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有機(jī)稻米生產(chǎn)與管理(有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品知識(shí)百科)

有機(jī)稻米生產(chǎn)與管理(有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品知識(shí)百科)

定 價(jià):¥18.00

作 者: 中國(guó)綠色食品協(xié)會(huì)有機(jī)農(nóng)業(yè)專(zhuān)業(yè)委員會(huì)
出版社: 中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)出版社
叢編項(xiàng):
標(biāo) 簽: 暫缺

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ISBN: 9787506680578 出版時(shí)間: 2015-10-01 包裝:
開(kāi)本: 32開(kāi) 頁(yè)數(shù): 147 字?jǐn)?shù):  

內(nèi)容簡(jiǎn)介

  《有機(jī)稻米生產(chǎn)與管理》主要有機(jī)稻米概述、有機(jī)水稻產(chǎn)地條件建設(shè)、有機(jī)稻田土壤管理、有機(jī)水稻生產(chǎn)培肥施肥等九個(gè)章節(jié)。每個(gè)章節(jié)都以問(wèn)答的形式進(jìn)行對(duì)本章節(jié)知識(shí)的回答,以有機(jī)生產(chǎn)、認(rèn)證為出發(fā)點(diǎn)讓廣大有機(jī)生產(chǎn)者和產(chǎn)品認(rèn)證相關(guān)人員充分了解和學(xué)習(xí)有關(guān)有機(jī)水稻一系列的知識(shí)。《有機(jī)稻米生產(chǎn)與管理》適合從事有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)專(zhuān)業(yè)人員以及對(duì)有機(jī)食品感興趣的人群進(jìn)行閱讀,可以幫助他們對(duì)有機(jī)食品進(jìn)一步的理解與學(xué)習(xí)。

