常見蔬菜圖鑒：129種蔬菜的識別與了解

定　價：￥32.80

作　者：	付彥榮
出版社：	江蘇鳳凰科學技術(shù)出版社
叢編項：
標　簽：	科普讀物生物世界植物

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ISBN：	9787553756110	出版時間：	2017-04-01	包裝：	平裝-鎖線膠訂
開本：	32開	頁數(shù)：	208	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

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作者簡介

　　付彥榮園藝學博士，高級工程師，畢業(yè)于中國農(nóng)業(yè)大學園藝專業(yè)，多年從事園藝領(lǐng)域研究與教學工作，現(xiàn)任職于中國風景園林學會。

圖書目錄

9蔬菜的類別與營養(yǎng)11蔬菜的美容價值14解密蔬菜的色彩密碼16蔬菜的瘦身價值18蔬菜的藥用功效20蔬菜的搭配禁忌21蔬菜的處理和食用方法第一章莖葉類蔬菜24菜心27蒜薹28菠菜30白菜31圓白菜34薺菜35木耳菜36香椿38韭菜40蒜苗42芹菜45韭黃45馬齒莧46生菜48油麥菜49茴香50空心菜52莧菜55香菜58茼蒿59薄荷59豆瓣菜60藜蒿61薤白62蕨菜64芥菜66地筍66千屈菜67芝麻菜67羽衣甘藍68大蔥70苦菊71紫蘇第二章豆類蔬菜74大豆75綠豆76蠶豆78豌豆79芝麻80扁豆81赤小豆81黑豆82豇豆82荷蘭豆83四季豆84花生85眉豆86刀豆87貢棱豆第三章茄果瓜類蔬菜90圣女果92西紅柿95辣椒98茄子100黃瓜105瓠瓜106南瓜110佛手瓜110蛇瓜111絲瓜112苦瓜113冬瓜114茄瓜115西葫蘆第四章根菜類蔬菜120紅薯122山藥124土豆127豆薯128姜130洋蔥132白蘿卜134芋頭137菊芋138胡蘿卜139紫薯139櫻桃蘿卜140荸薺142菱角144雪蓮果145蓮藕148竹筍152萵筍155茭白156山葵156蕪菁157蘆筍158慈姑159辣根159甜菜160大蒜163甘露子163紅心蘿卜164百合第五章食用菌類蔬菜168雞樅菌168松茸169青頭菌169松樹菌170雞油菌170干巴菌171小美牛肝菌171雙色牛肝菌172羊肚菌172白蘑173頭狀禿馬勃173猴頭菇174滑子菇175香菇176平菇178金針菇180草菇182黑木耳183銀耳184茶樹菇185杏鮑菇第六章其他蔬菜188西藍花190菜花191芥藍194黃花菜196鵝掌菜196羊棲菜197石莼197地錢198仙人掌199蘆薈200蓮子201榆錢202黃秋葵203玉米204海帶205紫菜205裙帶菜206索引