調(diào)酒師（中級第2版）

定　價：￥27.00

作　者：	中國就業(yè)培訓技術指導中心
出版社：	中國勞動社會保障出版社
叢編項：	國家職業(yè)資格培訓教程
標　簽：	暫缺

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ISBN：	9787516705377	出版時間：	2013-09-01	包裝：
開本：	16開	頁數(shù)：	186	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　《國家職業(yè)資格培訓教程：調(diào)酒師（中級）（第2版）》由中國就業(yè)培訓技術指導中心按照標準、教材、題庫相銜接的原則組織編寫，是國家職業(yè)技能鑒定推薦輔導用書。書中內(nèi)容根據(jù)《國家職業(yè)技能標準》（2010年修訂）要求編寫，是中級調(diào)酒師職業(yè)技能鑒定國家題庫命題的直接依據(jù)。

作者簡介

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圖書目錄

第1章飲料調(diào)制與服務
第1節(jié) 中階酒水知識
學習單元1 發(fā)酵酒專業(yè)知識
學習單元2 蒸餾酒專業(yè)知識
學習單元3 配制酒專業(yè)知識
第2節(jié) 國際流行雞尾酒調(diào)制
學習單元1 雞尾酒調(diào)制原理
學習單元2 雞尾酒相關美學知識
學習單元3 36款國際流行雞尾酒調(diào)制
第2章酒吧服務
第1節(jié) 賓客服務
學習單元1 旅游基礎知識
學習單元2 酒吧服務知識
第2節(jié) 飲料服務
第3章酒吧盤點
第1節(jié) 飲料盤點
學習單元1 酒吧盤點的知識
學習單元2 酒吧常見各類盤點
第2節(jié) 酒吧營業(yè)中飲料補充
第3節(jié) 物品盤點
學習單元1 記錄酒吧物品使用狀況及庫存
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