作者簡(jiǎn)介

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圖書(shū)目錄

第一章 有機(jī)稻米概述
1.什么是有機(jī)農(nóng)業(yè)?
2.有機(jī)農(nóng)業(yè)的基本原則是什么?
3.什么是有機(jī)稻米?
4.有機(jī)稻米與常規(guī)稻米有什么區(qū)別?
5.有機(jī)稻米類(lèi)產(chǎn)品包括哪些種類(lèi)?
6.我國(guó)有機(jī)稻米生產(chǎn)發(fā)展的現(xiàn)狀如何?
7.我國(guó)有機(jī)稻米生產(chǎn)發(fā)展的基礎(chǔ)有哪些?
8.我國(guó)有機(jī)稻米生產(chǎn)發(fā)展的前景如何?
9.我國(guó)有哪些有機(jī)稻米生產(chǎn)的指導(dǎo)標(biāo)準(zhǔn)?
10.我國(guó)有機(jī)稻米生產(chǎn)有哪些組織模式?
11.什么是有機(jī)認(rèn)證?為什么要進(jìn)行有機(jī)稻米類(lèi)產(chǎn)品的認(rèn)證?
12.我國(guó)有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證的依據(jù)、范圍和程序是什么?
13.有機(jī)稻米生產(chǎn)中應(yīng)注重哪些生產(chǎn)過(guò)程的風(fēng)險(xiǎn)?
第二章 有機(jī)水稻產(chǎn)地條件建設(shè)
14.有機(jī)水稻產(chǎn)地選擇需要有哪些條件?
15.有機(jī)水稻產(chǎn)地(生產(chǎn)單元)的規(guī)模確定應(yīng)注意什么?
16.有機(jī)水稻產(chǎn)地應(yīng)如何設(shè)置有機(jī)地塊與常規(guī)地塊之間的緩沖帶?
17.有機(jī)水稻產(chǎn)地為什么要求排灌分離?
18.有機(jī)水稻產(chǎn)地常見(jiàn)的污染源有哪些?
19.有機(jī)水稻產(chǎn)地存在平行生產(chǎn)會(huì)對(duì)生產(chǎn)單元環(huán)境帶來(lái)哪些影響?
20.有機(jī)水稻生產(chǎn)中如何避免所采用的技術(shù)不會(huì)對(duì)產(chǎn)地環(huán)境帶來(lái)負(fù)面影響?
21.有機(jī)水稻生產(chǎn)中焚燒作物秸稈或田邊雜草會(huì)對(duì)環(huán)境造成哪些不利影響?
22.有機(jī)水稻生產(chǎn)中應(yīng)如何保持產(chǎn)地的生物多樣性?
23.有機(jī)水稻生產(chǎn)者應(yīng)如何持續(xù)保持產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)要求?
24.有機(jī)水稻種子生產(chǎn)基地應(yīng)如何建立?
25.有機(jī)水稻優(yōu)良品種(種子)選擇與培育壯秧應(yīng)注意什么?
第三章 有機(jī)稻田土壤管理
26.我國(guó)有機(jī)水稻產(chǎn)地的稻田土壤有哪些類(lèi)型?
27.有機(jī)稻田的土壤管理應(yīng)注意哪些問(wèn)題?
28.怎樣的有機(jī)稻田土壤基礎(chǔ)最為適宜種植?
29.如何把控有機(jī)稻田的土壤酸堿度?
30.有機(jī)水稻生產(chǎn)區(qū)域應(yīng)如何做好水土保持?
31.有機(jī)稻田土壤對(duì)農(nóng)藥殘留和重金屬含量有何要求?
32.有機(jī)稻田控制種植茬數(shù)對(duì)土壤有何作用?
33.有機(jī)稻田輪作或休耕對(duì)土壤有何作用?
34.如何管理來(lái)自常規(guī)地塊土壤的有機(jī)稻田育秧土?
35.如何有效處理有機(jī)水稻收獲后的稻田土壤?
第四章 有機(jī)水稻生產(chǎn)培肥施肥
36.有機(jī)水稻生產(chǎn)過(guò)程的需肥量是多少?
37.有機(jī)水稻生產(chǎn)中有哪些主要培肥方式?
38.有機(jī)水稻生產(chǎn)過(guò)程對(duì)施肥有哪些限制?
39.南方稻區(qū)有機(jī)稻田種植綠肥有何作用?
40.采用集約化養(yǎng)殖場(chǎng)畜禽糞便應(yīng)如何進(jìn)行無(wú)害化處理?
41.各種餅肥施用時(shí)應(yīng)注意什么?
42.有機(jī)水稻生產(chǎn)中有哪些主要的肥料種類(lèi)與施肥要求?
43.有機(jī)水稻生產(chǎn)中對(duì)農(nóng)家堆肥及使用有哪些要求?
44.有機(jī)水稻生產(chǎn)中稻草還田有何作用?
45.有機(jī)水稻生產(chǎn)中采購(gòu)和使用商品肥料應(yīng)注意些什么?
46.有機(jī)水稻生產(chǎn)中允許使用的糞肥、綠肥、餅肥的肥效含量是多少?
第五章 有機(jī)稻田病蟲(chóng)草害防治
47.為什么病蟲(chóng)草害有效防治是有機(jī)水稻生產(chǎn)的最大難點(diǎn)?
48.有機(jī)水稻生產(chǎn)中有哪些常見(jiàn)的主要病害?
49.有機(jī)水稻生產(chǎn)中有哪些常見(jiàn)的主要蟲(chóng)害?
50.有機(jī)水稻生產(chǎn)中有哪些常見(jiàn)的主要草害?
51.有機(jī)水稻生產(chǎn)中防治病蟲(chóng)草害應(yīng)遵循什么工作方針和基本原則?
52.有機(jī)水稻生產(chǎn)中有哪些常見(jiàn)病蟲(chóng)草害防治的農(nóng)業(yè)措施?
53.有機(jī)水稻生產(chǎn)中有哪些常見(jiàn)病蟲(chóng)草害防治的物理措施?
54.有機(jī)水稻生產(chǎn)中有哪些常見(jiàn)病蟲(chóng)草害防治的生物措施?
55.有機(jī)水稻生產(chǎn)中有哪些常見(jiàn)病蟲(chóng)草害防治的人工措施?
56.我國(guó)有機(jī)水稻生產(chǎn)中有哪些允許使用的病蟲(chóng)草害防治物質(zhì)?
57.針對(duì)稻瘟病、稻曲病、紋枯病等病害的有機(jī)防治方法有哪些?
