生物化學

緒論 1
任務一生物化學的特色與發(fā)展歷程 1
一、生物化學的特色 1
二、生物化學的發(fā)展歷程 2
三、我國對生物化學發(fā)展的貢獻 3
任務二生物化學研究的主要內(nèi)容 3
一、生物大分子的結(jié)構(gòu)與生理功能 3
二、物質(zhì)代謝、能量代謝及代謝的調(diào)節(jié) 3
三、基因復制、表達及基因調(diào)控 4
任務三生物化學與醫(yī)藥學的關(guān)系 4
項目一糖類化學 6
任務一糖類概述 6
一、糖的概念與分布 6
二、糖類的主要生物學作用 6
三、糖的分類 7
任務二常見單糖的結(jié)構(gòu)與性質(zhì) 8
一、單糖的結(jié)構(gòu) 8
二、單糖的主要化學性質(zhì) 10
任務三常見低聚糖的結(jié)構(gòu)與性質(zhì) 11
一、二糖 12
二、三糖 13
任務四常見多糖的結(jié)構(gòu)與性質(zhì) 13
一、同多糖 14
二、雜多糖 16
任務五常見糖復合物的結(jié)構(gòu)與生理功能 17
一、糖蛋白 17
二、蛋白聚糖 17
任務六糖類藥物概述 18
一、糖類藥物來源及作用特點 18
二、多糖類藥物的藥理活性 19
三、糖基化工程與糖類藥物 20
項目二蛋白質(zhì)化學 23
任務一蛋白質(zhì)的分子組成 23
一、蛋白質(zhì)的元素組成 23
二、蛋白質(zhì)的基本組成單位——氨基酸 23
三、肽和肽鍵 32
任務二蛋白質(zhì)的分子結(jié)構(gòu) 34
一、蛋白質(zhì)的一級結(jié)構(gòu) 34
二、蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu) 35
三、蛋白質(zhì)的分類 38
任務三蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)與功能的關(guān)系 39
一、蛋白質(zhì)一級結(jié)構(gòu)與功能的關(guān)系 39
二、蛋白質(zhì)空間結(jié)構(gòu)與功能的關(guān)系 40
三、蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)改變與疾病 41
任務四蛋白質(zhì)的理化性質(zhì) 41
一、蛋白質(zhì)的紫外吸收特性 41
二、蛋白質(zhì)的呈色反應 41
三、蛋白質(zhì)的膠體性質(zhì) 43
四、蛋白質(zhì)的兩性電離與等電點 43
五、蛋白質(zhì)的變性與復性 44
六、蛋白質(zhì)沉淀技術(shù) 45
任務五蛋白質(zhì)的分離與純化 46
一、蛋白質(zhì)的提取 46
二、蛋白質(zhì)的分離與純化 47
任務六氨基酸、多肽和蛋白質(zhì)類藥物 50
一、臨床常用氨基酸類藥物 50
二、臨床常用多肽和蛋白質(zhì)類藥物 51
項目三脂類化學 54
任務一脂類的概述 54
一、脂類分類與分布 54
二、脂類的生理功能 55
任務二脂肪的結(jié)構(gòu)、性質(zhì)及分類 56
一、脂肪的結(jié)構(gòu)與性質(zhì) 56
二、脂肪的分類 57
任務三類脂的結(jié)構(gòu)與性質(zhì) 57
一、磷脂 57
二、糖脂 58
三、膽固醇和膽汁酸 58
任務四脂質(zhì)體、脂質(zhì)體藥物與脂肪替代物 59
一、脂質(zhì)體 59
二、脂質(zhì)體藥物 60
三、脂肪替代物 61
項目四核酸化學 64
任務一核酸的化學組成 64
一、戊糖 65
二、堿基 65
三、核苷 66
四、核苷酸及其衍生物 66
任務二核苷酸的組成與結(jié)構(gòu) 68
一、DNA 的組成與結(jié)構(gòu) 68
二、RNA 的組成與結(jié)構(gòu) 71
任務三核酸的理化性質(zhì) 73
一、核酸的物理性質(zhì) 73
二、核酸的化學性質(zhì) 73
任務四核酸類藥物 75
一、核酸類藥物的定義 75
二、核酸類藥物的分類 75
三、臨床常見的核酸類藥物及其藥理作用 76
項目五酶化學 80
任務一酶的概述 80
一、酶的定義與生物學功能 80
二、酶的存在與分布 81
