酒店前廳服務與管理

定　價：￥33.30

作　者：	徐文苑
出版社：	高等教育出版社
叢編項：	國家職業(yè)教育酒店管理專業(yè)教學資源庫配套教材
標　簽：	暫缺

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ISBN：	9787040468489	出版時間：	2016-12-01	包裝：
開本：	16開	頁數(shù)：	269	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　《酒店前廳服務與管理/國家職業(yè)教育酒店管理專業(yè)教學資源庫配套教材》內(nèi)容分為7大模塊：客房預訂作業(yè)、禮賓服務、總臺接待作業(yè)、住店服務、收銀服務、前廳銷售管理和前廳部基層管理。每個模塊前有導讀、知識目標、能力目標、情境導入，模塊中穿插知識鏈接與知識拓展。最后有案例分析與實訓操作，可供學生鞏固所學?！毒频昵皬d服務與管理/國家職業(yè)教育酒店管理專業(yè)教學資源庫配套教材》在內(nèi)容的組織上打破了傳統(tǒng)的課程學科體系，采用任務驅(qū)動、案例教學的方式，以具體的實踐任務貫穿整個教學過程，力求在新穎性、實用性、可讀性三個方面有所突破，體現(xiàn)高職高專教材立體化的特點?！毒频昵皬d服務與管理/國家職業(yè)教育酒店管理專業(yè)教學資源庫配套教材》配套建設有酒店管理專業(yè)微信教學平臺，核心知識點和技能點還在書中配有二維碼微視頻資源，隨掃隨學。《酒店前廳服務與管理/國家職業(yè)教育酒店管理專業(yè)教學資源庫配套教材》可作為高職高專院校酒店管理專業(yè)的教材，也可作為酒店從業(yè)人品培訓和自學的參考書。

作者簡介

暫缺《酒店前廳服務與管理》作者簡介

圖書目錄

模塊1 客房預訂作業(yè)
任務一預訂的受理
任務二預訂的控制
英語積累
實訓總動員
模塊2 禮賓服務
任務一迎送賓客服務
任務二行李服務
英語積累
實訓總動員
模塊3 總臺接待作業(yè)
任務一入住接待
任務二住宿條件變化的處理
英語積累
實訓總動員
模塊4 住店服務
任務一問訊服務
任務二電話總機服務
任務三商務中心與商務樓層服務
英語積累
實訓總動員
模塊5 收銀服務
任務一客賬管理作業(yè)
任務二結(jié)賬服務
任務三外幣兌換業(yè)務
英語積累
實訓總動員
模塊6 前廳銷售管理
任務一客房銷售
任務二客房定價
任務三前廳部經(jīng)營指標分析
英語積累
實訓總動員
模塊7 前廳部基層管理
任務一文檔管理
任務二員工培訓
任務三信息溝通與投訴處理
任務四服務質(zhì)量控制
英語積累
實訓總動員
主要參考文獻