISBN：	9787109171183	出版時(shí)間：	2012-09-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁(yè)數(shù)：	176	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　《食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)》特色：（1）強(qiáng)化了中國(guó)主要法律法規(guī)（《食品安全法》、《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》、《產(chǎn)品質(zhì)量法》）和中國(guó)主要標(biāo)準(zhǔn)體系（食品基礎(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)、食品產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、食品分析方法標(biāo)準(zhǔn)、食品安全標(biāo)準(zhǔn)及食品安全控制標(biāo)準(zhǔn)）部分內(nèi)容。（2）弱化了法律基礎(chǔ)知識(shí)、標(biāo)準(zhǔn)基礎(chǔ)知識(shí)、標(biāo)準(zhǔn)化知識(shí)等內(nèi)容，以基礎(chǔ)知識(shí)的形式讓高職學(xué)生了解性學(xué)習(xí)，體現(xiàn)了國(guó)家對(duì)高職教育知識(shí)學(xué)習(xí)的要求——掌握必備的基礎(chǔ)理論知識(shí)和專門知識(shí)。（3）弱化了國(guó)外法律法規(guī)、國(guó)際化組織、國(guó)外標(biāo)準(zhǔn)體系、輻照食品標(biāo)準(zhǔn)等高職院校學(xué)生在生產(chǎn)過程中使用很少的知識(shí)，以拓展知識(shí)的形式讓學(xué)有余力的同學(xué)課后拓展學(xué)習(xí)。（4）刪除了國(guó)外先進(jìn)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、國(guó)外標(biāo)準(zhǔn)檢索等職業(yè)崗位用不到的知識(shí)，同時(shí)刪除了QS、HACCP、ISO標(biāo)準(zhǔn)等食品安全與質(zhì)量控制技術(shù)課程已經(jīng)重點(diǎn)講授的內(nèi)容。（5）重點(diǎn)突出學(xué)生檢索食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)文獻(xiàn)能力和編制企業(yè)食品產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的能力，形成了2個(gè)技能項(xiàng)目。

作者簡(jiǎn)介

暫缺《食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)》作者簡(jiǎn)介

圖書目錄

序
前言
項(xiàng)目一食品安全法
案例導(dǎo)人
基礎(chǔ)知識(shí)
一、基本概念
二、食品法律法規(guī)的淵源
三、食品法律法規(guī)的效力范圍
四、食品違法制裁
項(xiàng)目?jī)?nèi)容
一、產(chǎn)生背景
二、法律框架
三、調(diào)整范圍
四、監(jiān)管體制
五、食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)和評(píng)估
六、食品安全標(biāo)準(zhǔn)的制定、發(fā)布
七、食品安全事故處置機(jī)制
八、食品進(jìn)出口的監(jiān)管機(jī)制
九、食品安全信息統(tǒng)一公布制度
十、食品企業(yè)責(zé)任
十一、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)依法需要建立的制度
十二、對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)的鼓勵(lì)性規(guī)定
十三、法律責(zé)任
案例討論
知識(shí)拓展
一、美國(guó)食品安全法律法規(guī)
二、歐盟食品安全法律法規(guī)
三、日本食品安全法律法規(guī)
四、我國(guó)食品安全監(jiān)管與發(fā)達(dá)國(guó)家的差距
項(xiàng)目作業(yè)
項(xiàng)目二農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法
案例導(dǎo)入
項(xiàng)目?jī)?nèi)容
一、產(chǎn)生背景
二、法律框架
三、調(diào)整范圍
四、監(jiān)管體制
五、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定
六、農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地管理
七、生產(chǎn)過程中保障農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的規(guī)定
八、農(nóng)產(chǎn)品的包裝和標(biāo)志的要求
九、關(guān)于監(jiān)督檢查的規(guī)定
十、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全違法行為責(zé)任追究的規(guī)定
案例討論
知識(shí)拓展
一、無公害食品標(biāo)志管理辦法
二、綠色食品標(biāo)志管理辦法
三、有機(jī)食品認(rèn)證管理辦法
四、農(nóng)藥管理?xiàng)l例
五、獸藥管理?xiàng)l例
六、飼料和飼料添加劑管理?xiàng)l例
項(xiàng)目作業(yè)
項(xiàng)目三產(chǎn)品質(zhì)量法
案例導(dǎo)入
基礎(chǔ)知識(shí)
一、產(chǎn)品的概念
二、產(chǎn)品質(zhì)量的概念
項(xiàng)目?jī)?nèi)容
一、產(chǎn)生背景
二、法律框架
三、調(diào)整范圍
四、監(jiān)管體制
五、產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督管理制度
六、生產(chǎn)者的產(chǎn)品質(zhì)量責(zé)任和義務(wù)
七、銷售者的產(chǎn)品質(zhì)量責(zé)任和義務(wù)
八、產(chǎn)品質(zhì)量責(zé)任
案例討論
知識(shí)拓展
一、國(guó)外產(chǎn)品責(zé)任法
二、中國(guó)主要食品法律法規(guī)
項(xiàng)目作業(yè)
項(xiàng)目四食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)文獻(xiàn)檢索
基礎(chǔ)知識(shí)
……
項(xiàng)目五食品基礎(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)
項(xiàng)目六食品檢驗(yàn)方法標(biāo)準(zhǔn)
項(xiàng)目七食品安全標(biāo)準(zhǔn)及食品安全控制標(biāo)準(zhǔn)
項(xiàng)目八食品產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)和食品企業(yè)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的編制
附錄
參考文獻(xiàn)