基礎化學（新版）

緒言/1
第一章溶液的濃度及稀溶液的依數(shù)性/3
第一節(jié)溶液的濃度/3
第二節(jié)溶液的配制和稀釋/5
第三節(jié)稀溶液的依數(shù)性/6
第二章化學反應速率和化學平衡/14
第一節(jié)化學反應速率/14
第二節(jié)影響化學反應速率的因素/16
第三節(jié)化學平衡/17
第四節(jié)化學平衡的移動/20
第三章電解質(zhì)溶液/23
第一節(jié)弱電解質(zhì)在溶液中的解離/23
第二節(jié)水的解離和溶液的pH值/26
第三節(jié)酸堿質(zhì)子理論/29
第四節(jié)緩沖溶液/31
第五節(jié)鹽類的水解/36
第六節(jié)沉淀溶解平衡/38
第四章膠體分散系和粗分散系/44
第一節(jié)分散系/44
第二節(jié)界面現(xiàn)象/45
第三節(jié)膠體溶液/48
第四節(jié)高分子化合物溶液/52
第五節(jié)凝膠/53
第五章氧化還原反應及電極電勢/55
第一節(jié)氧化還原反應的基本概念/55
第二節(jié)電極電勢/57
第三節(jié)影響電極電勢的因素/61
第四節(jié)電極電勢的應用/62
第六章物質(zhì)結構基礎/65
第一節(jié)原子結構/65
第二節(jié)分子結構/71
第七章配位化合物/79
第一節(jié)配位化合物的基本概念/79
第二節(jié)配位平衡/83
第三節(jié)配位化合物在醫(yī)藥中的應用/86
第八章有機化合物概述/90
第一節(jié)有機化合物/90
第二節(jié)有機化合物的結構/91
第三節(jié)有機化合物的分類/94
第四節(jié)有機反應的類型/96
第九章烴和鹵代烴/99
第一節(jié)烷烴/99
第二節(jié)烯烴/105
第三節(jié)炔烴/110
第四節(jié)二烯烴/113
第五節(jié)環(huán)烴/116
第六節(jié)鹵代烴/125
第十章醇、酚、醚/131
第一節(jié)醇/131
第二節(jié)酚/138
第三節(jié)醚/142
第十一章醛、酮、醌/147
第一節(jié)醛和酮/147
第二節(jié)醌/154
第十二章羧酸、取代羧酸及羧酸衍生物/158
第一節(jié)羧酸/158
第二節(jié)取代羧酸/162
第三節(jié)羧酸衍生物/167
第十三章立體異構/174
第一節(jié)順反異構/174
第二節(jié)旋光異構/178
第三節(jié)構象異構/184
第十四章含氮有機化合物/188
第一節(jié)硝基化合物/188
第二節(jié)胺/192
第三節(jié)重氮和偶氮化合物/199
第四節(jié)酰胺/200
第十五章雜環(huán)化合物和生物堿/208
第一節(jié)雜環(huán)化合物/208
第二節(jié)生物堿/215
第十六章萜類和甾族化合物/221
第一節(jié)萜類化合物/221
第二節(jié)甾族化合物/227
第十七章糖類和脂類/233
第一節(jié)糖類/233
第二節(jié)脂類/242
第十八章氨基酸、蛋白質(zhì)和核酸/248
第一節(jié)氨基酸/248
第二節(jié)蛋白質(zhì)/252
第三節(jié)核酸/255
實訓一學生實訓基礎知識/260
實訓二溶液的配制與稀釋/265
實訓三化學反應速率和化學平衡/267
實訓四緩沖溶液的配制與性質(zhì)/269
實訓五膠體溶液的制備和性質(zhì)/272
實訓六熔點的測定/274
實訓七醇和酚的性質(zhì)/277
實訓八醛和酮的性質(zhì)/279
實訓九羧酸和取代羧酸的性質(zhì)/281
實訓十葡萄糖溶液比旋光度的測定/283
實訓十一胺和酰胺的化學性質(zhì)/285
實訓十二糖類的化學性質(zhì)/287
實訓十三酯和脂類的化學性質(zhì)/289
實訓十四氨基酸和蛋白質(zhì)的化學性質(zhì)/290
實訓十五從茶葉中提取咖啡因/292
附表標準電極電勢表/293