中餐零點(diǎn)服務(wù)

　　《中餐零點(diǎn)服務(wù)》是北京市教育委員會(huì)實(shí)施的“北京市中等職業(yè)學(xué)校以工作過(guò)程為導(dǎo)向課程改革實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目”的酒店服務(wù)與管理專(zhuān)業(yè)系列教材之一，依據(jù)北京市教育委員會(huì)與北京教育科學(xué)研究院組織編寫(xiě)的“北京市中等職業(yè)學(xué)校以工作過(guò)程為導(dǎo)向課程改革實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目”《酒店服務(wù)與管理專(zhuān)業(yè)教學(xué)指導(dǎo)方案》，并參照相關(guān)國(guó)家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)職業(yè)技能鑒定規(guī)范編寫(xiě)而成。《中餐零點(diǎn)服務(wù)》包括普通餐廳服務(wù)、風(fēng)味餐廳服務(wù)和主題餐廳服務(wù)三個(gè)單元，每個(gè)單元均包括四個(gè)學(xué)習(xí)任務(wù)。《中餐零點(diǎn)服務(wù)》以中餐零點(diǎn)服務(wù)工作過(guò)程為導(dǎo)向，以零點(diǎn)餐廳類(lèi)型為載體，每個(gè)單元都是一個(gè)完整的零點(diǎn)餐廳服務(wù)過(guò)程。全書(shū)體例新穎、圖文并茂。《中餐零點(diǎn)服務(wù)》可作為酒店服務(wù)與管理專(zhuān)業(yè)教材，也可作為酒店零點(diǎn)服務(wù)培訓(xùn)參考用書(shū)。

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