58.針對(duì)稻飛虱、稻縱卷葉螟、二化螟、三化螟等蟲(chóng)害的有機(jī)防治方法有哪些?
59.農(nóng)用抗生素如何才能在有機(jī)水稻生產(chǎn)中使用?
60.有機(jī)水稻生產(chǎn)中為抗擊自然災(zāi)害或嚴(yán)重病蟲(chóng)害,當(dāng)?shù)卣畽C(jī)構(gòu)強(qiáng)制使用禁用物質(zhì)后應(yīng)如何處理善后?
61.有機(jī)水稻生產(chǎn)中為什么稻鴨共育、稻蟹共生等技術(shù)受到歡迎?
62.有機(jī)水稻種植產(chǎn)地的海拔高低與病蟲(chóng)草害防治有什么關(guān)系?
第六章 有機(jī)水稻的收獲和處理
63.有機(jī)水稻的收獲和稻谷處理要注意什么風(fēng)險(xiǎn)?
64.有機(jī)稻谷的收獲方式主要有哪些?
65.采用大型機(jī)械收獲應(yīng)注意什么?
66.有機(jī)稻谷自然干燥與機(jī)械烘干有何區(qū)別?
67.有機(jī)稻谷收獲后的秸稈應(yīng)如何處理?
68.有機(jī)稻谷包裝與運(yùn)輸有什么要求?
69.有機(jī)稻谷儲(chǔ)存有何要求?
70.有機(jī)稻谷已儲(chǔ)存三年及以上應(yīng)如何處理?
71.有機(jī)稻谷的倉(cāng)儲(chǔ)條件與稻谷品質(zhì)會(huì)有何影響?
72.有機(jī)稻谷的質(zhì)量安全指標(biāo)主要有哪些?
第七章 有機(jī)大米加工
73.有機(jī)大米加工的基本條件要求是什么?
74.有機(jī)大米加工場(chǎng)所應(yīng)符合哪些通用衛(wèi)生規(guī)范要求?
75.有機(jī)大米加工應(yīng)如何掌控使用配料、添加劑和加工助劑?
76.有機(jī)大米加工的設(shè)備與工藝要求是什么?
77.有機(jī)大米加工的出糙率、出米率和整精米率應(yīng)如何測(cè)量?
78.什么是有機(jī)大米的平行加工(生產(chǎn))?
79.經(jīng)加工的有機(jī)大米水分應(yīng)如何控制?
80.有機(jī)大米加工精度越高越好嗎?
81.有機(jī)大米最終產(chǎn)品中可以有5%以下的常規(guī)或轉(zhuǎn)換大米比例嗎?
82.有機(jī)大米加工后的輔料和廢棄物應(yīng)如何處理?
83.有機(jī)大米加工過(guò)程對(duì)消毒劑使用有何規(guī)定?
84.有機(jī)大米加工或貯存場(chǎng)所有害生物防治有何要求?
85.有機(jī)大米加工的操作人員上崗有何要求?
86.有機(jī)大米的包裝材料有什么規(guī)定?
87.有機(jī)大米的加工可以委托有資質(zhì)的企業(yè)承擔(dān)嗎?
88.如何科學(xué)確定有機(jī)大米的保質(zhì)期?
89.申請(qǐng)有機(jī)大米認(rèn)證為什么必須首先獲得有機(jī)稻谷認(rèn)證證書(shū)?
90.有機(jī)大米有哪些食用質(zhì)量安全的控制指標(biāo)?
91.消費(fèi)者應(yīng)如何選購(gòu)有機(jī)大米?
第八章 有機(jī)稻米標(biāo)識(shí)與銷(xiāo)售
92.什么是中國(guó)有機(jī)產(chǎn)品標(biāo)識(shí)?
93.什么是有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證機(jī)構(gòu)標(biāo)識(shí)?
94.什么是“有機(jī)碼”?如何進(jìn)行查詢(xún)?
95.有機(jī)大米外包裝上如何正確使用標(biāo)識(shí)?
96.對(duì)于印制在包裝、產(chǎn)品宣傳冊(cè)上的中國(guó)有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證標(biāo)志有什么要求?
97.什么是有機(jī)大米最小銷(xiāo)售包裝?
98.對(duì)有機(jī)大米銷(xiāo)售場(chǎng)所和人員有什么要求?
99.如何在銷(xiāo)售過(guò)程中避免有機(jī)大米與常規(guī)大米相混淆?
100.在什么情況下需要辦理有機(jī)產(chǎn)品銷(xiāo)售證,如何辦理?
101.有機(jī)大米銷(xiāo)售區(qū)或陳列專(zhuān)柜為什么要在顯著位置擺放認(rèn)證證書(shū)復(fù)印件?
第九章 有機(jī)稻米生產(chǎn)質(zhì)量管理體系
102.有機(jī)稻米生產(chǎn)者需要建立哪些質(zhì)量管理體系文件?
103.編制《有機(jī)稻米生產(chǎn)、加工、經(jīng)營(yíng)管理手冊(cè)》應(yīng)包括哪些內(nèi)容?
104.制定《有機(jī)稻米生產(chǎn)、加工、經(jīng)營(yíng)操作規(guī)程》應(yīng)有哪些范圍文件?
105.有機(jī)稻米生產(chǎn)需要建立哪些方面的記錄?
106.有機(jī)稻米生產(chǎn)加工及管理記錄起什么作用?
107.對(duì)如何做好記錄和保存期限有什么要求?
108.有機(jī)稻米生產(chǎn)、加工、經(jīng)營(yíng)管理者需要具備什么條件?
109.內(nèi)部檢查員有哪些職責(zé)?
110.內(nèi)部檢查員應(yīng)如何開(kāi)展內(nèi)部檢查工作?
111.為什么要建立有機(jī)稻米追溯體系?
112.如何建立和保持有效的產(chǎn)品召回制度?
113.如何正確處理客戶(hù)投訴?
附錄1 有機(jī)水稻生產(chǎn)中允許使用的土壤培肥和改良物質(zhì)
附錄2 有機(jī)水稻生產(chǎn)中病蟲(chóng)草害防治允許使用的物質(zhì)
附錄3 農(nóng)家堆肥堆制
附錄4 有機(jī)水稻生產(chǎn)質(zhì)量管理相關(guān)記錄表式
附錄5 有機(jī)水稻種子生產(chǎn)基本要求
附錄6 有機(jī)水稻稻谷產(chǎn)品(含大米)質(zhì)量安全重點(diǎn)風(fēng)險(xiǎn)檢測(cè)項(xiàng)目
參考文獻(xiàn)

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