三、酶的催化特性 81
四、酶的應用 82
任務二酶的化學組成與結(jié)構(gòu) 83
一、酶的化學組成 83
二、單體酶、寡聚酶、多酶復合體 84
三、酶原 84
四、酶的活性中心 85
五、別構(gòu)酶、誘導酶與結(jié)構(gòu)酶 86
六、同工酶和抗體酶 86
任務三酶的分類與命名 87
一、酶的分類 87
二、酶的命名 88
任務四影響酶促反應的因素 89
一、底物濃度對酶促反應速率的影響 89
二、酶濃度對酶促反應速率的影響 91
三、溫度對酶促反應速率的影響 91
四、pH 對酶促反應速率的影響 91
五、激活劑對酶促反應速率的影響 92
六、抑制劑對酶促反應速率的影響 92
任務五酶的活性調(diào)節(jié) 94
一、別構(gòu)調(diào)節(jié)與化學修飾調(diào)節(jié) 94
二、酶含量調(diào)節(jié)、酶原及酶原激活 95
三、同工酶 96
項目六維生素與輔酶 99
任務一概述 99
一、維生素的概念與生物學功能 99
二、維生素的分類和命名 100
三、維生素藥物 100
任務二水溶性維生素及其輔酶和生物功能 100
一、維生素B1 和焦磷酸硫胺素及功能 101
二、維生素B2 和黃素輔酶及功能 101
三、維生素B3 和輔酶A 及功能 102
四、維生素PP 和輔酶Ⅰ、輔酶Ⅱ及功能 103
五、維生素B6 和磷酸吡哆醛及功能 104
六、維生素B7 和羧化酶輔酶及功能 104
七、葉酸和葉酸輔酶及功能 105
八、維生素B12 和輔酶及功能 105
九、維生素C 及其功能 106
任務三脂溶性維生素 108
一、維生素A 108
二、維生素D（抗佝僂病維生素） 109
三、維生素E 110
四、維生素K 110
五、魚肝油與深海魚油 111
六、復合維生素 111
任務四其他輔酶和輔基 112
一、α- 硫辛酸 112
二、鐵卟啉 112
三、金屬輔基 113
四、輔酶Q 113
項目七生物氧化 116
任務一概述 116
一、生物氧化的概念 116
二、生物氧化的特點 116
任務二生物氧化體系 117
一、生物氧化體系的類型 117
二、生物氧化酶類 119
任務三生物氧化過程中能量轉(zhuǎn)變 120
一、高能化合物 120
二、ATP 的生成 122
三、生物體放能與貯能偶聯(lián) 123
任務四生物氧化中H2O和CO2的生成 124
一、CO2的生成 124
二、H2O的生成 124
項目八糖代謝 126
任務一糖代謝概述 126
任務二糖的分解代謝 127
一、糖的氧分解 127
二、糖的有氧分解 132
三、磷酸戊糖途徑 139
任務三糖原的合成與分解 141
一、糖原合成 141
二、糖原的分解 143
三、糖原合成與分解的生理意義 144
四、糖原代謝的調(diào)節(jié) 144
任務四糖異生 145
一、糖異生的途徑 146
二、糖異生的生理意義 147
三、糖異生的調(diào)節(jié) 147
任務五血糖及其調(diào)節(jié) 148
一、血糖的來源與去路 148
二、血糖水平的調(diào)節(jié) 149
三、血糖水平異常及疾病 150
項目九脂類代謝 154
任務一脂類代謝概述 154
一、脂類的生理功能 154
二、脂類的消化吸收 155
任務二脂肪的氧化分解 155
一、脂肪動員與脂肪細胞分化 156
二、甘油的分解代謝 156
三、脂肪酸的分解代謝 157
任務三酮體的代謝 160
一、酮體的生成過程 160
二、酮體的氧化 160
三、酮體生成的生理與病理意義 161
任務四類脂代謝 161
一、磷脂代謝 161
二、膽固醇的代謝 164
任務五血漿脂蛋白 166
一、血脂的組成與含量 166
二、血脂的來源和去路 167
三、血漿脂蛋白 167
任務六脂類的代謝調(diào)節(jié) 169
一、脂肪的代謝調(diào)節(jié) 169
二、膽固醇的代謝調(diào)節(jié) 170
任務七脂類代謝紊亂 171
一、高脂血癥 171
二、動脈粥樣硬化 171
三、肥胖癥 172
項目十蛋白質(zhì)分解代謝 175
任務一蛋白質(zhì)的營養(yǎng)作用 175
一、氮平衡 175
二、蛋白質(zhì)的需要量 176
任務二蛋白質(zhì)的消化吸收和腐敗 176
