我國西南地區(qū)地形地貌復雜,自然資源豐富,是我國生物種類和生態(tài)系統(tǒng)豐富的地區(qū)之一。利用當?shù)氐纳镔Y源,針對如何科學地取食、獲取和加工有益食物,避免有毒動植物的危害,進行的編寫。本書分動物、植物、菌類三篇,針對川黔渝(四川、貴州、重慶)、云南、西藏三個不同區(qū)域,圖文并茂地詳細闡述動植物的分布、形態(tài)特征、食用方法(或毒性、處理方法),科學性、可操作性和可讀性較強,有一定的市場價值。本書由樂山師范學院和駐西南部隊合作編寫完成,適用于西南地區(qū)作戰(zhàn)部隊野外培訓和作戰(zhàn),也適用于科研人員及實習師生參考。