Chapter 1 兒童營養(yǎng)學知識和飲食觀念
認識七大營養(yǎng)素
兒童的界定及其身體特質
兒童健康成長必需的營養(yǎng)
透視飲食“金字塔”
提倡平衡飲食，糾正偏食、挑食
注重維生素和礦物質的補充
營養(yǎng)補充不可過度，注意適度
Chapter 2 促進兒童健康成長的好食物
01 健腦益智的好食物
黃豆
鵪鶉蛋
燕麥
三文魚
核桃
蝦
02 增強記憶力的好食物
雞蛋
花生
蘋果
魷魚
榛子
黃花菜
03 促進孩子長高的好食物
牛奶
沙丁魚
豬肉
橘子
蝦皮
菠菜
04 促進孩予肌肉發(fā)育的好食物
牛肉
木瓜
糙米
雞蛋一
02 強健腸胃的好食物
酸奶
菠蘿
豌豆
芹菜
西紅柿
06 保健視力的好食物
豬肝
胡蘿卜
牡蠣
枸杞
櫻桃
桑葚
07 強健骨骼、牙齒的好食物
奶酪
鱈魚
排骨
蛤蜊
松子
豆腐
08 改善孩子睡眠的好食物
小米
全麥面包
葵花籽
杏仁
大棗
蜂蜜
09 改善孩了情緒的好食物
香蕉
扁豆
雞肉
鵪鶉
10 改善孩子發(fā)質的好食物
海帶
黑豆
黑芝麻
紫菜
11 改善孩子皮膚的好食物
藍莓
玉米
蓮藕
牛骨
12 增強免疫力的好食物
薏米
香菇
洋蔥
橙子
Chapter 3 兒童營養(yǎng)飲食問題及常見病癥
飲食不均衡導致干瘦、發(fā)育停滯
飲食缺鋅導致厭食
飲食過敏導致營養(yǎng)不良
飲食缺鐵造成貧血
維生素D缺乏造成佝僂病
礦物質缺乏或過剩
維生素缺乏或過剩
營養(yǎng)不足導致記憶力差
維生素C缺乏導致壞血病
免疫力低下易患病
營養(yǎng)過剩導致兒童性早熟、長不高
營養(yǎng)過剩導致肥胖癥
Chapter 4 飲食與營養(yǎng)對策，防治兒童常見病癥
厭食
多汗
嘔吐
感冒
發(fā)熱
齲齒
腹瀉
便秘
近視
遺尿
口腔潰瘍
痤瘡
疳積
水痘
Chapter 5 兒童不同時期所需營養(yǎng)及飲食禁忌
胎兒的營養(yǎng)需求及飲食禁忌
0～1歲兒童的營養(yǎng)需求及飲食禁忌
1～6歲兒童的營養(yǎng)需求及飲食禁忌
6～12歲兒童的營養(yǎng)需求及飲食禁忌
附錄
營養(yǎng)素不足導致的12大常見癥狀速查表
補充營養(yǎng)素的最佳食物速查表
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