蔬菜栽培學(xué)各論（南方本）

第三版前言
第一版前言
第二版前言
緒論
一、蔬菜與蔬菜栽培學(xué)
二、蔬菜生產(chǎn)的意義與作用
三、蔬菜的營養(yǎng)價值
四、世界蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展
五、我國蔬菜生產(chǎn)現(xiàn)狀與展望
復(fù)習(xí)思考題
第一章 蔬菜作物的分類與起源
第一節(jié) 蔬菜作物的分類
一、植物學(xué)分類
二、產(chǎn)品器官分類
三、農(nóng)業(yè)生物學(xué)分類
第二節(jié) 蔬菜作物的起源與分布
一、蔬菜作物的起源
二、蔬菜作物的演化
三、我國蔬菜栽培歷史
四、我國蔬菜生產(chǎn)區(qū)域劃分
復(fù)習(xí)思考題
第二章 蔬菜作物的生長發(fā)育與生態(tài)環(huán)境
第一節(jié) 蔬菜作物的生長發(fā)育及其生長相關(guān)
一、蔬菜作物的生長與發(fā)育
二、蔬菜作物的生長發(fā)育過程
三、蔬菜作物生長相關(guān)性
第二節(jié) 蔬菜作物生長與環(huán)境條件
一、溫度對蔬菜作物生長的影響
二、光照對蔬菜作物生長的影響
三、養(yǎng)分對蔬菜作物生長的影響
四、水分對蔬菜作物生長的影響
五、氣體對蔬菜作物生長的影響
六、生物兇子對蔬菜作物生長的影響
七、蔬菜作物的逆境危害及抗逆性
第三節(jié) 蔬菜作物發(fā)育與環(huán)境條件
一、植物發(fā)育理論
二、蔬菜作物花芽分化與光周期
三、蔬菜作物花芽分化與春化作用
四、蔬菜作物花芽分化與赤霉素
五、蔬菜作物花芽分化與營養(yǎng)條件
六、蔬菜作物的性別分化
七、蔬菜作物花芽分化與抽薹
第四節(jié) 蔬菜產(chǎn)品器官的形成
一、根菜類
二、莖菜類
三、葉菜類
四、花菜類
五、果菜類
復(fù)習(xí)思考題
第三章 蔬菜的產(chǎn)量與品質(zhì)形成
第一節(jié) 蔬菜產(chǎn)量形成
一、蔬菜產(chǎn)量形成的特性
二、光能利用與產(chǎn)量形成
三、蔬菜增產(chǎn)潛力及提高產(chǎn)量的途徑
第二節(jié) 蔬菜品質(zhì)形成
一、蔬菜品質(zhì)的構(gòu)成要素
二、蔬菜品質(zhì)與環(huán)境
三、蔬菜品質(zhì)與采收
第三節(jié) 蔬菜產(chǎn)品安全與質(zhì)量標準
一、蔬菜產(chǎn)品安全
二、蔬菜生產(chǎn)過程中的質(zhì)量控制
三、蔬菜產(chǎn)品質(zhì)量標準
復(fù)習(xí)思考題
第四章 蔬菜生產(chǎn)技術(shù)基礎(chǔ)
第一節(jié) 蔬菜作物管理
一、蔬菜種子與播種
二、蔬菜育苗
三、蔬菜植株調(diào)整
四、蔬菜化學(xué)調(diào)控
第二節(jié) 蔬菜土肥水管理
一、蔬菜土壤管理
二、蔬菜養(yǎng)分管理
三、蔬菜水分管理
第三節(jié) 蔬菜病蟲害綜合防治
一、植物檢疫
二、農(nóng)業(yè)防治
三、生物防治
……
第五章 蔬菜栽培制度與區(qū)域布局
實驗指導(dǎo)
附表
常用專業(yè)術(shù)語中英文對照
主要參考文獻