一、蛋白質(zhì)的消化 176
二、肽和氨基酸的吸收 177
三、蛋白質(zhì)的腐敗作用 178
任務三氨基酸的一般代謝 179
一、氨基酸的代謝概況 179
二、氨基酸的脫氨基作用 179
三、氨的代謝 182
四、α-酮酸的代謝 188
任務四某些氨基酸的特殊代謝 189
一、氨基酸的脫羧基作用 189
二、一碳單位代謝 191
三、個別氨基酸的分解代謝與代謝疾病 192
項目十一核苷酸代謝 198
任務一核苷酸代謝概述 198
一、核苷酸的生理功能 198
二、核酸酶及核苷酸分解代謝 199
任務二嘌呤核苷酸的代謝 200
一、嘌呤核苷酸的分解代謝 200
二、嘌呤核苷酸的合成代謝 201
任務三嘧啶核苷酸的代謝 204
一、嘧啶核苷酸的分解代謝 204
二、嘧啶核苷酸的合成代謝 204
任務四核苷酸的抗代謝藥物 206
一、嘌呤核苷酸抗代謝藥物 206
二、嘧啶核苷酸抗代謝藥物 206
任務五核苷酸代謝異常疾病 206
一、嘌呤核苷酸代謝異常病 206
二、嘧啶核苷酸代謝異常病 207
項目十二物質(zhì)代謝的調(diào)節(jié) 210
任務一物質(zhì)代謝與調(diào)控概述 210
一、物質(zhì)代謝的概念 210
二、物質(zhì)代謝調(diào)控的特點 210
任務二物質(zhì)代謝調(diào)節(jié)機制 211
一、細胞水平調(diào)節(jié) 212
二、激素水平調(diào)節(jié) 214
三、整體水平調(diào)節(jié) 215
任務三酶合成的調(diào)節(jié) 215
一、酶的誘導合成 215
二、酶合成的阻遏作用 217
項目十三蛋白質(zhì)的生物合成體系 219
任務一概述 219
一、基因的概念 219
二、遺傳信息的傳遞與中心法則 220
任務二DNA的復制與修復 220
一、DNA復制 220
二、DNA逆轉(zhuǎn)錄合成 224
三、DNA突變（損傷）與修復 224
任務三RNA轉(zhuǎn)錄與加工 226
一、轉(zhuǎn)錄的條件 226
二、參與轉(zhuǎn)錄的酶類及蛋白因子 226
三、轉(zhuǎn)錄過程及轉(zhuǎn)錄后加工 226
四、RNA的復制 227
任務四蛋白質(zhì)翻譯、轉(zhuǎn)運與加工 227
一、氨基酸的活化 228
二、合成階段 228
三、蛋白質(zhì)的轉(zhuǎn)運 230
四、翻譯后蛋白質(zhì)前體的加工 230
任務五蛋白質(zhì)代謝病及藥物對蛋白質(zhì)合成體系的影響 230
一、異常蛋白質(zhì)與分子病 230
二、藥物對蛋白質(zhì)合成體系的影響 230
項目十四基因的表達與調(diào)控 233
任務一概述 233
一、基因表達的特異性與表達方式 233
二、基因表達調(diào)控序列和調(diào)控蛋白 234
三、基因表達調(diào)控的多層次復雜調(diào)節(jié) 236
任務二原核生物基因表達調(diào)控 236
一、原核生物基因表達調(diào)控的特點 236
二、原核生物轉(zhuǎn)錄水平調(diào)節(jié)-操縱子學說 237
三、翻譯水平的調(diào)控 238
任務三真核生物基因表達調(diào)控 238
一、轉(zhuǎn)錄前水平的調(diào)控 239
二、轉(zhuǎn)錄水平的調(diào)控 239
三、轉(zhuǎn)錄后水平的調(diào)控 240
四、翻譯水平及翻譯后水平的調(diào)控 241
項目十五生物化學實驗 243
實驗一糖的顯色反應 243
實驗二還原糖和總糖的測定 245
實驗三鄰甲苯胺法測定血糖含量 247
實驗四氨基酸的薄層色譜分離和鑒定 248
實驗五雙縮脲法測定血清白蛋白的含量 249
實驗六蛋白質(zhì)等電點測定 251
實驗七蛋白質(zhì)的鹽析與透析 252
實驗八卵磷脂的提取與鑒定 253
實驗九血清中磷脂的測定 254
實驗十動物肝臟RNA 的制備及瓊脂糖電泳的鑒定 255
實驗十一二苯胺顯色法測定DNA 的含量 257
實驗十二堿性磷酸酶K m 值的測定 258
實驗十三pH 值對酶促反應速率的影響 260
實驗十四溫度對酶促反應速率的影響 261
附錄生物化學常用實驗數(shù)據(jù) 263
參考文獻 268