食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)

序
前言
項(xiàng)目一 食品安全法
案例導(dǎo)人
基礎(chǔ)知識(shí)
一、基本概念
二、食品法律法規(guī)的淵源
三、食品法律法規(guī)的效力范圍
四、食品違法制裁
項(xiàng)目?jī)?nèi)容
一、產(chǎn)生背景
二、法律框架
三、調(diào)整范圍
四、監(jiān)管體制
五、食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)和評(píng)估
六、食品安全標(biāo)準(zhǔn)的制定、發(fā)布
七、食品安全事故處置機(jī)制
八、食品進(jìn)出口的監(jiān)管機(jī)制
九、食品安全信息統(tǒng)一公布制度
十、食品企業(yè)責(zé)任
十一、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)依法需要建立的制度
十二、對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)的鼓勵(lì)性規(guī)定
十三、法律責(zé)任
案例討論
知識(shí)拓展
一、美國(guó)食品安全法律法規(guī)
二、歐盟食品安全法律法規(guī)
三、日本食品安全法律法規(guī)
四、我國(guó)食品安全監(jiān)管與發(fā)達(dá)國(guó)家的差距
項(xiàng)目作業(yè)
項(xiàng)目二 農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法
案例導(dǎo)入
項(xiàng)目?jī)?nèi)容
一、產(chǎn)生背景
二、法律框架
三、調(diào)整范圍
四、監(jiān)管體制
五、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定
六、農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地管理
七、生產(chǎn)過(guò)程中保障農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的規(guī)定
八、農(nóng)產(chǎn)品的包裝和標(biāo)志的要求
九、關(guān)于監(jiān)督檢查的規(guī)定
十、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全違法行為責(zé)任追究的規(guī)定
案例討論
知識(shí)拓展
一、無(wú)公害食品標(biāo)志管理辦法
二、綠色食品標(biāo)志管理辦法
三、有機(jī)食品認(rèn)證管理辦法
四、農(nóng)藥管理?xiàng)l例
五、獸藥管理?xiàng)l例
六、飼料和飼料添加劑管理?xiàng)l例
項(xiàng)目作業(yè)
項(xiàng)目三 產(chǎn)品質(zhì)量法
案例導(dǎo)入
基礎(chǔ)知識(shí)
一、產(chǎn)品的概念
二、產(chǎn)品質(zhì)量的概念
項(xiàng)目?jī)?nèi)容
一、產(chǎn)生背景
二、法律框架
三、調(diào)整范圍
四、監(jiān)管體制
五、產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督管理制度
六、生產(chǎn)者的產(chǎn)品質(zhì)量責(zé)任和義務(wù)
七、銷售者的產(chǎn)品質(zhì)量責(zé)任和義務(wù)
八、產(chǎn)品質(zhì)量責(zé)任
案例討論
知識(shí)拓展
一、國(guó)外產(chǎn)品責(zé)任法
二、中國(guó)主要食品法律法規(guī)
項(xiàng)目作業(yè)
項(xiàng)目四 食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)文獻(xiàn)檢索
基礎(chǔ)知識(shí)
……
項(xiàng)目五 食品基礎(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)
項(xiàng)目六 食品檢驗(yàn)方法標(biāo)準(zhǔn)
項(xiàng)目七 食品安全標(biāo)準(zhǔn)及食品安全控制標(biāo)準(zhǔn)
項(xiàng)目八 食品產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)和食品企業(yè)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的編制
附錄
參考文獻(xiàn)