餐廳服務(wù)員國家職業(yè)技能鑒定指南：初級、中級、高級（國家職業(yè)資格五級、四級、三級）

定　價：￥26.00

作　者：	廖明旗主編
出版社：	電子工業(yè)出版社
叢編項：
標　簽：	暫缺

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ISBN：	9787121178832	出版時間：	2013-01-01	包裝：
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內(nèi)容簡介

　　本書涵蓋了餐廳服務(wù)員相應級別考核的主要理論知識和操作技能。為便于考生把握相應等級的考核要求，指南給出了學習要點、工作要求及鑒定要素；為便于考生熟悉考核內(nèi)容、題型，指南以試題的形式闡述了相應等級應掌握的考核點并配有參考答案或評分標準。

作者簡介

暫缺《餐廳服務(wù)員國家職業(yè)技能鑒定指南：初級、中級、高級（國家職業(yè)資格五級、四級、三級）》作者簡介

圖書目錄

第一章餐廳服務(wù)員職業(yè)技能鑒定簡介1
第一節(jié)餐廳服務(wù)員職業(yè)技能鑒定簡介1
第二節(jié)餐廳服務(wù)員職業(yè)技能鑒定的試卷構(gòu)成1
第三節(jié)餐廳服務(wù)員職業(yè)技能鑒定題型及特點3
第四節(jié)應試技巧7
第二章初級餐廳服務(wù)員職業(yè)技能指南15
第一節(jié)學習要點15
第二節(jié)初級理論知識習題選22
第三節(jié)初級操作技能習題選42
第四節(jié)初級模擬試卷47
第三章中級餐廳服務(wù)員職業(yè)技能鑒定指南72
第一節(jié)學習要點72
第二節(jié)中級理論知識習題選78
第三節(jié)中級操作技能習題選96
第四節(jié)中級模擬試卷102
第四章高級餐廳服務(wù)員職業(yè)技能鑒定指南133
第一節(jié)學習要點133
第二節(jié)高級理論知識習題選140
第三節(jié)高級操作技能習題選163
第四節(jié)高級模擬試卷173