《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品安全性毒理學(xué)評(píng)價(jià)程序和方法》實(shí)施指南

定　價(jià)：￥80.00

作　者：	國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心
出版社：	中國(guó)質(zhì)檢出版社，中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	暫缺

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ISBN：	9787506684514	出版時(shí)間：	2016-11-01	包裝：
開(kāi)本：	16開(kāi)	頁(yè)數(shù)：	404	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　食品毒理學(xué)是研究食品中外源物質(zhì)的性質(zhì)、來(lái)源與形成、不良反應(yīng)與可能的有益作用和機(jī)制，并確定這些物質(zhì)的安全性的一門學(xué)科。我國(guó)食品安全性毒理學(xué)評(píng)價(jià)程序和方法標(biāo)準(zhǔn)體系建成于20世紀(jì)90年代，經(jīng)歷了2003年第1次修訂后，2013～2015年間，根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》及其實(shí)施條例和《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)“十二五”規(guī)劃》的要求，結(jié)合這些標(biāo)準(zhǔn)在我國(guó)應(yīng)用的具體情況以及國(guó)際同類研究的新進(jìn)展，對(duì)有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行了修訂、廢止和增加，形成了由評(píng)價(jià)程序、實(shí)驗(yàn)室規(guī)范、健康指導(dǎo)值的制定、受試物的處理以及具體試驗(yàn)方法等26項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)組成的新的標(biāo)準(zhǔn)體系，覆蓋急性毒性、亞慢性毒性、慢性毒性、毒物動(dòng)力學(xué)、遺傳毒性、致畸、致癌以及生殖發(fā)育毒性等體內(nèi)和體外試驗(yàn)方法。

作者簡(jiǎn)介

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圖書目錄

第一章概述
第一節(jié) 標(biāo)準(zhǔn)的變化情況
第二節(jié) 新標(biāo)準(zhǔn)的特點(diǎn)
第二章各項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施指南
第一節(jié) 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品安全性毒理學(xué)評(píng)價(jià)程序（GB 15193．1-2014）
第二節(jié) 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品毒理學(xué)實(shí)驗(yàn)室操作規(guī)范（GB 15193．2-2014）
第三節(jié) 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)急性經(jīng)口毒性試驗(yàn)（GB 15193．3-2014）
第四節(jié) 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)細(xì)菌回復(fù)突變?cè)囼?yàn)（GB 15193．4-2014）
第五節(jié) 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)哺乳動(dòng)物紅細(xì)胞微核試驗(yàn)（GB 15193．5-2014）
第六節(jié) 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 哺乳動(dòng)物骨髓細(xì)胞染色體畸變?cè)囼?yàn)（GB 15193．6-2014）
第七節(jié) 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)小鼠精原細(xì)胞或精母細(xì)胞染色體畸變?cè)囼?yàn)（GB 15193．8-2014）
第八節(jié) 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)嚙齒類動(dòng)物顯性致死試驗(yàn)（GB 15193．9-2014）
第九節(jié) 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)體外哺乳類細(xì)胞DNA損傷修復(fù)（非程序性DNA合成）試驗(yàn)（GB 15193．10-2014）
第十節(jié) 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)果蠅伴性隱性致死試驗(yàn)（CB 15193．11-2015）
第十一節(jié) 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)體外哺乳類細(xì)胞HGPRT基因突變?cè)囼?yàn)（GB 15193．12-2014）
第十二節(jié) 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)90天經(jīng)口毒性試驗(yàn)（GB 15193．13-2015）
第十三節(jié) 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)致畸試驗(yàn)（GB 15193．14-2015）
第十四節(jié) 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)生殖毒性試驗(yàn)（GB 15193．15-2015）
第十五節(jié) 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)慢性毒性和致癌合并試驗(yàn)（GB 15193．17-2015）
第十六節(jié) 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)健康指導(dǎo)值（GB 15193．18-2015）
第十七節(jié) 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)·體外哺乳類細(xì)胞TK基因突變?cè)囼?yàn)（GB 15193．20-2014）
第十八節(jié) 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)受試物試驗(yàn)前處理方法（CB 15193．2l-2014）
第十九節(jié) 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)28天經(jīng)口毒性試驗(yàn)（GB 15193．22-2014）
第二十節(jié) 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)體外哺乳類細(xì)胞染色體畸變?cè)囼?yàn)（GB 15193．23-2014）
第二十一節(jié) 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品安全性毒理學(xué)評(píng)價(jià)中病理學(xué)檢查技術(shù)要求（GB 15193．24-2014）
第二十二節(jié) 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)生殖發(fā)育毒性試驗(yàn)（GB 15193．25-2014）
第二十三節(jié) 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)慢性毒性試驗(yàn)（GB 15193．26-2015）
第二十四節(jié) 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)致癌試驗(yàn)（GB 15193．27-2015）